Jalapeño Smash Burgers op de Arteflame Grill
Invoering
Grillen van jalapeño smash burgers op een Arteflame grill brengt de beste smaken en texturen naar boven. Dit recept gebruikt de unieke schroei- en bakplaatfuncties van de Arteflame grill om sappige, smaakvolle burgers te creëren. Door te schroeien op het middelste rooster en af te maken op de vlakke kookplaat, bereikt u de perfecte gaarheid en schroeit u zonder te verbranden.
Ingrediënten
- 2 pond rundergehakt (80/20 mix)
- 4 briochebroodjes
- 4 plakjes cheddar kaas
- 1 grote ui (in dunne plakjes gesneden)
- 2 verse jalapeño's (in plakjes)
- 1/4 kopje boter (gesmolten)
- Zout en peper naar smaak
- Boter om te grillen
Optionele toppings:
- Sla
- Tomatenschijfjes
- Augurken
- Ketchup
- Mosterd
- Mayonaise
Instructies
- Verwarm de Arteflame Grill voor: Steek uw Arteflame grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat het middelste grillrooster meer dan 1000F bereikt voor de perfecte schroeiing.
- Vorm de burgers: Verdeel het rundergehakt in 8 gelijke porties. Rol elke portie tot een bal en leg deze apart.
- Braad de uien en jalapeños: Leg de gesneden uien en jalapeños op het vlakke kookvlak, voeg een beetje boter toe en bak tot ze gekarameliseerd zijn. Verplaats ze naar de koelere kant van de grill om ze warm te houden.
- Schroei de burgers: Leg de rundvleesballen op het middelste grillrooster en druk ze plat met een spatel. Schroei ze 1-2 minuten tot er een korstje ontstaat en draai ze dan om. Als de balletjes te zacht zijn, bak ze dan snel op de bakplaat om ze steviger te maken. Bak ze daarna op het grillrooster.
- Finish on Flat Cooktop: Verplaats de burgers naar de flat cooktop om ze verder te garen. Voeg plakjes kaas toe aan de burgers en dek ze af met een koepel om ze te laten smelten.
- Rooster de broodjes: Besmeer de briochebroodjes met boter en leg ze op het fornuis tot ze goudbruin zijn.
- Stel de burgers samen: Leg de burgers op de onderste broodjes, voeg gekarameliseerde uien, jalapeños en uw keuze aan optionele toppings toe. Bedek met de andere helft van het broodje.
- Serveren: Serveer de burgers warm met uw favoriete bijgerechten.
Tips
- Gebruik boter: Boter geeft burgers en broodjes een rijke smaak.
- Temperatuurzones: Maak gebruik van de verschillende warmtezones op de Arteflame kookplaat voor optimaal grillen.
- Rusten: Laat de burgers een minuut rusten voordat u ze op de plaat legt, zodat ze sappig blijven.
Variaties
- Bacon Jalapeño Smash Burger: Voeg knapperige plakjes bacon toe aan de burger.
- Mushroom Swiss Jalapeño Burger: Beleg met gebakken champignons en Zwitserse kaas in plaats van cheddar.
- BBQ Jalapeño Smash Burger: Voeg barbecuesaus en gegrilde uien toe.
- Avocado Jalapeño Smash Burger: Beleg met plakjes avocado en een kneepje limoen.
- Blue Cheese Jalapeño Burger: Voeg verkruimelde blauwe kaas en gekarameliseerde uien toe. Let op: doe de blauwe kaas er als laatste op; als deze smelt, wordt hij vloeibaar.
Drankcombinaties
- Ambachtelijk bier: Een hoppige IPA of een moutige amberkleurige ale combineert goed met de rijke smaken.
- IJsthee: Een verfrissend glas ijsthee is een perfecte aanvulling op de pittige burgers.
- Rode wijn: Een krachtige rode wijn, zoals een Zinfandel of Cabernet Sauvignon, zorgt voor een evenwichtige smaak.
Voorgesteld voorgerecht
- Gegrilde maïskolven: Bestrijk de maïskolven met boter, bestrooi ze met zout en gril ze op het Arteflame-kookveld.
Voorgesteld dessert
- Gegrilde perziken: Halveer de perziken, ontpit ze, bestrijk ze met honing en gril ze op het fornuis tot ze gekarameliseerd zijn.
