Gegrilde Poolse Silezische worstjes op Arteflame Grill

Invoering

Proef de dikke, sappige smaken van traditionele Poolse Silezische worsten die perfect gegrild zijn op de Arteflame-grill. Het hete middenrooster schroeit de worsten dicht en houdt hun sappen vast, terwijl de omringende vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatige garing. Serveer met vers brood voor een authentieke Poolse ervaring.

Ingrediënten

• 4 Silezische worstjes
• 4 sneetjes vers brood
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1 eetlepel grove mosterd
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

• Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
• Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
• Stapel brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
• Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Schroei de Silezische worstjes dicht

• Leg de worstjes op het middelste grillrooster, waar de temperatuur kan oplopen tot meer dan 400°C.
• Bak elke kant ongeveer 1 minuut, totdat er een dikke, goudbruine korst ontstaat.

Stap 3: Kook tot in de perfectie

• Leg de aangebraden worstjes op de platte bakplaat.
• Blijf grillen totdat de kerntemperatuur 63°C bedraagt.
• Haal de kip van de grill wanneer de kerntemperatuur 54°C bedraagt. Ze garen namelijk nog even door als de pan niet meer op het vuur staat.

Stap 4: Grill het brood en de uien

• Bestrijk de verse sneetjes brood met boter en leg ze op de koelere randen van de bakplaat.
• Grill tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Karameliseer de gesneden rode ui op de bakplaat naast het brood.

Stap 5: Samenstellen en serveren

• Leg de gegrilde worstjes op een bord.
• Garneer met gekarameliseerde uien en een snufje verse peterselie.
• Serveer met grove mosterd en gegrild brood ernaast.

Tips

• Haal vlees altijd van de grill als de temperatuur 15°F onder de streeftemperatuur ligt, zodat het vlees verder kan garen.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een betere smaak.
• Maak gebruik van de verschillende warmtezones van de Arteflame om alles tegelijkertijd te koken.

Variaties

• Pittige kick: Strooi voor het grillen een snufje gerookte paprikapoeder en chilivlokken over de worstjes.
• Kruiden doordrenktBestrijk de worstjes tijdens het grillen met boter en gehakte rozemarijn.
• Knoflookliefhebbers: Grill hele teentjes knoflook op de vlakke kookplaat en plet ze op het geroosterde brood.
• Kaasliefhebbers editieSmelt voor het serveren een plakje gerookte Goudse kaas over de worsten.
• Bier gemarineerdMarineer de worsten in een Poolse pils voor extra smaak voordat u ze grilt.

Beste combinaties

• Een koud Pools pilsje
• Gegrilde zuurkool
• Dille augurken
• Aardappelsalade

Conclusie

Grillen van Silezische worsten op de Arteflame grill brengt hun authentieke Poolse smaken naar boven en zorgt elke keer voor een sappige bite. Serveer met gegrild brood en mosterd voor een perfecte maaltijd.