Gegrilde Wisconsin Pumpkin & Cheese Quesadillas

Invoering

Deze gegrilde Wisconsin Pompoen & Kaas Quesadilla's zijn een heerlijke en unieke variant op traditionele quesadilla's, boordevol gekruide pompoenpuree en smeuïge Wisconsin kaas. Met de Arteflame grill zorgen we voor een krachtige smaak en een knapperige goudbruine schroeiing, terwijl elke hap een rokerige hitte krijgt. Als je nog nooit quesadilla's hebt gegrild, dan zul je nu een nieuwe herfstfavoriet ontdekken, perfect bereid buiten op de vlakke bakplaat van je Arteflame.

Ingrediënten

• 8 bloemtortilla's (middelgroot)
• 1 1/2 kopjes pompoenpuree uit blik
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 2 kopjes geraspte Wisconsin scherpe cheddar kaas
• 2 eetlepels boter (plus extra voor het grillen)
• 1/4 kopje fijngesneden rode ui (optioneel)
• Verse koriander ter garnering (optioneel)
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• Brandhout (voor grill)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat het vuur goed branden en wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt. Het middelste rooster bereikt een temperatuur van 450 °C en de buitenste, vlakke kookplaat biedt verschillende warmtezones.

Stap 2: Bereid de gekruide pompoenmix voor

1. Meng in een kom de pompoenpuree, komijn, gerookte paprika, kaneel, zout en peper.
2. Voeg de boter toe en meng goed tot een glad mengsel. Zet apart.

Stap 3: Stel de quesadilla's samen

1. Leg een tortilla op een groot bord of schoon oppervlak.
2. Verdeel 2–3 eetlepels pompoenmengsel gelijkmatig over de tortilla.
3. Strooi er een royale handvol geraspte Wisconsin-kaas over.
4. Voeg eventueel een paar gesnipperde rode uien toe.
5. Leg de andere tortilla erop en druk hem zachtjes dicht.

Stap 4: Grill de quesadilla's

1. Voeg een klein klontje boter toe aan de hete, platte kookplaat in het midden voor een betere dichtschroeiing.
2. Leg de quesadilla direct op de ingevette plek en gril hem ongeveer 2 à 3 minuten.
3. Draai de kip voorzichtig om met een brede spatel en gril de andere kant nog 2–3 minuten, tot hij goudbruin is en de kaas aan de binnenkant gesmolten is.
4. Herhaal dit met de overige quesadilla's en pas de positie van de kookplaat aan op de gewenste warmtezone.

Stap 5: Garneren en serveren

1. Wanneer de quesadilla's klaar zijn, haal ze van de grill en laat ze een minuut rusten.
2. Snijd in kwarten, bestrooi met verse, gehakte koriander en serveer warm.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie bij het grillen voor een rijkere smaak en goudbruine korst.
• Dankzij de platte bakplaat worden de ingrediënten gelijkmatig gegaard zonder aanbranden: perfect voor quesadilla's.
• Grill meerdere quesadilla's tegelijk door ze op verschillende warmtezones te plaatsen op basis van hoe gaar ze zijn.
• Als u vleesvullingen gebruikt, schroei deze dan eerst dicht op het middelste grillrooster en sluit af op een vlakke bovenkant door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken.
• Zin in een pittigere bite? Voeg een snufje cayennepeper of fijngesneden jalapeño's toe aan je pompoenmix.

Variaties

1. Chorizo ​​Delight: Voeg gekookte Mexicaanse chorizoworst toe voor een pittige, vlezige twist.
2. Hartige Appel & Goudse KaasVervang de cheddar door gerookte Goudse kaas uit Wisconsin en voeg dun gesneden Granny Smith-appels toe voor een zoet-hartige combinatie.
3. Zwarte bonenpompoen: Voeg zwarte bonen en maïs toe voor extra textuur en eiwitten.
4. Geitenkaas & TijmVervang de cheddar door stukjes Wisconsin-geitenkaas en voeg een snufje tijm toe voor een aardse smaak.
5. Zuidwestelijke stijl: Voeg gegrilde paprika's en plakjes avocado toe en strooi er wat cotijakaas overheen.

Beste combinaties

• Een rokerige chipotle-aiolidip of pittige zure room
• Gegrilde appelpartjes op de rand van je kookplaat
• Warme cider met een vleugje alcohol of een koud, hard pompoenbier
• Een lichte herfstsalade met rucola en veenbessen

Conclusie

Deze gegrilde Wisconsin pompoen-kaasquesadilla's zijn een echte aanwinst voor je herfstgrillrepertoire. Dankzij de precieze warmtezones en veelzijdigheid van de Arteflame grill worden je quesadilla's elke keer perfect dichtgeschroeid en gelijkmatig gegaard – en dat zonder deksel, pan of oven. Het is een snel, makkelijk en smaakvol gerecht waar jij en je gasten dol op zullen zijn.