Koreaanse BBQ Chicken Wings met pittige sausrecept | Arteflame Grill Cooking

Invoering

Recept voor Koreaanse BBQ-kippenvleugels met pittige saus | Arteflame Grill Cooking

Til uw grillkunst naar een hoger niveau met Koreaanse BBQ-kippenvleugels met een pittige saus, perfect bereid op uw Arteflame Grill.

Dit recept combineert de rijke smaken van gochujang en gochugaru met een vleugje gember en knoflook, waardoor de vleugels even heerlijk pittig als onweerstaanbaar zijn.

Ingrediënten

• 6 pond kippenvleugels (ca. 24), punten verwijderd en vleugels gespleten
• 1/4 kopje koolzaadolie
• Kosher zout, naar smaak
• Versgemalen peper, naar smaak
• 1/3 kop gochujang (Koreaanse chilipasta)
• 2 eetlepels gochugaru (Koreaanse chilipoeder)
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 1 eetlepel water
• 2 theelepels ongekruide rijstazijn
• 2 theelepels sojasaus
• 2 theelepels fijngehakte geschilde verse gember
• 1 theelepel gehakte knoflook
• Sesamzaadjes en dun gesneden bosuitjes, ter garnering

Instructies

1. Verwarm de grill: Verwarm uw Arteflame grill op een medium-hoge temperatuur, gericht op 350-450°F. Gebruik de waterdruppeltest om het heetste deel van de grill te identificeren.

2. Bereid de vleugels voor: Meng de vleugels met canola-olie en kruid ze rijkelijk met koosjer zout en peper. Leg ze op het hetere deel van de grill en bak ze aan elke kant 12-15 minuten tot ze knapperig en gaar zijn.

3. Maak de Boze Saus: Terwijl de vleugels grillen, combineer je gochujang, gochugaru, suiker, sesamolie, water, rijstazijn, sojasaus, gember en knoflook in een grote kom. Breng op smaak met een snufje peper.

4. Bestrijk de vleugels: Zodra de vleugels knapperig zijn, wentel je ze door de saus tot ze goed bedekt zijn.

5. Garneren en serveren: Bestrooi met sesamzaadjes en bosuitjes en serveer het warm.

Tips

• De saus kan van tevoren worden gemaakt en een nacht in de koelkast worden bewaard. Laat het gewoon op kamertemperatuur komen voordat u het met de vleugels mengt.
• Voor extra knapperigheid dep je de kippenvleugels droog voordat je ze op smaak brengt.

Variaties

• Voor een mildere versie kunt u de hoeveelheid gochugaru en gochujang verminderen.
• Voeg honing of bruine suiker toe voor een vleugje zoetheid.
• Als u geen Arteflame-grill beschikbaar hebt, kunt u het beste op een traditionele houtskoolgrill grillen.

Beste combinaties

• Serveer met een portie ingemaakte radijs om de pittigheid te complementeren.
• Een koud Koreaans biertje of soju combineert uitstekend met deze vleugels.
• Kimchi en gestoomde rijst zijn heerlijke bijgerechten.

Conclusie

Deze Koreaanse BBQ Chicken Wings brengen de perfecte balans van hitte en umami naar uw grillervaring. Of u ze nu serveert bij een barbecue in de achtertuin of een bijeenkomst tijdens een wedstrijd, ze zullen zeker een hit zijn!