Maine Crab Cakes on the Grill - Crispy & Delicious

Invoering

Niets is lekkerder dan de smaak van verse Maine crab cakes die perfect zijn bereid op de Arteflame grill. De vlakke bakplaat zorgt voor een gelijkmatige schroeiing, terwijl de hoge hitte de smaak vasthoudt, waardoor knapperige, goudbruine crab cakes ontstaan ​​die van binnen mals en heerlijk zijn. Zonder oven of pannen is dit recept eenvoudig te maken op de Arteflame grill.

Ingrediënten

• 1 pond vers Maine krabvlees
• 1/2 kopje panko-paneermeel
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 groot ei
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1 theelepel worcestersaus
• 1/2 theelepel Old Bay-kruiden
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 theelepel citroensap
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Om uw Arteflame-grill gereed te maken voor gebruik, giet u plantaardige olie op drie papieren servetten, legt u deze in het midden van de grill en stapelt u het brandhout erop.
2. Steek de papieren servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de platte bakplaat gelijkmatig is verhit.

Stap 2: Meng de ingrediënten voor de krabkoekjes

1. Meng in een grote mengkom voorzichtig het krabvlees, panko-paneermeel, mayonaise, ei, Dijonmosterd, Worcestershiresaus, Old Bay-kruiden, gehakte peterselie, citroensap, zout en peper.
2. Vorm van het mengsel kleine krabkoekjes, ongeveer 7,5 cm in diameter.
3. Leg ze op een bord en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze bakt, zodat ze steviger worden.

Stap 3: Grill de krabkoekjes

1. Doe 2 eetlepels boter op de bakplaat, in het midden, want daar is de boter het warmst.
2. Zodra de boter gesmolten is en sist, leg je de crab cakes voorzichtig op de bakplaat.
3. Bak de broodjes ongeveer 3-4 minuten per kant en draai ze een keer om, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Als ze te snel garen, verplaats ze dan naar de buitenkant van de kookplaat.

Stap 4: Serveren

1. Haal de crab cakes van de grill en laat ze een minuut rusten.
2. Serveer direct met partjes citroen en je favoriete saus.

Tips

• Voor een extra knapperige textuur kunt u meer boter gebruiken bij het grillen.
• Druk de crab cakes niet aan tijdens het bakken, zodat ze sappig blijven.
• Als de crab cakes te los zijn, voeg dan extra panko-paneermeel toe voor een betere binding.

Variaties

1. Pittige Cajun-krabkoekjes: Voeg 1 theelepel Cajun-kruiden en een scheutje hete saus toe voor een pittige smaak.
2. Knoflookboterkrabkoekjes: Meng gehakte knoflook en extra boter voor een rijke, hartige smaak.
3. Aziatisch geïnspireerde krabkoekjes: Voeg sojasaus, gember en groene uien toe voor een delicaat umami-profiel.
4. Krabkoekjes met kruiden: Gebruik verse dille en bieslook om de kruidige tonen naar voren te brengen.
5. Kokosnoot krabkoekjes: Bestrooi ze voor het grillen met geraspte kokosnoot voor een heerlijke tropische twist.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of maïs voor een licht bijgerecht.
• Een frisse rucolasalade met citroenvinaigrette om de smaken in balans te brengen.
• Een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, is de perfecte combinatie.
• Zelfgemaakte tartaarsaus of pittige aioli om de smaak te verbeteren.

Conclusie

Deze gegrilde Maine crab cakes zijn ongelooflijk smaakvol en makkelijk te bereiden op uw Arteflame grill. Met een perfect goudbruin korstje en heerlijk mals van binnen, zullen ze zeker indruk maken.Geniet ervan als voorgerecht, hoofdgerecht of als broodbeleg!