Maine Blueberry BBQ Chicken op de Arteflame Grill

Invoering

Deze Maine Blueberry BBQ Chicken is de perfecte balans van rokerige, zoete en pittige smaken. Door de Arteflame grill te gebruiken, sluiten we de sappen in met een steakhouse-kwaliteit schroeien en vervolgens garen we de kip op het vlakke kookvlak tot in de perfectie. De BBQ-saus gemaakt van verse Maine wilde bosbessen en balsamicoazijn creëert een heerlijke gekarameliseerde glazuur die dit gerecht onweerstaanbaar maakt. Laten we grillen!

Ingrediënten

• 4 kippendijen met bot en vel
• 1 kopje verse wilde bosbessen uit Maine
• 1/2 kopje balsamicoazijn
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels ketchup
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels boter

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
4. Binnen ongeveer 20 minuten is uw grill klaar om te grillen.

Stap 2: Maak de BBQ-saus

1. Smelt de boter op het vlakke kookvlak van de Arteflame-grill.
2. Voeg de bosbessen, balsamicoazijn, bruine suiker, ketchup, Dijonmosterd, knoflookpoeder en gerookte paprika toe.
3. Roer regelmatig en laat het mengsel koken tot het dikker wordt en een barbecuesaus vormt.
4. Zet de saus op een koeler gedeelte van de bakplaat om hem warm te houden.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Bestrooi de kip met zout en zwarte peper.
2. Leg de kip met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster.
3. Bak het vlees ongeveer 2-3 minuten per kant, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.

Stap 4: Kook verder op het vlakke kookvlak

1. Leg de aangebraden kip op de vlakke bakplaat van de kookplaat.
2. Bak op middelhoog vuur en draai het af en toe om, tot de kerntemperatuur 160°F bedraagt.
3. Bestrijk de laatste 5 minuten van de baktijd rijkelijk met de bosbessen-BBQ-saus.
4. Zodra de temperatuur 71°C is, haalt u de kip van de grill en laat u hem 5 minuten rusten, totdat de temperatuur 74°C is.

Stap 5: Serveren

1. Serveer de kip warm met extra bosbessen-BBQ-saus ernaast.
2. Garneer eventueel met verse bosbessen of een snufje gehakte kruiden.

Tips

• Haal de kip van de Arteflame-grill als deze op 71°C is gebakken. De kip zal nog verder garen tot een temperatuur van 74°C.
• Gebruik boter in plaats van olijfolie voor een rijkere smaak.
• Bereid alle bijgerechten op de Arteflame bakplaat voor een eenvoudige en smaakvolle maaltijd.

Variaties

1. Pittige BBQ-kip met bosbessenVoeg voor een pittige smaak een fijngehakte jalapeño of een theelepel cayennepeper toe aan de bosbessen-BBQ-saus.
2. Honingknoflook-bosbessenkipVervang de bruine suiker door honing en voeg gehakte knoflook toe voor een zoet-hartige twist.
3. Kip met citroen, kruiden en bosbessenVoeg voor een frisse, kruidige toets de schil van een citroen en verse tijm toe aan de BBQ-saus.
4. Gerookte esdoorn-bosbessenkipVervang de bruine suiker door pure ahornsiroop en voeg een scheutje vloeibare rook toe voor een diepe rokerige smaak.
5. Whiskey Blueberry BBQ KipVoeg een scheutje bourbon of whisky toe aan de saus voor een rijke, alcoholische smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en zeezout
• Geroosterde zoete aardappelen gekookt op de Arteflame bakplaat
• Een knapperige, verfrissende koolsalade
• Een glas gekoelde Maine-bosbessenwijn of ijsthee

Conclusie

Grillen van deze Maine Blueberry BBQ Chicken op de Arteflame zorgt voor maximale smaak met een perfect gekarameliseerde finish. De sappige kip, gecombineerd met de zoete en pittige blueberry BBQ-saus, creëert een onvergetelijk gerecht. Verzamel je vrienden en familie, steek de grill aan en geniet van deze heerlijke maaltijd.