Hickory Maple Chicken op de Arteflame Grill

Invoering

Ontdek de heerlijke mix van zoete en rokerige smaken met dit recept voor kip met hickory-esdoorn. Perfect gegrild op de Arteflame-grill, belooft dit gerecht sappige, malse kip met een overheerlijke hickory-esdoornglazuur.

Porties:

4

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 3 eetlepels McCormick Hickory Maple kruidenmix
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 kopje ahornsiroop
• Verse peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

1. Verwarm de grill voor: Steek je Arteflame-grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Om de grill aan te steken, gebruik je drie vellen keukenpapier gedrenkt in bakolie zoals avocado-olie, Crisco of olijfolie. Leg deze in de grill en stapel het hout erop. Steek de grill aan, het proces is eenvoudig, gemakkelijk en snel.
2. Kruid de kip: Meng in een kleine kom de McCormick Hickory Maple Seasoning met olijfolie. Wrijf dit mengsel over de kipfilets.
3. De kip dichtschroeien: Leg de kipfilets op het middelste grillrooster en braad ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant tot ze een goudbruin korstje krijgen. Zo blijven de sappen behouden.
4. Kip koken: Leg de aangebraden kip op de vlakke bakplaat rond het middelste grillrooster. Gaar door tot de kip een kerntemperatuur van 74 °C heeft bereikt. Gebruik de verschillende warmtezones voor een gelijkmatige garing.
5. Voeg esdoornglazuur toe: Bestrijk de kipfilets in de laatste minuten van de baktijd met ahornsiroop. Laat de siroop licht karamelliseren, wat een rijke, zoete smaak geeft.
6. Dienen: Haal de kip van de grill wanneer de kerntemperatuur 65 °C is, zodat de kip nog even kan doorgaren. Laat de kip een paar minuten rusten, garneer eventueel met verse peterselie en serveer warm.

Tips

• Omgekeerde schroeimethode: Schroei de kip dicht op het grillrooster in het midden, zodat het sap erin blijft en bak de kip daarna op een vlakke kookplaat tot de gewenste gaarheid.
• Boter voor de smaak: Gebruik boter in plaats van olijfolie bij het grillen om de smaak te versterken.
• Optimale warmtezones: Maak gebruik van de verschillende warmtezones van de Arteflame grill om de kip perfect te bereiden.

Variaties

1. Pittige kip met hickory-esdoorn: Voeg cayennepeper toe aan het kruidenmengsel voor een pittige smaak.
2. Kip met kruiden en hickory-esdoorn: Voeg gehakte verse kruiden zoals rozemarijn en tijm toe aan de kruidenmix.
3. Kip met knoflook en esdoornsiroop: Voeg gehakte knoflook toe aan de kruidenmix voor een knoflooktintje.
4. Kip met honing-esdoorn: Voor een extra laagje zoetheid kun je honing aan de ahornsiroop toevoegen.
5. Kip met citroen en esdoornsiroop: Voeg voor een pittige smaak citroenschil toe aan de kruidenmix.

Beste combinaties

• Drankjes: Serveer met een koud biertje of een glas gekoelde witte wijn.
• Voorgerecht: Serveer met een verse salade of geroosterde groenten.
• Nagerecht: Neem er een punt appeltaart of een bolletje vanille-ijs bij.

Conclusie

Dit recept voor Hickory Maple Chicken is een perfecte mix van zoete en rokerige smaken, waardoor het een onweerstaanbaar gerecht is voor elke gelegenheid. De unieke eigenschappen van de Arteflame-grill zorgen voor een perfecte schroeiing en een sappige binnenkant, waardoor dit kiprecept een hit is op elk feestje.