Maple -geglazuurde gerookte worstjes op de Arteflame - Utah Style

Invoering

Maak je klaar om je volgende bijeenkomst in de achtertuin in Utah naar een hoger niveau te tillen met een gegrilde favoriet: gerookte worsten met esdoornglazuur op de Arteflame-grill. Deze worsten worden perfect dichtgeschroeid op het middelste grillrooster op meer dan 450 °C, waardoor elke sappige hap wordt ingesloten voordat ze zachtjes worden afgebakken op de vlakke bakplaat, waar ze de rijke esdoornglazuur opnemen. De Arteflame schroeit niet alleen prachtig dicht, maar biedt ook meerdere warmtezones, zodat elk onderdeel perfect wordt gegrild. Zeg vaarwel tegen verbrande randjes en hallo tegen zoet-hartig genot!

Ingrediënten

• 2 pond gerookte worsten (zoals kielbasa of braadworst)
• 1/3 kopje pure ahornsiroop
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 1 eetlepel ongezouten boter (om te grillen)
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• Verse tijmblaadjes (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame aan

1. Giet plantaardige olie over drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. De kern zal een temperatuur van meer dan 450 °C bereiken voor perfect dichtschroeien.

Stap 2: Bereid de esdoornglazuur voor

1. Meng in een kleine kom de ahornsiroop en Dijonmosterd tot het geheel goed gemengd is.
2. Zet het apart om het tijdens het grillen te kunnen bedruipen.

Stap 3: Schroei de worsten dicht

1. Leg een klein klontje boter op het middelste rooster van de grill voor de smaak en om te voorkomen dat het blijft plakken.
2. Schroei de gerookte worsten direct op het middelste grillrooster gedurende 1-2 minuten per kant, zodat ze een rijke, goudbruine korst krijgen.

Stap 4: Ga naar de kookplaat en glazuur

1. Nadat de worsten zijn dichtgeschroeid, legt u ze op een vlakke bakplaat dichter bij de buitenrand, zodat ze op een lagere temperatuur verder kunnen garen.
2. Bestrijk elke worst rijkelijk met het ahornsiroopglazuur. Draai ze elke 2-3 minuten om en bedruip ze indien nodig.
3. Grill tot de kerntemperatuur 65°C bereikt en haal het vlees er dan uit (na het rusten zal de temperatuur stijgen tot de perfecte 74°C).

Stap 5: Garneren en serveren

1. Laat de worsten 5-10 minuten rusten buiten de grill.
2. Garneer eventueel met verse tijm en serveer warm.

Tips

• Gebruik alleen boter om te grillen: het voegt smaak toe en zorgt voor een mooie dichtschroeiing.
• Schroei het vlees dicht op het rooster in het midden en bak het daarna verder op de vlakke kookplaat voor het beste resultaat.
• Gebruik de hetere zones in het midden voor snel dichtschroeien en de buitenste zones voor langzamer garen.
• Houd de temperatuur van de worst goed in de gaten; vermijd overgaren door de temperatuur 15°F onder de streefwaarde te houden.

Variaties

1. Pittige worstjes met honingglazuurVervang ahornsiroop door pittige honing en voeg een snufje cayennepeper toe voor een sterkere smaak.
2. Bruine suiker bourbon glazuurVervang de ahornsiroop door 1/4 kopje bruine suiker en 1 eetlepel bourbon voor een rokerig-zoete twist.
3. Appelciderworstjes: Gebruik appelciderreductie en grove mosterd voor een pittige herfstsfeer.
4. Teriyaki-stijlVervang de ahornsiroop door teriyakisaus en garneer met sesamzaadjes en bosuitjes.
5. Utah Fry saus geglazuurde worstjes: Bestrijk met een mengsel van ketchup, mayonaise en augurkensap voor een echte favoriet uit Utah.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en gerookte paprika
• Klassieke koolsalade of gegrilde koolsalade
• Gebakken bonen direct gekookt op de vlakke bakplaat
• Gegrilde perziken of ananas met vanille-ijs als dessert
• Verkoolde zuurdesemplakjes van de bakplaat
• Een lokale Utah Hefeweizen of harde appelcider

Conclusie

Het grillen van gerookte worsten op de Arteflame met ahornsiroopglazuur zorgt voor een gebalanceerde, zoet-hartige bite met een sappige schroeiing op steakhouse-niveau. Of het nu gaat om een ​​doordeweekse maaltijd of een familiebarbecue in Utah, dit recept is elke keer weer een succes – en je kunt alles op één oppervlak grillen. Makkelijk te beginnen, geen schoonmaakwerk, gewoon pure gegrilde heerlijkheid.