Ierse rosbief en mierikswortel

Invoering

Deze Ierse roastbeef en mierikswortel sliders zijn de perfecte mix van gedurfde smaken en knapperige texturen. Perfect gegrild op de Arteflame grill, krijgt het dun gesneden rundvlees een steakhouse-kwaliteit schroeibeurt op het middelste rooster voordat het perfect mals wordt op het vlakke kookoppervlak. Gesmolten Ierse cheddar en een pittige mierikswortelsaus brengen de smaken samen in deze hapklare lekkernijen.

Ingrediënten

• 1 pond dun gesneden gebraden rundvlees
• 1 el boter, gesmolten
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 6 sliderbroodjes
• 6 plakjes Ierse cheddarkaas
• 1/2 kopje kant-en-klare mierikswortelsaus
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 el bieslook, fijngesneden
• 2 eetlepels boter (om broodjes te roosteren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid mierikswortelsaus

1. Meng in een kleine kom de mierikswortelsaus, Dijonmosterd, mayonaise en bieslook.
2. Zet het apart voor later gebruik.

Stap 3: Grill het rundvlees

1. Bestrijk dun gesneden rosbief met gesmolten boter.
2. Schroei het vlees op het middelste grillrooster, 30 seconden per kant.
3. Zet het op het vlakke fornuis om het koken af ​​te maken.
4. Haal het vlees van de grill als de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is.

Stap 4: Rooster de broodjes

1. Besmeer de binnenkant van elk sliderbroodje met boter.
2. Leg ze op het fornuis tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Monteer de schuifregelaars

1. Besmeer de geroosterde broodjes met mierikswortelsaus.
2. Leg het gegrilde rosbief op de onderste broodjes.
3. Leg er een plak Ierse cheddarkaas op.
4. Bedek met de bovenste broodjes en serveer direct.

Tips

• Haal het rundvlees altijd 15°F vóór de gewenste temperatuur van de grill om te voorkomen dat het te gaar wordt.
• Gebruik hoogwaardig brandhout voor de beste rooksmaak.
• De Ierse cheddar smelt heerlijk; laat hem op natuurlijke wijze opwarmen door de warmte van het gegrilde rundvlees.

Variaties

1. Pittige Guinness Glazuur: Bestrijk het rundvlees met een laagje Guinness- en bruine suikerglazuur voordat u het dichtschroeit.
2. Knoflookboter-infusieMeng de gehakte knoflook door de gesmolten boter voordat u het rundvlees ermee bestrijkt.
3. Gekarameliseerde uienlekkernij: Voeg gegrilde gekarameliseerde uien toe voor extra zoetheid.
4. Bacon Lover's-editie: Beleg elke slider met knapperig spek voor extra knapperigheid.
5. Zwitserse twist met champignonsVervang de cheddar door Zwitserse kaas en voeg gegrilde champignons toe.

Beste combinaties

• Een pint Guinness of een rijke Ierse stout
• Knapperige aardappelpartjes of zelfgemaakte frietjes
• Coleslaw met een pittige azijndressing
• Een portie gegrilde groenten, zoals asperges of paprika's

Conclusie

Deze Ierse roastbeef en mierikswortel sliders zitten boordevol smaak en textuur, perfect gebakken op de Arteflame grill. Maak indruk op uw gasten met deze kleine hapjes en ontdek verschillende variaties die bij uw smaak passen.