Invoering
Deze mesquite BBQ rub brengt gedurfde, rokerige smaken naar uw grillspel. Of u nu steaks, ribbetjes of kip grilt, de diepe, aardse essentie van mesquite gecombineerd met een perfecte balans van zoet en pittig tilt uw vlees naar een hoger niveau. Deze rub past perfect bij het vermogen van de Arteflame grill om rijke korsten te creëren terwijl het vocht wordt vastgehouden, waardoor elke hap onvergetelijk wordt.
Ingrediënten
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels gerookte paprika
- 2 eetlepels mesquitepoeder (of mesquitekruiden)
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl cayennepeper (optioneel voor extra pit)
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen mosterd
- 1 tl gedroogde oregano (optioneel voor extra diepte)
Instructies
Stap 1: Meng de ingrediënten
Meng in een middelgrote kom de bruine suiker, gerookte paprika, mesquitepoeder, koosjer zout, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, zwarte peper, cayennepeper, komijn, mosterd en oregano. Roer alles door elkaar tot het egaal gemengd is.
Stap 2: Bewaar de rub
Doe de rub in een luchtdichte container. Het kan tot 6 maanden op een koele, droge plek bewaard worden, klaar voor toekomstige grillsessies.
Stap 3: Aanbrengen op vlees
Wrijf voor het grillen het door u gekozen vlees rijkelijk in met de mesquite BBQ rub. Laat het minstens 30 minuten zitten zodat de smaken kunnen intrekken. Voor een diepere smaak kunt u het vlees met de rub een nacht in de koelkast zetten.
Stap 4: Grillen met Mesquite-smaak
Steek de Arteflame grill aan en laat deze opwarmen tot het middelste rooster meer dan 1000°F bereikt. Schroei uw vlees in het midden dicht voor een rokerige, gekarameliseerde korst en verplaats het vervolgens naar de buitenste kookplaat om het langzaam te grillen tot de gewenste gaarheid. De mesquite rub zal het vlees een authentieke rokerige, aardse smaak geven.
Tips
- Mesquitepoeder: Als je geen mesquitepoeder hebt, werkt mesquitekruiden goed. Je kunt ook mesquitehoutsnippers vinden om te gebruiken in combinatie met de rub om de smaak te verbeteren.
- Kruidenaanpassingen: Voeg meer cayennepeper toe voor extra pit, of minder als u de voorkeur geeft aan een mildere smaak.
- Wrijftoepassing: Gebruik een royale hoeveelheid rub en masseer het in elk oppervlak van het vlees voor een maximale smaakinname.
Variaties
- Zoete Mesquite Rub: Verhoog de bruine suiker tot 1/3 kopje voor een zoetere mesquitesmaak die perfect is voor varkensvlees of kip.
- Mesquite Koffie WrijfVoeg 2 eetlepels fijngemalen koffie toe voor een rijkere, diepere smaak die prachtig combineert met rundvlees.
- Mesquite Citrus Rub: Voeg 1 eetlepel sinaasappelschil toe voor een citrusachtige twist die de rokerige mesquite-smaak opfleurt.
- Kruidenmesquite-rubVoeg 1 theelepel gedroogde rozemarijn of tijm toe voor een kruidige rub die heerlijk is bij kip of lamsvlees.
- Pittige Mesquite Rub: Voeg meer cayennepeper toe en 1 tl chipotlepoeder voor een extra rokerige, pittige smaak.
Beste combinaties
- Vleeswaren: Deze rub is ideaal voor borststuk, ribben, steaks, kippendijen en varkenskoteletten.
- Bijgerechten: Serveer met gegrilde groenten, koolsalade of gebakken bonen voor een klassieke BBQ-maaltijd.
- Drankjes: Combineer met een rokerige bourbon of een hoppige IPA om de sterke mesquitesmaak te accentueren.
Conclusie
Deze mesquite BBQ rub brengt die authentieke, rokerige BBQ-smaak rechtstreeks naar uw grill. De diepe, aardse smaak van mesquite gecombineerd met de zoete hitte van kruiden creëert de perfecte mix voor ribben, biefstuk of elk ander vlees naar keuze. Of u nu voor een groep grilt of geniet van een rustige avond, deze rub tilt uw barbecue naar een hoger niveau.
