Gegrilde Poolse Silezische worstjes op Arteflame Grill

Invoering

Proef de dikke, sappige smaken van traditionele Poolse Silezische worsten, perfect gegrild op de Arteflame-grill. Het hete rooster in het midden schroeit de worsten dicht en houdt hun sappen vast, terwijl de vlakke kookplaat ervoor zorgt dat ze gelijkmatig garen. Serveer met vers brood voor een authentieke Poolse ervaring.

Ingrediënten

• 4 Silezische worsten
• 4 sneetjes vers brood
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1 el grove mosterd
• 1 el gehakte verse peterselie
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

• Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
• Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
• Leg het brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
• Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Schroei de Silezische worsten dicht

• Leg de worsten op het middelste grillrooster, waar de temperatuur kan oplopen tot boven de 450°C.
• Bak elke kant ongeveer 1 minuut, totdat er een dikke, goudbruine korst ontstaat.

Stap 3: Kook tot in de perfectie

• Leg de gebakken worstjes op de bakplaat.
• Ga door met grillen totdat de kerntemperatuur 63°C bedraagt.
• Haal ze van de grill wanneer de interne temperatuur 54°C bedraagt. Ze garen dan nog verder als ze niet meer op de grill liggen.

Stap 4: Grill het brood en de uien

• Bestrijk de verse sneetjes brood met boter en leg ze op de koelere rand van de bakplaat.
• Grill ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Karameliseer de gesneden rode ui op de bakplaat naast het brood.

Stap 5: Samenstellen en serveren

• Leg de gegrilde worstjes op een bord.
• Garneer met gekarameliseerde uien en een snufje verse peterselie.
• Serveer met grove mosterd en gegrild brood erbij.

Tips

• Haal vlees altijd van de grill als de temperatuur 15°F onder de doeltemperatuur is, omdat het vlees dan nog verder gaart.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een betere smaak.
• Maak gebruik van de verschillende warmtezones van de Arteflame om alles tegelijk te koken.

Variaties

• Pittige Kick: Strooi voor het grillen een snufje gerookte paprikapoeder en chilivlokken over de worstjes.
• Kruiden doordrenkt: Bestrijk de worstjes tijdens het grillen met boter en gehakte rozemarijn.
• Knoflookliefhebbers: Gril hele teentjes knoflook op de vlakke kookplaat en plet ze op het geroosterde brood.
• Kaasliefhebbers editie: Smelt voor het serveren een plakje gerookte Goudse kaas over de worsten.
• Gemarineerd bierMarineer de worsten in een Pools biertje voor extra smaak voordat u ze grilt.

Beste combinaties

• Een koud Pools pilsje
• Gegrilde zuurkool
• Dille augurken
• Aardappelsalade

Conclusie

Grill Silezische worstjes op de Arteflame-grill brengen hun authentieke Poolse smaak naar boven en zorgen elke keer weer voor een sappige bite. Serveer met gegrild brood en mosterd voor een perfecte maaltijd.