Gegrilde courgette saladerecept: een koolhydraatarm genot op Arteflame Grill

Invoering

Ontdek het genot van grillen met ons recept voor verse lentecourgettesalade, een perfecte combinatie van gezondheid en smaak, gemaakt op de Arteflame Grill.

Deze koolhydraatarme lekkernij is niet alleen heerlijk, maar zit ook boordevol vitaminen, waardoor het een ideale keuze is voor gezondheidsbewuste grillers. De combinatie van gegrilde courgette, heirloom cherrytomaatjes, romige geitenkaas en verse kruiden, allemaal besprenkeld met zelfgemaakte balsamicovinaigrette, creëert een smaakvol en voedzaam gerecht dat zeker indruk zal maken.

Ingrediënten:

• Markt sla: 2-3 kopjes
• Diverse courgettes: 1 pond
• Heirloom Cherry Tomaten, gehalveerd: 1/2 kopje
• Verkruimelde geitenkaas: 1/3 kopje
• Verse basilicum
• Verse munt

Voor de balsamicovinaigrette:

• Fijngehakte knoflookteen: 1
• Fijngehakte sjalot: 1/2
• Dijonmosterd: 1 eetlepel
• Olijfolie: 1/4 kopje
• Balsamicoazijn: 1/8 kopje
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm uw Arteflame Grill voor op 200-230 graden.
2. Voor de dressing, klop de knoflook, sjalot, Dijon mosterd, olijfolie, balsamico azijn, zout en peper in een kleine kom. Pas de dressing op de salade aan naar smaak, bewaar wat overblijft voor later gebruik.
3. Snijd de courgette in stukken van 2,5 cm. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Grill elke kant 3-4 minuten tot er duidelijke grillstrepen verschijnen. Haal van de grill en bestrijk licht met balsamicovinaigrette.
4. Schik sla, gegrilde pompoen, cherrytomaatjes en kruiden op een schaal. Bestrooi met geitenkaas en maak af met een scheutje balsamicovinaigrette.
5. Serveer deze frisse en smaakvolle salade direct, perfect voor een zonnige dag buiten grillen.

Tips

• Gebruik verse, biologische ingrediënten voor de beste smaak.
• Grill de courgettes in porties om te voorkomen dat ze te vol raken.
• Bewaar de overtollige dressing in een luchtdichte verpakking voor later gebruik.

Variaties

• Voeg voor extra smaak gegrilde paprika's of rode uien toe.
• Gebruik fetakaas in plaats van geitenkaas voor een pittigere smaak.
• Voor een vleugje zoetheid kun je er wat honing overheen sprenkelen.

Beste combinaties

• Combineer met gegrilde kip of zalm voor extra eiwitten.
• Serveer met een frisse witte wijn, bijvoorbeeld Sauvignon Blanc.
• Lekker met een sneetje geroosterd zuurdesembrood.

Conclusie

Ervaar de vreugde van buiten koken met dit simpele maar verfijnde salade recept, ontworpen voor de Arteflame Grill. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een voedzame en smaakvolle maaltijd, dit recept laat zien hoe veelzijdig en plezierig koolhydraatarm grillen kan zijn.