Koreaanse BBQ Chicken Wings met pittige sausrecept | Arteflame Grill Cooking

Invoering

Recept voor Koreaanse BBQ-kippenvleugels met pittige saus | Arteflame Grill Cooking

Verbeter uw grillvaardigheden met Koreaanse BBQ-kippenvleugels met een pittige saus, perfect bereid op uw Arteflame Grill.

Dit recept combineert de rijke smaken van gochujang en gochugaru met een vleugje gember en knoflook. Hierdoor ontstaan ​​kippenvleugels die even heerlijk pittig als onweerstaanbaar zijn.

Ingrediënten

• 6 pond kippenvleugels (ongeveer 24), punten verwijderd en vleugels gesplitst
• 1/4 kopje koolzaadolie
• Kosjer zout, naar smaak
• Versgemalen peper, naar smaak
• 1/3 kop gochujang (Koreaanse chilipasta)
• 2 eetlepels gochugaru (Koreaanse chilipoeder)
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 1 eetlepel water
• 2 theelepels ongekruide rijstazijn
• 2 theelepels sojasaus
• 2 theelepels fijngehakte, geschilde verse gember
• 1 theelepel gehakte knoflook
• Sesamzaadjes en dun gesneden bosuitjes, ter garnering

Instructies

1. Verwarm de grill voor: Verwarm je Arteflame-grill voor op een middelhoge temperatuur, met een streeftemperatuur van 175-230 °C. Gebruik de waterdruppeltest om het heetste deel van de grill te bepalen.

2. De vleugels voorbereiden: Meng de vleugels met koolzaadolie en bestrooi rijkelijk met grof zeezout en peper. Leg ze op het heetste deel van de grill en gril ze aan elke kant 12-15 minuten tot ze knapperig en gaar zijn.

3. Maak de Boze Saus: Terwijl de vleugels grillen, meng je de gochujang, gochugaru, suiker, sesamolie, water, rijstazijn, sojasaus, gember en knoflook in een grote kom. Breng op smaak met een snufje peper.

4. Bedek de vleugels: Zodra de vleugels knapperig zijn, wentel je ze door de saus tot ze goed bedekt zijn.

5. Garneren en serveren: Bestrooi met sesamzaadjes en lente-uitjes voordat u het warm serveert.

Tips

• De saus kan van tevoren worden gemaakt en een nacht in de koelkast worden bewaard. Laat de saus op kamertemperatuur komen voordat je hem door de vleugels mengt.
• Voor extra knapperigheid dep je de kippenvleugels droog voordat je ze kruidt.

Variaties

• Voor een mildere versie, verminder de hoeveelheid gochugaru en gochujang.
• Voeg voor een vleugje zoetheid honing of bruine suiker toe.
• Als u geen Arteflame-grill beschikbaar hebt, kunt u het beste op een traditionele houtskoolgrill grillen.

Beste combinaties

• Serveer met een portie ingelegde radijs om de pittigheid compleet te maken.
• Een koud Koreaans biertje of soju combineert uitstekend met deze vleugels.
• Kimchi en gestoomde rijst zijn goede bijgerechten.

Conclusie

Deze Koreaanse BBQ-kippenvleugels brengen de perfecte balans tussen pittigheid en umami in je grillervaring. Of je ze nu serveert tijdens een barbecue in de tuin of een wedstrijd, ze zullen zeker in de smaak vallen!