Huevos Rancheros Recept: Gegrild op de Arteflame -grill voor rokerige perfectie

Invoering

Ervaar de rijke smaken van Mexico met een moderne grilltwist door "Huevos Rancheros" te bereiden op de Arteflame-grill. Dit recept combineert de rokerige smaak van gegrilde ingrediënten met de klassieke componenten van dit geliefde ontbijtgerecht, wat zorgt voor een heerlijke en onvergetelijke maaltijd.

Ingrediënten:

• Voor de Ranchero-saus:
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1 blik (411 gram) tomatenblokjes
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt
• Voor de Huevos Rancheros:
• 4 maïstortilla's
• 4 grote eieren
• 1 kopje gebakken bonen
• 1 kopje geraspte cheddar of Mexicaanse kaas
• 1 avocado, in plakjes
• Verse koriander als garnering
• Limoenpartjes om te serveren
• Salsa (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de Ranchero-saus:
1. Verhit de olijfolie in een pan op het fornuis.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de fijngehakte knoflook en gehakte jalapeño toe en bak nog 2 minuten.
4. Roer de tomatenblokjes, komijn, gerookte paprikapoeder, zout en peper erdoor. Laat 10-15 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
5. Zet de pan op de rand van het vuur om het warm te houden en roer de gehakte koriander erdoor.
2. Verwarm de Arteflame Grill voor:
1. Verwarm de Arteflame-grill voor. Zorg ervoor dat de grill goed geolied is om aanbakken te voorkomen.
3. Grill de maïstortilla's:
1. Leg de maïstortilla's op het platte fornuis en bak ze 1-2 minuten per kant, of tot ze licht aangebrand en knapperig zijn. Stapel ze op de rand van het fornuis om ze warm te houden.
4. Eieren koken:
1. Giet wat olie of boter op de kookplaat.
2. Breek de eieren op het fornuis en bak ze tot de eiwitten gestold zijn, maar de dooiers nog zacht, ongeveer 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Monteer de Huevos Rancheros:
1. Verdeel een laag gebakken bonen over elke gegrilde tortilla.
2. Leg een gegrild ei op de bonen.
3. Lepel de warme ranchero-saus over de eieren.
4. Bestrooi met geraspte kaas en laat deze door de warmte van de saus iets smelten.
5. Garneer met plakjes avocado, verse koriander en limoenpartjes.
6. Dienen:
1. Serveer de Huevos Rancheros direct, eventueel met een portie salsa.

Tips:

• Voor extra smaak kunt u wat tomaten en uien grillen naast de tortilla's, zodat u ze kunt mengen met de ranchero-saus.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder jalapeñopepers toe te voegen, of door een pittigere chilipepervariant te gebruiken.
• Als u de eieren liever wat harder wilt hebben, dek ze dan af met een deksel terwijl ze op de grill liggen, zodat de bovenkant gelijkmatig gaar wordt.

Variaties:

• Probeer eens bloemtortilla's te gebruiken in plaats van maïs, voor een andere textuur.
• Voeg chorizo ​​of gebakken spek toe voor een extra hartig tintje.
• Vervang de gebakken bonen door zwarte bonen voor een lichtere optie.

Beste combinaties:

• Serveer met Mexicaanse rijst voor een stevige maaltijd.
• De verse fruitsalade accentueert de sterke smaken van het gerecht.
• Een kopje café de olla (Mexicaanse kruidenkoffie) maakt de ervaring nog specialer.

Conclusie:

Geniet van de rokerige, robuuste smaken van dit gegrilde "Huevos Rancheros"-recept, een perfecte mix van traditionele Mexicaanse gerechten en moderne grilltechnieken. Of het nu voor ontbijt, brunch of elk ander moment van de dag is, dit gerecht is gegarandeerd een succes met zijn levendige presentatie en rijke smaak. Verzamel je familie en vrienden, steek de Arteflame-grill aan en geniet van de heerlijke Huevos Rancheros!