Boter-gegrilde Maine Soft Shell-kokkels

Invoering

Het grillen van Maine soft shell clams op de Arteflame grill brengt hun natuurlijke zoetheid naar boven en geeft ze een delicate rokerige geur. De kruidenboter versterkt hun rijkdom, wat een verleidelijk zeevruchtengerecht creëert dat perfect is voor elke gelegenheid. De grote, solide stalen vlakke kookplaat van de Arteflame zorgt voor gelijkmatig koken zonder het risico op verbranding. Geniet van deze boterachtige, perfect gegrilde clams met eenvoud en gemak - allemaal volledig gekookt op de Arteflame.

Ingrediënten

• 2 pond Maine soft shell clams, gespoeld en geschrobd
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 citroen, in partjes gesneden
• Knapperig brood, om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Stapel brandhout op de servetten en steek de servetten aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden en laat het grilloppervlak opwarmen.

Stap 2: Bereid de kruidenboter

1. Smelt de boter in een hittebestendige pan op de bakplaat.
2. Roer de gehakte knoflook, peterselie, tijm, zeezout en zwarte peper erdoor.
3. Houd de boter warm aan de buitenrand van de kookplaat.

Stap 3: Grill de Maine soft shell clams

1. Leg de schoongemaakte mosselen direct op het hete kookoppervlak, in het midden, omdat het daar het warmst is.
2. Laat ze ongeveer 3-5 minuten koken tot ze opengaan.
3. Verwijder de mosselen die niet opengaan en gooi ze weg.

Stap 4: Bestrijk de mosselen met kruidenboter

1. Bestrijk de open mosselen met een kwastje royaal met de kruidenboter.
2. Laat de boter in de schelpen trekken voor een heerlijke, rijke smaak.
3. Laat de mosselen nog 1-2 minuten koken.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Leg de gegrilde mosselen op een serveerschaal.
2. Besprenkel met extra gesmolten boter en pers er vers citroensap over.
3. Serveer met knapperig brood, zodat de smaakvolle sappen kunnen worden opgenomen.

Tips

• Gebruik verse, hoogwaardige Maine soft shell clams voor de beste smaak.
• Pas de warmtezone van de Arteflame-grill aan door de mosselen dichter bij of verder van het midden te plaatsen.
• Als u grotere mosselen gebruikt, verleng dan de grilltijd.

Variaties

• Pittige Cajun-mosselenVoeg voor een pittige smaak 1 theelepel Cajun-kruiden toe aan de kruidenboter.
• Knoflook Parmezaanse Kaasmosselen: Strooi voor het serveren geraspte Parmezaanse kaas over de mosselen.
• Citroenpepermosselen: Voeg citroenschil en extra zwarte peper toe aan het botermengsel.
• Witte wijnbotermosselen: Voeg een scheutje witte wijn toe aan de kruidenboter voor een diepere smaak.
• Gerookte spek-mosselen: Grill de gehakte spekjes op de Arteflame en meng ze met de boter voordat u ze bedruipt.

Beste combinaties

• Gekoelde Sauvignon Blanc of Chardonnay
• Gegrilde asperges of geroosterde maïs op de Arteflame
• Knapperig ambachtelijk brood
• Knapperige groene salade met vinaigrette

Conclusie

Het grillen van Maine soft shell clams op de Arteflame grill brengt hun natuurlijke zoetheid naar boven en geeft ze een delicate rokerige geur. De kruidenboter versterkt hun rijkdom, wat een verleidelijk zeevruchtengerecht creëert dat perfect is voor elke gelegenheid. De grote, solide stalen vlakke kookplaat van de Arteflame zorgt voor gelijkmatig koken zonder het risico op verbranding. Geniet van deze boterachtige, perfect gegrilde clams met eenvoud en gemak - allemaal volledig gekookt op de Arteflame.