Invoering

Deze Indiana Brown Sugar Barbecue Chicken is een game-changer! Bedekt met een rijke bruine suiker en kruidenrub, aangebraden op 1000°F op het middelste grillrooster en vervolgens sappig afgewerkt op de vlakke bakplaat van de Arteflame, is deze gegrilde kip zowel gekarameliseerd als heerlijk. De unieke hittezones van de Arteflame maken het gemakkelijk om alle componenten van uw maaltijd in één keer te grillen, wat resulteert in een onvergetelijke barbecue-ervaring.

Ingrediënten

• 6 kippendijen met bot en vel
• 1/3 kopje bruine suiker
• 1 eetlepel gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de bakplaat is voorverwarmd.

Stap 2: Bereid de kruidenmix voor

1. Meng in een kom de bruine suiker, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, zout en cayennepeper.
2. Wrijf het kruidenmengsel gelijkmatig over de kippendijen.
3. Laat de kip 10 minuten rusten, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Bestrijk het middelste grillrooster met wat gesmolten boter.
2. Leg de kippendijen met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster.
3. Bak het vlees 2-3 minuten per kant, tot er een dikke, gekarameliseerde korst ontstaat.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken kippendijen op de bakplaat.
2. Bak het vlees, af en toe omdraaiend, tot de kerntemperatuur 71°C bedraagt ​​(ongeveer 10-15 minuten).

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Haal de kip uit de pan en laat hem 5-10 minuten rusten (hij zal nog verder garen tot een temperatuur van 74°C).
2. Serveer warm met uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie voor extra rijkdom en smaak.
• Pas de kruiden aan naar uw eigen voorkeur.
• Houd de warmtezones van de Arteflame in de gaten om de kooktemperatuur te regelen.

Variaties

1. Honingmosterdglazuur: Vervang de bruine suiker door honing en voeg 1 eetlepel Dijonmosterd toe.
2. Pittige esdoorn: Gebruik ahornsiroop in plaats van bruine suiker en verdubbel de hoeveelheid cayennepeper.
3. Knoflook kruid: Verminder de suiker tot 2 eetlepels en voeg gehakte verse kruiden toe.
4. Bourbon-barbecue: Meng een scheutje bourbon met de bruine suiker.
5. Citroenpeper: Vervang de bruine suiker door citroenschil en voeg extra zwarte peper toe.

Conclusie

Grillen van Indiana Brown Sugar Barbecue Chicken op de Arteflame garandeert een ongelooflijke smaak, perfect schroeien en sappig vlees. Probeer dit recept en maak indruk op uw gasten!

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Geroosterde zoete aardappelen
• Koolsalade
• Gegrilde asperges
• Boterachtig knoflookbrood