Ierse geroosterde pastinaak en appel flatbread

Invoering

Dit Ierse geroosterde pastinaak- en appelflatbread biedt een perfecte balans tussen zoete gekarameliseerde appels en hartige geroosterde pastinaken. Met behulp van de Arteflame-grill bereiken we een knapperige, goudbruine korst terwijl de toppings diepe, rijke smaken ontwikkelen. De vlakke bakplaat zorgt voor gelijkmatig koken, waardoor de natuurlijke zoetheid van de ingrediënten behouden blijft. Of het nu als voorgerecht of lichte maaltijd wordt geserveerd, dit flatbread zal zeker indruk maken!

Ingrediënten

• 1 grote pastinaak, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 1 grote appel, in dunne plakjes gesneden
• 1 kant-en-klaar dun platbrood
• 2 eetlepels boter
• 1/2 tl kaneel
• 1/4 kopje verkruimelde geitenkaas
• 1 eetlepel honing
• Zout en peper naar smaak
• 1 el gehakte verse tijm

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de vuurschaal.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot het kookoppervlak is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de pastinaken voor

1. Verdeel de plakjes pastinaak over de hete grillplaat.
2. Voeg 1 eetlepel boter toe en breng op smaak met zout en peper.
3. Laat ze ongeveer 5-7 minuten roosteren tot ze goudbruin en zacht zijn.
4. Zet ze op een koeler deel van het fornuis om ze warm te houden.

Stap 3: Karameliseer de appels

1. Smelt 1 eetlepel boter op het hete gedeelte van de bakplaat.
2. Voeg de appelschijfjes toe en bestrooi met kaneel.
3. Roer af en toe totdat het gekarameliseerd is, ongeveer 3-5 minuten.
4. Zet de appels naast de pastinaken om ze warm te houden.

Stap 4: Rooster het platbrood

1. Leg het platbrood op de bakplaat.
2. Laat het 2-3 minuten roosteren en draai het halverwege om.
3. Haal het uit de oven als het knapperig en lichtbruin is.

Stap 5: Stel het platbrood samen

1. Verdeel de geroosterde pastinaken en gekarameliseerde appels over het platbrood.
2. Bestrooi met verkruimelde geitenkaas en besprenkel met honing.
3. Garneer met verse tijm en serveer direct.

Tips

• Gebruik dun platbrood voor de lekkerste knapperige textuur.
• Houd de ingrediënten warm op de koelere kant van de bakplaat terwijl u ze samenstelt.
• Pas de zoetheid aan door naar smaak meer of minder honing toe te voegen.

Variaties

1. Ierse Cheddar TwistVervang geitenkaas door pittige Ierse cheddar.
2. Noten genot: Voeg geroosterde walnoten toe voor extra knapperigheid.
3. Kruidige appel: Gebruik nootmuskaat en kruidnagel naast kaneel voor een verwarmende kruidenmix.
4. Kruidenboter: Meng gehakte rozemarijn met de gesmolten boter voor een aardse toets.
5. Rokerige smaak: Strooi gerookte paprika over de pastinaken voor een diepere smaak.

Beste combinaties

• Een frisse Ierse cider die de zoete en hartige smaken complementeert.
• Een lichte rucolasalade met een pittige vinaigrette.
• Een warme kom romige pompoensoep.
• Een glas droge witte wijn, bijvoorbeeld Sauvignon Blanc.

Conclusie

Dit Ierse geroosterde pastinaak- en appelflatbread zit boordevol rustieke smaken en is perfect bereid met de Arteflame-grill. De gekarameliseerde appels, geroosterde pastinaken en romige kaas zorgen voor een heerlijke smaakervaring, allemaal doordrenkt met een vleugje houtgestookte smaak. Het is een eenvoudig maar elegant gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid!