Massachusetts honing mosterd bbq gegrilde kip

Invoering

Ervaar de perfecte balans tussen zoet en pittig met deze Massachusetts Honey Mustard BBQ Chicken. Perfect gegrild op de Arteflame-grill, zorgt de combinatie van dichtschroeien op hoge temperatuur op het middelste rooster, gevolgd door langzaam garen op de buitenste, vlakke bovenkant, voor een sappig en smaakvol gerecht. De honingmosterdmarinade karamelliseert prachtig, waardoor de kip een heerlijke, smaakvolle glazuur krijgt. Perfect voor barbecues in de achtertuin of een familiediner, dit recept tilt je grillvaardigheden naar een hoger niveau.

Ingrediënten

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 1/2 kopje honing
• 1/2 kopje Dijon-mosterd
• 1/4 kopje appelazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels ongezouten boter

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er het brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill heet is en klaar om te koken.

Stap 2: Bereid de marinade voor

1. Meng in een kom de honing, Dijonmosterd, appelazijn, knoflook, gerookte paprika, zout en zwarte peper.
2. Houd 1/4 kopje marinade apart om mee te bedruipen.

Stap 3: Marineer de kip

1. Doe de kipfilets in een grote kom of hersluitbare plastic zak.
2. Giet de resterende marinade over de kip en zorg ervoor dat deze goed bedekt is.
3. Zet het minimaal 30 minuten (of maximaal 4 uur) in de koelkast voor maximale smaak.

Stap 4: Schroei de kip dicht

1. Leg de kipfilets op het middelste grillrooster van de Arteflame.
2. Bak het vlees 1 à 2 minuten per kant op 450 °C, zodat de sappen erin blijven.

Stap 5: Ga naar een vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken kip op het platte fornuis rond het grillrooster.
2. Bak op middelhoog vuur en draai het af en toe om, tot de kerntemperatuur 65°C bedraagt.

Stap 6: Bestrijken en afbakken

1. Bestrijk de kip met de overgebleven marinade.
2. Bak tot de kerntemperatuur 71°C bedraagt ​​en haal het vlees dan van de grill.

Stap 7: Laten rusten en serveren

1. Laat de kip 5 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
2. Serveer met uw favoriete gegrilde groenten en geniet ervan.

Tips

• Laat de kip ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur komen voordat u hem gaat grillen, zodat hij gelijkmatig gaar wordt.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid, zonder het vlees te gaar te koken.
• Boter versterkt de smaak als u het gebruikt in plaats van olie.
• Haal de kip van de grill als deze 15°F onder de gewenste temperatuur is. De kip blijft verder garen tijdens het rusten.

Variaties

1. Pittige kip met honingmosterd: Voeg 1 theelepel cayennepeper toe aan de marinade voor een extra pittige smaak.
2. Kip met knoflook, kruiden en honingmosterd: Voeg 1 theelepel Italiaanse kruiden en extra gehakte knoflook toe voor een kruidige twist.
3. Aziatisch geïnspireerde kip met honingmosterdVervang de appelazijn door rijstazijn en voeg 1 eetlepel sojasaus toe.
4. Gerookte Bourbon Honing Mosterd Kip: Voeg 2 eetlepels bourbon en een scheutje vloeibare rook toe voor een rijke, rokerige smaak.
5. Kip met esdoornsiroop en Dijonmosterd: Vervang de honing door ahornsiroop voor een New England-achtige twist.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of spruitjes
• Zoete aardappelpuree
• Coleslaw met appelcidervinaigrette
• Gegrilde maïskolf
• Een frisse Chardonnay of een lichte IPA

Conclusie

Massachusetts Honey Mustard BBQ Chicken is het perfecte gerecht om indruk te maken op je gasten met krachtige smaken en een perfecte schroeiing. Met de Arteflame grill bereik je een steakhouse-kwaliteit schroeiing, gevolgd door een langzame garing op de vlakke bodem om de sappigheid te behouden. Of het nu gaat om een ​​informeel familiediner of een barbecue in de achtertuin, dit recept wordt zeker een favoriet. Probeer de variaties en geniet ervan!