Italiaanse gegrilde artisjokharten met Parmezaanse kaas

Invoering

Deze Italiaanse gegrilde artisjokharten met Parmezaanse kaas zijn een eenvoudige en heerlijke manier om van artisjokken te genieten. Perfect gegrild op de Arteflame-grill, ontwikkelen de malse harten een licht knapperige buitenkant met een rijke, rokerige smaak. Afgemaakt met een snufje Parmezaanse kaas, vormen ze het perfecte voorgerecht of bijgerecht.

Ingrediënten

• 12 artisjokharten uit blik of pot, uitgelekt en drooggedept
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/4 tl rode pepervlokken (optioneel)
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 citroen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplopen. Wacht ongeveer 20 minuten tot de vlakke kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de artisjokharten voor

1. Laat de artisjokharten uitlekken en dep ze droog om overtollig vocht te verwijderen.
2. Meng de artisjokken in een kom met gesmolten boter, zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder en rode pepervlokken.

Stap 3: Grill de artisjokharten

1. Leg de gekruide artisjokharten op het kookoppervlak, in het midden, voor optimale warmte.
2. Grill ze ongeveer 3-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en een beetje knapperig zijn.
3. Haal het vlees van de grill en bestrooi het direct met geraspte Parmezaanse kaas.

Stap 4: Serveren

1. Leg de gegrilde artisjokharten op een serveerschaal.
2. Garneer met gehakte peterselie en serveer met partjes citroen.
3. Geniet er warm van als heerlijk voorgerecht of bijgerecht.

Tips

• Zorg ervoor dat de artisjokharten goed droog zijn voordat u ze grilt, zodat ze beter dichtschroeien.
• Grill de artisjokken in het midden van de kookplaat, zodat ze sneller dichtschroeien.
• Gebruik versgeraspte Parmezaanse kaas voor de beste smaak.
• Als u van een rokerige smaak houdt, kunt u de randen van de artisjokken lichtjes schroeien.

Variaties

• Pittige gegrilde artisjokken: Voeg een extra 1/2 theelepel rode pepervlokken toe aan de kruiden.
• Kruiden-geïnfuseerde artisjokken: Strooi er voor het grillen gehakte rozemarijn en tijm over.
• Artisjokken met citroen en knoflook: Besprenkel de gegrilde artisjokken met vers citroensap en een snufje gehakte knoflook.
• Kaasachtige artisjokken: Voeg een mengsel van Parmezaanse kaas en Pecorino kaas toe voor extra smaak.
• Balsamico geglazuurde artisjokken: Besprenkel het gerecht voor het serveren met een balsamico-glazuur voor een zoete en pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Houtgestookte pizza
• Italiaanse rode wijn
• Caesarsalade
• Gegrild knoflookbrood

Conclusie

Gegrilde artisjokharten op de Arteflame grill zijn een perfecte mix van knapperigheid, rokerigheid en romige Parmezaanse kaas. Ze vormen een uitstekend bijgerecht of voorgerecht voor elke Italiaans-geïnspireerde maaltijd. Probeer dit snelle en gemakkelijke recept eens en geniet van de premium smaken!