Gegrilde Washington Blackberries met vanille -crème

Invoering

Gegrilde bramen zijn misschien wel een van de meest onderschatte lekkernijen die je op je Arteflame-grill kunt maken, en ze worden binnenkort je nieuwe favoriete dessert. Met de natuurlijk zoete en lichtzure smaak van verse Washington-bramen, gecombineerd met een fluweelzachte vanillecrème, levert dit gegrilde dessert een indrukwekkende presentatie op met minimale inspanning. Met je Arteflame-grill verhoog je dit eenvoudige gerecht met gekarameliseerd bramensap en een warme, rijke crème – alles perfect gegrild zonder ooit een pan of oven te gebruiken. Laten we beginnen!

Ingrediënten

• 2 kopjes verse Washington bramen
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1/2 theelepel kaneel (optioneel)
• 1 kopje slagroom
• 2 theelepels puur vanille-extract
• 2 eetlepels poedersuiker
• Verse muntblaadjes ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame-grill aan

1. Leg drie gevouwen papieren servetten in de vuurschaal.
2. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie over de servetten.
3. Stapel kwaliteitsbrandhout er bovenop.
4. Steek de geweekte servetten aan en laat het vuur ontwikkelen.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de bovenkant op temperatuur is.

Stap 2: De bramen voorbereiden

1. Meng de Washington-bramen in een kom voorzichtig met de gesmolten boter, bruine suiker en kaneel.

Stap 3: Grill de bramen

1. Plaats een grillbestendige schaal direct op de vlakke kookplaat, bij voorkeur dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Voeg de geboterde bramen toe en laat ze bakken tot ze beginnen te blazen en karamelliseren (ongeveer 5-7 minuten).
3. Roer af en toe, zodat ze gelijkmatig dichtschroeien en niet te gaar worden.

Stap 4: Maak de vanillecrème

1. Meng de slagroom, het vanille-extract en de poedersuiker in een hittebestendige mengkom.
2. Klop het roommengsel op de koelere buitenrand van het fornuis totdat het iets dikker begint te worden (4-6 minuten).
3. Zorg ervoor dat het niet kookt, maar verwarm het net genoeg om het dikker te maken.

Stap 5: Opdienen en serveren

1. Schep de warme gegrilde bramen op een klein serveerbordje of in een dessertkom.
2. Besprenkel met vanilleroom.
3. Garneer met verse munt voor extra aroma en kleur.

Tips

• Gebruik de hetere binnenste zones van de Arteflame bakplaat om de bramen snel te karamelliseren zonder dat ze kapotgaan.
• Verwarm de room aan de buitenrand, waar de temperatuur het laagst is, om schiften te voorkomen.
• Gebruik altijd boter in plaats van olie voor een rijkere smaak in desserts.
• Houd bramen goed in de gaten, ze zijn snel gaar als je ze op de hete bakplaat legt!
• Dit dessert is het lekkerst als u het meteen eet, terwijl de bessen en de room nog warm zijn.

Variaties

1. Gegrilde bramen-basilicum lekkernijVoeg voor het grillen gehakte verse basilicum toe aan de bramen. De kruidige tonen compenseren de zoetheid voor een hartig-zoete twist.
2. Honing-Citroen BramenVervang de bruine suiker door honing en voeg een scheutje citroensap toe aan de bramen voordat u ze grilt, voor een pittige citrussmaak.
3. Kruidige Rum Vanille Crème: Meng een theelepel kruidenrum met het vanillemengsel voor een gedurfde, aromatische kick.
4. Chocolade Bramen Gelukzaligheid: Besprenkel gegrilde bramen met pure chocoladesaus in plaats van room voor een decadent dessert.
5. Blackberry Shortcake StapelServeer de gegrilde bramen en vanillecrème over gegrilde plakjes cake voor een rijk, gelaagd dessert.

Beste combinaties

• Een glas gekoelde Moscato of mousserende rosé
• Gegrilde varkenshaas als hoofdgerecht
• Verse gegrilde perziken of nectarines erbij
• Geroosterde brioche of engelencake
• Vanille- of honing-lavendel-ijs voor extra verwennerij

Conclusie

Dit recept voor gegrilde Washington bramen met vanillecrème laat zien hoe je met eenvoudige ingrediënten een elegant dessert kunt creëren op een Arteflame-grill. Zonder potten, pannen of oven in de buurt schroeit de vlakke kookplaat de bramen perfect dicht en verwarmt de crème zachtjes – één grill, één dessert, alle smaken.