Gegrilde Wisconsin -maïs met kaasboter

Invoering

Zoete maïs is een van de beste zomergeschenken, en niets brengt de natuurlijke smaak ervan zo goed naar voren als grillen op de Arteflame. Dit recept combineert de onweerstaanbare smaak van gegrilde maïs met een fluweelzachte Wisconsin cheddar boter die direct in elke korrel smelt. Je gebruikt de grote, massief stalen Arteflame kookplaat met vlakke bovenkant, die alles goudbruin schroeit zonder aan te branden. Deze eenvoudige grillervaring zonder deksel verandert je achtertuin in een ware smaakparadijs.

Ingrediënten

• 6 kolven verse zoete maïs (zonder schutblad)
• 1/2 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 3/4 kopje scherpe Wisconsin cheddar kaas, fijn geraspt
• 1 el gehakte verse peterselie
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel gerookte paprika
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• 3 papieren servetten

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten op de bodem van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen voordat u gaat grillen.

Stap 2: Maak de kaasboter

1. Meng in een kleine kom de zachte boter met de geraspte Wisconsin cheddar.
2. Meng er peterselie, knoflookpoeder, gerookte paprika en een snufje zout en peper door.
3. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen, zodat het zijn vorm behoudt wanneer het op de likdoorn wordt aangebracht.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïskolven direct op het Arteflame kooktoestel, richting de binnenste ring voor een hogere temperatuur.
2. Draai ze elke 2-3 minuten met een tang om, zodat ze gelijkmatig bruin worden. In totaal duurt het ongeveer 8-10 minuten.

Stap 4: Voeg de kaasboter toe

1. Bestrijk de warme gegrilde maïs met kaasboter met behulp van een kwast.
2. Laat de kaasboter in de korrels smelten terwijl de maïs nog 1 minuut op de buitenrand van de grill rust.

Tips

• Breng de kaasboter altijd op smaak voordat u hem aanbrengt.
• Gebruik de hetere binnenste zone van de Arteflame om het vlees sneller dicht te schroeien. Bak het vlees daarna af op de koelere buitenste ring om overgaren te voorkomen.
• Boter in plaats van olie voegt een rijkere smaak toe en versterkt de zoetheid van de maïs.
• Als u het gerecht serveert met gegrild vlees, gebruik dan de omgekeerde schroeimethode op het middelste rooster bij 400 °C. Daarna kunt u het op de buitenste, vlakke grill verder garen.
• Haal het vlees 15°F vóór de uiteindelijke temperatuur uit de pan; het blijft verder garen terwijl het rust.

Variaties

1. Bacon Cheddar Maïs: Voeg verkruimelde knapperige bacon toe aan de kaasboter voor een rokerige crunch.
2. Pittige Jalapeño MaïsMeng voor een pittige smaak fijngesneden jalapeñopepers en cayennepeper met de kaasboter.
3. Parmezaanse kruidenmaïsVervang de cheddar door geraspte Parmezaanse kaas en voeg gehakte rozemarijn en tijm toe.
4. Gerookte Chipotle Maïs: Voeg chipotlepoeder en limoenschil toe voor een rokerig-pittig profiel.
5. HoningbotermaïsVoeg 1 eetlepel honing toe aan de kaasboter om de natuurlijke zoetheid van de maïs te versterken.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye of ossenhaasbiefstuk
• Gegrilde perzik- en rucolasalade
• Koud ambachtelijk bier of appelcider
• Geroosterd zuurdesembrood met knoflookboter
• Gekoelde watermeloenschijfjes met munt

Conclusie

Deze gegrilde Wisconsin-maïs met kaasboter biedt een scala aan smaken dankzij het unieke vermogen van de Arteflame-grill om alles perfect te garen zonder aan te branden. Het gemak van aansteken, de verschillende temperatuurzones en de solide stalen kookplaat maken het een ongeëvenaarde grillervaring. De zomer is nu een stuk smakelijker.