De perfecte zalm grillen op de Arteflame Grill

Invoering:

Zalm grillen op de Arteflame Grill is een heerlijke culinaire ervaring die de natuurlijke smaken van deze heerlijke vis versterkt. Met de omgekeerde schroeimethode sluit u de sappen in met een perfecte schroeiing op het middelste grillrooster en laat u het garen op de vlakke kookplaat verder garen om de gewenste gaarheid te bereiken. Deze gids helpt u een smaakvol en visueel verbluffend zalmgerecht te creëren dat indruk zal maken op uw gasten.

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets (met vel, elk ongeveer 170 gram)
• Grof zeezout
• Versgemalen zwarte peper
• Boter (optioneel, voor het coaten)
• Verse dille en citroenschijfjes (ter garnering)

Instructies:

1. Bereid de zalm:

   • Haal de zalmfilets minimaal 30 minuten voor het grillen uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen en gelijkmatig kunnen garen.
   • Dep de filets droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
   • Bestrooi rijkelijk met grof zeezout en versgemalen zwarte peper. Eventueel licht bestrijken met boter om de smaak te verbeteren.

2. Steek de Arteflame Grill aan:

   • Maak uw Arteflame Grill schoon om een ​​pure grillsmaak te garanderen.
   • Steek het vuur op tijd aan, zodat het klaar is voor het grillen. Het vuur kan dan opbranden tot er een laag hete kolen ontstaat die geschikt is voor zowel dichtschroeien als indirect koken.

3. Zalm grillen:

   • Schroei de zalmfilets op het middelste grillrooster op een temperatuur van 400°C gedurende ongeveer 2-3 minuten op de velkant dicht, zodat er een rijke, gekarameliseerde korst ontstaat.
   • Draai de zalm om voor een snelle dichtschroeiing van de bovenkant, of schroei de bovenkant van de zalm dicht op de grillplaat in wat boter.  Jouw keuze.
   • Verplaats de zalmfilets naar een koelere zone van de vlakke kookplaat en ga door met koken met indirecte hitte tot het gewenste niveau van gaarheid. Voor medium, streef naar een interne temperatuur van 135°F.  Niet te lang koken!!!!  Als u het moet doorsnijden en naar binnen moet kijken, doe dat dan.  Haal de zalm uit de pan als deze nog roze is van binnen. Hij zal dan nog verder garen.

4. Laat de zalm rusten:

   • Leg de gegrilde zalmfilets op een bord en laat ze ongeveer 5 minuten rusten, zodat de sappen zich opnieuw over de vis kunnen verdelen.

5. Serveren:

   • Serveer de zalmfilets met je favoriete bijgerechten. Garneer met verse dille en citroenschijfjes voor een extra aromatische touch.

Tips voor het grillen van zalm:

• Rijkelijk kruiden: De rijke smaak van zalm profiteert van voldoende kruiden, zodat elke hap smaakvol is.
• Houd de temperatuur in de gaten: het gebruik van een vleesthermometer is essentieel om het vlees perfect gaar te krijgen, zonder het te gaar te laten worden.
• Laat het rusten: Het is belangrijk dat u uw zalmfilets de tijd geeft om te rusten, zodat ze sappig worden.
• Hoge temperatuur voor dichtschroeien: Maak gebruik van de hoge temperatuur van de Arteflame Grill voor perfect dichtschroeien.
• Boter versus olijfolie: Boter voegt een rijke smaak toe die de zalm prachtig aanvult.

Conclusie:

Zalm grillen op de Arteflame Grill levert niet alleen ongeëvenaarde smaak en malsheid op, maar verandert uw maaltijd ook in een onvergetelijk culinair evenement. Omarm het proces en geniet van de ultieme zalmervaring.

Varianten:

1. Zalm met kruidenkorst:

   • Voeg een mengsel van fijngehakte dille, peterselie en knoflook toe aan de kruiden voor een kruidige korst.

2. Zalm met knoflookboter:

   • Bestrijk de zalmfilets tijdens de laatste fase van het grillen met knoflookboter voor een rijke, hartige smaak.

3. Pittige zalm:

   • Voeg voor een pittige smaak gemalen rode pepervlokken en gerookte paprika toe aan de kruiden.

4. Zalm gemarineerd in citrusvruchten:

   • Marineer de zalm in een mengsel van citroensap, sinaasappelschil en olijfolie voor een citrusachtige, pittige twist.

5. Zalm geglazuurd met balsamicoazijn:

   • Bestrijk de zalmfilets de laatste minuten van het grillen met een balsamico-azijnlaagje voor een zoetzure smaak.