Invoering
Een geweldige BBQ rub is de basis voor overheerlijke, smaakvolle gegrilde vleessoorten. Deze zelfgemaakte BBQ rub is een perfecte balans van zoete, rokerige en hartige elementen, ontworpen om alles van ribben tot kip of steaks te verheffen. Het is snel te mengen en kan worden bewaard voor toekomstige grillavonturen. Of u nu langzaam en langzaam grilt of op hoge temperatuur schroeit op de Arteflame grill, deze rub geeft uw vlees een rijke korst en diepe, krachtige smaken.
Ingrediënten
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje gerookte paprika
- 2 eetlepels koosjer zout
- 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 tl cayennepeper (optioneel voor extra pit)
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gedroogde mosterd
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gedroogde tijm (optioneel voor een kruidige noot)
Instructies
Stap 1: Meng de ingrediënten
Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten: bruine suiker, gerookte paprika, koosjer zout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, cayennepeper, komijn, gedroogde mosterd, koriander en tijm. Meng grondig tot alle kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 2: Bewaar de rub
Zodra alles goed gemengd is, doe je je BBQ rub in een luchtdichte container. Bewaar het op een koele, droge plek en het blijft tot 6 maanden vers.
Stap 3: Breng de Rub aan
Bestrijk uw vleeskeuze (ribben, kip, biefstuk, etc.) royaal met de rub en masseer het in elk oppervlak. Voor de beste smaak, breng de rub aan en laat het vlees minstens 30 minuten rusten zodat de kruiden kunnen intrekken. Voor een nog intensere smaak, kunt u het een nacht in de koelkast laten rusten.
Stap 4: Grill tot in de perfectie
Steek uw Arteflame grill aan, maak de warmtezones klaar en leg uw gekruide vlees op de grill. Schroei het dicht op hoog vuur op het middelste rooster voor die perfecte korst, en verplaats het dan naar de buitenste vlakke kookplaat voor langzamer garen indien nodig. Deze BBQ rub zal prachtig karamelliseren en een perfecte rokerige zoetheid toevoegen aan uw gegrilde meesterwerk.
Tips
- Suiker alternatieven: Als u de voorkeur geeft aan een minder zoete rub, kunt u de hoeveelheid bruine suiker verminderen of deze vervangen door kokosbloesemsuiker voor een mildere zoetheid.
- Pas warmte aan: Pas de cayennepeper aan op basis van uw tolerantie voor kruiden. Als u van pittig houdt, voegt u een extra theelepel toe.
- Smaken in balans: U kunt gerust de hoeveelheid zout en suiker aanpassen om de balans te vinden die het beste bij uw smaak past.
Variaties
- Zoete hitte rub: Verhoog de bruine suiker tot 1/3 kopje en voeg een extra theelepel cayennepeper toe voor een balans tussen zoet en pittig.
- BBQ-rub met kruidenVoeg 1 theelepel gedroogde rozemarijn of oregano toe om de rub een aardse, kruidige smaak te geven.
- Koffie BBQ RubVoeg 2 eetlepels fijngemalen koffie toe voor een diepere, robuuste smaak die goed combineert met rundvlees.
- Pittige citrus rub: Voeg 1 eetlepel citroen- of sinaasappelschil toe voor een frisse, citrusachtige twist aan de klassieke BBQ-rub.
- Rokerige esdoorn rubVervang de bruine suiker door ahornsiroop voor een heerlijke rokerige, zoete combinatie.
Beste combinaties
- Vleeswaren: Deze rub is perfect voor spareribs, borststuk, kippenvleugels, varkenskoteletten en steaks.
- Bijgerechten: Combineer met gegrilde maïskolven, koolsalade of gebakken bonen voor een klassieke BBQ-maaltijd.
- Drankjes: Serveer met een ijskoud biertje, een rokerige bourboncocktail of ijsthee voor een verfrissend contrast.
Conclusie
Deze zelfgemaakte BBQ rub is veelzijdig, makkelijk te maken en kan worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren. Of u nu steaks, ribbetjes of kip grilt, het zal de natuurlijke smaken van het vlees versterken en u die mooie korst en rokerige smaak geven die BBQ zo onweerstaanbaar maken.
