Huevos Rancheros Gegrild op de Arteflame Grill

Invoering:

Ervaar de rijke smaken van Mexico met een moderne grill twist door "Huevos Rancheros" te bereiden op de Arteflame grill. Dit recept combineert de rokerige goedheid van gegrilde ingrediënten met de klassieke componenten van dit geliefde ontbijtgerecht, wat zorgt voor een heerlijke en onvergetelijke maaltijd.

Ingrediënten:

• Voor de Ranchero-saus:
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 jalapeño, zaadjes verwijderd en fijngehakt
• 1 blik (411 gram) tomatenblokjes
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt
• Voor de Huevos Rancheros:
• 4 maïstortilla's
• 4 grote eieren
• 1 kopje refried beans
• 1 kopje geraspte cheddar of Mexicaanse kaas
• 1 avocado, in plakjes gesneden
• Verse koriander als garnering
• Limoenpartjes om te serveren
• Salsa (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de Ranchero-saus:
1. Verhit de olijfolie in een pan op het fornuis.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de fijngehakte knoflook en de gehakte jalapeño toe en bak nog 2 minuten.
4. Roer de tomatenblokjes, komijn, gerookte paprika, zout en peper erdoor. Laat 10-15 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
5. Zet het mengsel aan de rand van het vuur om het warm te houden en roer de gehakte koriander erdoor.
2. Verwarm de Arteflame Grill voor:
1. Verwarm de Arteflame grill voor. Zorg ervoor dat de grill goed geolied is om plakken te voorkomen.
3. Grill de maïstortilla's:
1. Leg de maïstortilla's op het vlakke kookvlak en bak ze 1-2 minuten per kant, of tot ze licht verkoold en knapperig zijn. Stapel ze op de rand van het kookvlak om ze warm te houden.
4. Eieren koken:
1. Giet wat olie of boter op de kookplaat.
2. Breek de eieren op het platte fornuis en kook tot de eiwitten gestold zijn maar de dooiers nog zacht, ongeveer 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Monteer de Huevos Rancheros:
1. Verdeel een laag refried beans over elke gegrilde tortilla.
2. Leg een gegrild ei op de bonen.
3. Schep de warme rancherosaus over de eieren.
4. Bestrooi met geraspte kaas en laat deze door de warmte van de saus een beetje smelten.
5. Garneer met plakjes avocado, verse koriander en partjes limoen.
6. Dienen:
1. Serveer de Huevos Rancheros direct, eventueel met een beetje salsa.

Tips:

• Voor extra smaak kunt u wat tomaten en uien grillen naast de tortilla's, zodat u ze kunt mengen met de rancherosaus.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder jalapeño's toe te voegen, of door een pittigere chilipepersoort te gebruiken.
• Als u de eieren liever wat harder wilt hebben, kunt u ze met een deksel op de grill afdekken, zodat de bovenkant gelijkmatig gaar wordt.

Conclusie:

Geniet van de rokerige, robuuste smaken van dit gegrilde "Huevos Rancheros"-recept, een perfecte mix van traditionele Mexicaanse gerechten en moderne grilltechnieken. Of het nu voor het ontbijt, brunch of elk ander moment van de dag is, dit gerecht is zeker een hit met zijn levendige presentatie en rijke smaak. Verzamel uw familie en vrienden, steek de Arteflame-grill aan en geniet van de heerlijkheid van Huevos Rancheros!