Louisiana Cajun gemarineerde kipfilets op de arteflame

Invoering

Maak je klaar om de krachtige smaken van Louisiana naar je tuin te brengen met deze Cajun gemarineerde kipfilets. Door ze dicht te schroeien op het 450 °C hete grillrooster van de Arteflame, sluiten we die rijke, sappige smaken in voordat we ze perfect afbakken op de vlakke bakplaat. Het resultaat? Perfect malse, rokerige en smaakvolle Cajun kip, elke keer weer – en dat allemaal zonder deksel of oven!

Ingrediënten

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 3 eetlepels Cajun-kruiden
• 2 eetlepels vers citroensap
• 3 eetlepels gesmolten boter
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el gerookte paprika
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1/2 tl cayennepeper (naar smaak aanpassen)
• 1 el worcestersaus
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de bakplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Marineer de kip

1. Meng in een kleine kom de cajunkruiden, citroensap, gesmolten boter, knoflook, gerookte paprika, zwarte peper, zout, cayennepeper en worcestersaus.
2. Bestrijk de kipfilets gelijkmatig met de marinade en laat ze minimaal 30 minuten rusten.

Stap 3: De kip dichtschroeien

1. Leg de gemarineerde kipfilets op het middelste grillrooster van de Arteflame.
2. Bak elke kant 2-3 minuten, tot er een goudbruin korstje ontstaat.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken kipfilets op de omringende platte bakplaat.
2. Kook tot de kerntemperatuur 65°C bedraagt ​​(na het rusten zal de temperatuur stijgen tot 74°C).
3. Gebruik de warmere zones in het midden om het kookproces te versnellen. Indien nodig kunt u de zones ook op de koelere buitenste rand van de bakplaat plaatsen.

Stap 5: Laten rusten en garneren

1. Haal de kip van de grill en laat hem 5 minuten rusten.
2. Garneer met gehakte verse peterselie en serveer warm.

Tips

• Voor extra sappigheid, laat u de kip een nacht marineren.
• Gebruik een thermometer met directe uitlezing om de interne temperatuur nauwkeurig te controleren.
• De kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de kipfilets. Dikkere stukken hebben iets meer tijd nodig.
• Boter versterkt de smaak veel beter dan olie. Kies daarom altijd voor boter bij het grillen.
• De platte bakplaat van de Arteflame zorgt voor gelijkmatige, constante hitte. Gebruik verschillende zones om uw kooktempo te bepalen.

Variaties

• Pittige Louisiana Blend: Voeg extra cayennepeper en rode pepervlokken toe voor een pittige smaak.
• Cajun kip met kruiden: Meng fijngehakte tijm en rozemarijn door de marinade voor een frisse twist.
• Cajun kip met honingglazuur: Besprenkel de kip met honing voordat u deze op de grill legt, voor een vleugje zoetheid.
• Gerookte Bourbon Cajun Kip: Voeg 1 eetlepel bourbon toe aan de marinade voor diepe, rokerige karameltonen.
• Cajun kip met citroen en kruiden: Voeg extra citroenschil en verse basilicum toe voor een citrusachtige, levendige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en Cajun-kruiden
• Gerookte gegrilde zoete aardappelen
• Koele en romige koolsalade
• Gebakken knoflookbrood
• Pittige Cajun rijst met paprika

Conclusie

Kip met Cajun-marinade grillen op de Arteflame maakt het rokerig, sappig en absoluut smaakvol. De intense schroeiing van het middelste grillrooster houdt het vocht vast, terwijl de vlakke bakplaat zorgt voor een perfect gelijkmatige garing. Probeer verschillende variaties, combineer met je favoriete bijgerechten en geniet van de krachtige smaken van Louisiana, gewoon in je eigen achtertuin!