Illinois-stijl Chicago Patty smelt op Arteflame Grill

Invoering

De Chicago-Style Patty Melt is een heerlijke variant op de klassieke burger, met sappig gegrild rundvlees, gekarameliseerde uien en gesmolten Zwitserse kaas tussen knapperig roggebrood. Met de Arteflame-grill bereiken we steakhouse-kwaliteit schroeien, waarbij de smaak behouden blijft terwijl alles perfect wordt gegaard op de vlakke bakplaat.

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 4 plakjes Zwitserse kaas
• 4 sneetjes roggebrood
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 tl Dijonmosterd

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Karameliseer de uien

1. Smelt 1 eetlepel boter op het Arteflame kookvlak.
2. Voeg de gesneden uien toe en bak ze langzaam. Roer af en toe, tot ze zacht en goudbruin zijn.
3. Verplaats ze naar een koeler gedeelte van de grill om ze warm te houden.

Stap 3: Grill de rundvleesburgers

1. Vorm het gehakt in twee even grote burgers en bestrooi ze met zout en peper.
2. Schroei de burgers op het middelste grillrooster gedurende 1 minuut per kant, zodat de sappen behouden blijven.
3. Leg de burgers op het fornuis en bak ze tot ze de gewenste gaarheid hebben.
4. Haal ze van de grill wanneer de interne temperatuur 15°F onder de streeftemperatuur ligt.

Stap 4: Stel de patty melt samen en rooster deze

1. Meng de mayonaise, Dijonmosterd en Worcestersaus.
2. Smeer een dun laagje saus op elke snede roggebrood.
3. Leg een rundvleesburger, gekarameliseerde uien en Zwitserse kaas tussen de plakken.
4. Bestrijk de buitenkant van de broodjes met boter en leg ze op het bakblik.
5. Bak tot het aan beide kanten goudbruin en knapperig is. Druk het zachtjes aan.

Tips

• Gebruik een 80/20 rundvleesmix voor de sappigste burgers.
• Laat het rundvlees op kamertemperatuur komen voordat u het gaat grillen.
• Laat de burger een paar minuten rusten voordat u hem serveert.

Variaties

1. Pittige kick: Voeg voor een pittige smaak ingelegde jalapeño's en peperjackkaas toe.
2. BBQ-spek smelten: Voeg knapperige reepjes spek toe en besprenkel met BBQ-saus.
3. Paddestoelen Zwitserse: Grill de champignons op de Arteflame en voeg ze toe aan de smelt.
4. Pastrami Patty Smelt: Voeg dun gesneden pastrami en Dijonmosterd toe.
5. Knoflookboter smelten: Bestrijk het brood met knoflookboter voor extra smaak.

Beste combinaties

• Zoete aardappelfrietjes
• Gegrilde asperges op de Arteflame
• Knapperige koolsalade
• Een koude IPA of een klassieke root beer

Conclusie

Leer de Illinois-Style Chicago Patty Melt met de Arteflame grill voor de perfecte schroei en ongelooflijke smaak. Deze patty melt wordt je nieuwe favoriet!