Perfect gegrilde buffelvleugels op de Arteflame Grill
Invoering
Buffalo wings zijn een klassieke favoriet, vooral voor game days of familiebijeenkomsten. Met de Arteflame grill kunt u die perfecte knapperige huid en sappige binnenkant bereiken zonder te frituren. Door uw wings op de flat top griddle te grillen, krijgen ze een mooie schroeiing, waardoor de smaak behouden blijft en de saus ze gelijkmatig bedekt. Laten we eens kijken hoe u overheerlijke buffalo wings maakt waar iedereen om zal vragen!
Ingrediënten
- 2 pond kippenvleugels (in platte stukken en drumettes verdeeld)
- ½ kopje ongezouten boter (gesmolten)
- ½ kopje hete saus (zoals Frank's RedHot)
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- Zout en peper, naar smaak
- Optioneel garnering: gehakte verse peterselie en blauwe kaaskruimels
- Boter om te koken
Instructies
1. Steek de Arteflame Grill aan
Begin met het aansteken van de Arteflame grill. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill. Stapel brandhout erop en steek de servetten aan. In ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te koken.
2. Bereid de vleugels voor
Terwijl de grill opwarmt, dep je de kippenvleugels droog met keukenpapier. Bestrooi ze rijkelijk met zout, peper en knoflookpoeder.
3. Schroei de vleugels dicht
Zodra de grill heet is, doe je een royale hoeveelheid boter op de vlakke kookplaat en smeer je het uit over het oppervlak. Leg de vleugels op de vlakke kookplaat in het midden voor een stevige schroeiing. Laat ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant sissen voor een mooie goudbruine, knapperige textuur.
4. Kook de vleugels tot in de perfectie
Nadat de vleugels zijn dichtgeschroeid, verplaatst u ze naar de buitenste randen van de platte bovenkant, waar de hitte iets lager is. Bak nog eens 15-20 minuten, af en toe omdraaiend, tot de interne temperatuur 170°F bereikt.
5. Bereid de buffelsaus
Meng in een kleine kom de gesmolten boter, hete saus en worcestersaus. Pas de saus aan naar uw favoriete pittigheid door meer hete saus of boter toe te voegen.
6. Gooi de vleugels in saus
Zodra de vleugels klaar zijn, haal je ze van de grill en laat je ze een paar minuten rusten. Gooi ze in de buffalo saus tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Voor een pittigere kick, druppel je er een beetje extra hete saus overheen.
7. Serveer en geniet
Serveer de buffalo wings warm, garneer met verse peterselie en blue cheese crumbles indien gewenst. Combineer met selderijsticks en je favoriete dipsaus zoals blue cheese of ranch.
Tips voor perfecte buffelvleugels
- Knapperigere huid:Door de vleugels voor het grillen droog te deppen, zorg je voor een knapperige textuur.
- Hittezones: Maak gebruik van de verschillende warmtezones van de Arteflame: schroei de vleugels in het midden dicht en bak ze aan de randen gaar.
- Laat het vlees rusten: Haal de vleugels altijd van de grill als ze ongeveer 5°F onder de gewenste temperatuur zijn, omdat ze anders nog verder garen als ze van de grill af zijn.
5 variaties van gegrilde buffelvleugels
1. Honing BBQ-vleugels
Meng BBQ-saus met een vleugje honing en een snufje cayennepeper. Grill de vleugels volgens de instructies en gooi ze vervolgens in de honing-BBQ-saus voor een zoete en rokerige smaak.
2. Knoflook Parmezaanse Vleugels
Sla de buffalo saus over en gooi de gegrilde wings in gesmolten boter, gehakte knoflook en versgeraspte Parmezaanse kaas. Voeg een snufje peterselie toe voor een frisse finish.
3. Pittige Koreaanse vleugels
Gebruik een mix van gochujang (Koreaanse chilipasta), sojasaus, honing en sesamolie voor een pittig-zoete glazuur. Gooi de vleugels na het grillen om en garneer met sesamzaadjes.
4. Citroenpepervleugels
Gooi de gegrilde wings in een mengsel van gesmolten boter, citroensap en versgemalen zwarte peper. Voeg voor een extra punch citroenschil toe.
5. Cajun droge rub vleugels
Bestrijk de vleugels voor het grillen met een mengsel van Cajun-kruiden, gerookte paprika en cayennepeper. Voor deze pittige, knapperige lekkernij is geen saus nodig.
Beste combinaties voor gegrilde buffelvleugels
- Dipsausen: Blauwekaasdressing, ranchdressing of een koele komkommeryoghurtdip
- Zijkanten: Gegrilde maïskolven, stengels bleekselderij, worteltjes of een lichte koolsalade
- Dranken: Combineer met een koud biertje zoals een pils of IPA, of een verfrissende limonade
Conclusie
Met de Arteflame grill is het maken van perfect gebakken buffalo wings eenvoudig en leuk. De gelijkmatige warmteverdeling zorgt voor een knapperig vel zonder verbranding, en de verscheidenheid aan smaken die u kunt bereiken maakt dit gerecht perfect voor elke gelegenheid. Of u nu een buffalo wing purist bent of graag experimenteert met verschillende sauzen, het grillen van wings op de Arteflame zal uw game day of achtertuinbarbecue naar een hoger niveau tillen.
