Louisiana Cajun BBQ Chicken op de Arteflame Grill

Invoering

Steek je Arteflame grill aan en bereid je voor op de gedurfde smaken van Louisiana! Dit Cajun BBQ Chicken recept levert sappige, gekarameliseerde perfectie met behulp van de omgekeerde schroeimethode. Het hete centrale grillrooster houdt de sappen vast, terwijl de omringende vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken. Zeg vaarwel tegen droge kip - deze methode garandeert elke keer overheerlijke resultaten. Laten we grillen!

Ingrediënten

• 4 kippendijen met bot en vel
• 4 kippendijen met bot en vel
• 2 eetlepels Cajun-kruiden
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/4 kopje gesmolten boter
• 1 kopje barbecuesaus
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel appelazijn

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de kip voor

1. Dep de stukken kip droog met keukenpapier.
2. Meng in een kleine kom de cajunkruiden, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
3. Wrijf het kruidenmengsel gelijkmatig over de kip.
4. Bestrijk de kip aan beide kanten met gesmolten boter voor extra smaak.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Leg de kip met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster en laat de temperatuur op 375°C komen.
2. Bak het vlees ongeveer 2-3 minuten per kant, tot het mooi gekarameliseerd is.

Stap 4: Ga naar de vlakke kookplaat

1. Leg de aangebraden kip op de vlakke kookplaat rond het middelste rooster.
2. Plaats de kip dichter bij het midden voor een hogere temperatuur of dichter bij de buitenrand voor een geleidelijkere bereiding.
3. Dek het losjes af met aluminiumfolie om het vocht vast te houden (optioneel).
4. Laat het koken tot de kerntemperatuur 160°F bedraagt.
5. Haal het vlees van de grill en laat het 5-10 minuten rusten, totdat de temperatuur 74°C is.

Stap 5: Maak de Cajun BBQ-saus

1. Meng in een kleine kom de barbecuesaus, worcestersaus, honing en appelazijn.
2. Bestrijk de kip de laatste 5 minuten van de baktijd met de saus.
3. Laat de saus op het vuur mooi karamelliseren.

Tips

• Haal de kip altijd van de grill als de temperatuur 71°C is, want tijdens het rusten zal de kip nog verder garen tot een temperatuur van 74°C.
• Voor een extra knapperig korstje kunt u het tijdens het dichtschroeien bestrijken met gesmolten boter.
• Gebruik verschillende warmtezones op de Arteflame bakplaat voor optimale controle over het kookproces.
• Laat het vuur goed ontwikkelen voordat u gaat koken, zodat de hitte gelijkmatig verdeeld is.

Variaties

1. Pittige Cajun KickVoeg 1 tl cayennepeper toe aan het kruidenmengsel voor extra pit.
2. Honing Knoflook CajunMeng 2 eetlepels honing en 1 theelepel gehakte knoflook door de BBQ-saus.
3. Rokerige Bourbon BBQVoeg 1 eetlepel bourbon toe aan de BBQ-saus voor een diepe, rijke smaak.
4. Cajun met kruidenVoeg 1 tl gedroogde tijm en oregano toe aan de kruidenmix.
5. Pittige mosterdcajun: Meng 2 eetlepels Dijonmosterd met de BBQ-saus voor een pittige twist.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter
• Knapperige gegrilde aardappelen
• Knoflookboter Texas toast
• Met spek omwikkelde jalapeño-poppers
• Verfrissende koolsalade

Conclusie

Met de Arteflame grill is het bereiken van die Louisiana Cajun BBQ perfectie makkelijker dan ooit. De omgekeerde schroeimethode zorgt voor maximale sappigheid, terwijl de gedurfde Cajun BBQ saus onweerstaanbare smaak brengt. Of u nu kookt voor familie of vrienden, dit gerecht zal zeker indruk maken. Geniet van uw grillavontuur!