Gegrilde Buffalo Wings op de Arteflame Grill

Buffalo wings zijn een klassieke favoriet voor op een wedstrijddag, en ze grillen op de Arteflame tilt ze naar een hoger niveau. De hoge hitte maakt de wings knapperig terwijl de sappen worden vastgehouden, en een boterachtige buffalosaus voegt de perfecte pittige en pittige kick toe.

Ingrediënten:

Voor de vleugels:

• 2 pond kippenvleugels
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak

Voor de buffelsaus:

• ½ kopje hete saus (Frank's RedHot is ideaal)
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1 el honing (optioneel, voor de zoetheid)
• 1 tl worcestersaus
• 1 tl azijn (optioneel voor extra pit)

Voor serveren:

• Selderijstengels
• Wortelstokjes
• Ranch- of blauwekaasdressing

Instructies:

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame grill aan door servetten gedrenkt in plantaardige olie onder gestapeld brandhout te leggen. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. Het middelste rooster wordt gebruikt om de vleugels knapperig te maken, terwijl de buitenste platte bovenkant kan worden gebruikt om de vleugels indien nodig zachter te koken.

Stap 2: Kruid de vleugels

Dep de kippenvleugels droog met een papieren handdoek om ervoor te zorgen dat ze goed knapperig worden op de grill. Meng ze met olijfolie, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper. Laat de vleugels ongeveer 10 minuten rusten om de kruiden te absorberen.

Stap 3: Grill de vleugels

Leg de vleugels op het hete middelste rooster van de grill. Grill ze 8-10 minuten per kant, af en toe draaiend, tot ze een knapperig, goudbruin velletje krijgen en de interne temperatuur 165°F (75°C) bereikt. Verplaats de vleugels naar de buitenste platte bovenkant als ze langzamer moeten garen om verbranding te voorkomen.

Stap 4: Maak de buffelsaus

Terwijl de vleugels grillen, smelt je de boter in een kleine steelpan op de buitenste platte bovenkant van de grill. Roer de hete saus, honing (indien gebruikt), worcestersaus en azijn erdoor. Klop de saus tot het glad en goed gemengd is.

Stap 5: Gooi de vleugels in buffelsaus

Zodra de vleugels helemaal gaar en knapperig zijn, haal je ze van de grill. Gooi ze in de warme buffalosaus tot ze helemaal bedekt zijn. Als je wilt, kun je de vleugels nog een minuut of twee terug op de grill leggen om de saus licht te karamelliseren.

Stap 6: Serveren

Serveer de buffalo wings warm met stengels bleekselderij, worteltjes en je favoriete dipsaus (ranch- of blauwekaasdressing).

Grilltips:

• Knapperige vleugels: Voor een extra knapperig korstje dep je de vleugels droog voordat je ze kruidt en grilt.
• Saus na het grillen: Haal de vleugels na het grillen door de buffelsaus, zodat ze knapperig blijven.

---

5 smaakvariaties voor Buffalo Wings

1. Knoflook Parmezaanse Vleugels: Meng de gegrilde vleugels met gesmolten boter, gehakte knoflook en geraspte Parmezaanse kaas.
2. Honing BBQ-vleugelsMeng BBQ-saus met honing en smeer de vleugels hiermee in voor een zoete, rokerige smaak.
3. Pittige Cajun-vleugels: Voeg voor een extra pittige smaak Cajun-kruiden toe aan de vleugels voordat u ze grilt, en meng ze met een mengsel van hete saus en boter.
4. Zoete Chili Vleugels: Gebruik een zoete chilisaus in plaats van buffelsaus voor een plakkerige, zoete en pittige versie.
5. Citroenpepervleugels: Meng de gegrilde vleugels met gesmolten boter, citroenschil en gemalen zwarte peper voor een pittige en kruidige smaak.

Voor Gegrilde Buffalo WingsHier zijn enkele uitstekende combinaties die de sterke, pittige smaken van de vleugels aanvullen:

1. Selderij- en wortelsticks

• Waarom het werkt: Deze knapperige, verse groenten vormen een koel contrast met de pittige buffalo wings en zijn een klassieke combinatie.

2. Ranch- of blauwekaasdressing

• Waarom het werkt:De romige textuur van ranch- of blauwekaasdressing balanceert de pittigheid van de buffelsaus en voegt een pittige smaak toe.

3. Franse frietjes

• Waarom het werktKnapperige, zoute frietjes zijn het perfecte bijgerecht bij pittige kippenvleugeltjes en zorgen voor een heerlijke crunch.

4. Koolsalade

• Waarom het werkt:Een romige, pittige coleslaw zorgt ervoor dat de vleugels minder heet worden en zorgt voor een verfrissende crunch.

5. Maïsbrood

• Waarom het werkt: Zoet, kruimelig maïsbrood biedt een heerlijk contrast met de pittige kippenvleugels en geeft de maaltijd een zachte, troostrijke textuur.

6. Gegrilde maïskolf

• Waarom het werkt: Gegrilde maïs met een beetje houtskool voegt een rokerige zoetheid toe die prachtig combineert met de pittige, kruidige vleugels.

7. Zoete aardappelfrietjes

• Waarom het werkt:De natuurlijke zoetheid van de zoete aardappelfrietjes vormt een mooi contrast met de pittigheid van de vleugels, terwijl de knapperige textuur de malse vleugels complementeert.

8. Macaroni en kaas

• Waarom het werkt:Romige, kaasachtige macaroni met kaas is een troostrijk, rijk bijgerecht dat mooi contrasteert met de pittige buffalo wings.

9. Augurken

• Waarom het werkt:De pittige, zoute smaak van de augurken overtreft de rijke smaak van de vleugels en zorgt voor een verfrissende bite.

10. Bier

• Waarom het werkt:Een koud, licht biertje als lager of pale ale is een klassieke combinatie met buffalo wings. Het helpt de hitte te verkoelen en versterkt tegelijkertijd de smaak.

Deze combinaties versterken de sterke smaken van de buffalo wings en zorgen voor een evenwichtige, bevredigende maaltijd.