Gegrilde baby back ribs op de Arteflame Grill
Til je barbecuespel naar een hoger niveau met dit foolproof recept voor gegrilde baby back ribs op de Arteflame Grill. Met een hartige zelfgemaakte kruidenrub en een rijke barbecuesaus zullen deze ribs zeker indruk maken met hun rokerige smaak en malse, sappige textuur.
Ingrediënten:
Voor de kruidenrub:
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel paprika
- Zout en peper naar smaak
Voor de ribben:
- 3 pond varkensribbetjes
- 1 kopje barbecuesaus
Routebeschrijving:
1. Verwarm de Arteflame Grill voor
- Streef naar een medium hitte-instelling door kolen te concentreren of de buitenste rand te gebruiken voor indirect grillen. Het unieke ontwerp van de Arteflame zorgt voor een nauwkeurige hittecontrole, zodat uw ribben gelijkmatig garen.
2. Bereid de kruidenmix voor
- Meng in een klein bakje de gemalen komijn, chilipoeder, paprika, zout en peper. Schud goed om de kruiden gelijkmatig te mengen.
3. Bereid de ribben voor
- Verwijder het membraan van de achterkant van elk rek ribben door het met een mes op te tillen en keukenpapier voor grip. Bedek de ribben gelijkmatig met het kruidenmengsel, royaal maar voorzichtig aanbrengen om een evenwichtige smaak te behouden.
4. Grillopstelling
- Plaats aluminiumfolie op het onderste deel van de grill om druppels op te vangen en opflakkeringen te voorkomen. Plaats de ribben op de grill en zorg ervoor dat ze niet direct boven de kolen liggen voor gelijkmatig, indirect koken.
5. Grill de ribben
- Sluit het deksel van de grill en laat de ribben ongeveer 1 uur ongestoord garen. De ribben zijn klaar als het vlees gemakkelijk van het bot loslaat en een direct afleesbare thermometer 145°F (63°C) aangeeft in het dikste gedeelte.
6. Voeg de barbecuesaus toe
- Bestrijk de ribben in de laatste 5 minuten van het koken met je favoriete barbecuesaus voor een pittige finish. Laat de saus karamelliseren en lichtjes verkolen voor extra smaak.
7. Serveren
- Serveer de ribben als een geheel rek of snijd ze tussen elk ribbot en leg ze op een schaal. De ribben zullen mals, sappig en vol van smaak zijn.
Alternatieven en variaties:
1. Pittige Honing Geglazuurde Ribben
- Voeg een scheutje honing en een snufje cayennepeper toe aan de barbecuesaus voor een zoete en pittige twist.
2. Gerookte chipotle-ribben
- Vervang het chilipoeder door chipotlepoeder voor een diepere, rokerige smaak.
3. Ribben met kruidenkorst
- Voeg gedroogde rozemarijn, tijm en oregano toe aan de kruidenmix voor een geurig kruidenkorstje.
4. Mosterd-geglazuurde ribben
- Bestrijk de ribben met een mengsel van Dijonmosterd en bruine suiker voordat u de barbecuesaus eroverheen smeert, voor een pittige, zoete glazuur.
5. Knoflook- en kruidenribben
- Meng gehakte knoflook en verse kruiden zoals rozemarijn en tijm door de kruidenmix voor een aromatische twist.
Beste combinaties:
- Bijgerecht: Serveer met Southern Dill Potato Salad, Maisbeignets of Shoepeg Maissalade voor een klassieke BBQ-maaltijd.
- Drankje: Combineer met een koud biertje, ijsthee of een verfrissende limonade.
- Nagerecht: Maak het af met een punt appeltaart, perzikcrumble of een bolletje vanille-ijs.
Opslaan:
- Bewaar restjes in een luchtdichte container tot 4 dagen. Verwarm ze in de oven, op de grill, in een airfryer of magnetron voor een heerlijke maaltijd later.
Geniet van perfect gegrilde baby back ribs op uw Arteflame Grill met dit recept, met een hartige kruidenrub en rijke barbecuesaus. Of het nu voor een familiebijeenkomst is of een casual cookout, deze ribs zullen zeker een hit zijn.
