Gegrilde virginia pinda hamburgers

Invoering

Virginia-pinda's geven deze gegrilde pindaburgers een unieke, nootachtige rijkdom. Ze zijn sappig, smaakvol en gegarneerd met een pittige pindasaus. Wanneer ze op de Arteflame worden gegrild, krijgen deze burgers een ongelooflijke textuur en smaak dankzij de hoge temperatuur op het middelste grillrooster en de perfecte afwerking op de vlakke kookplaat. Ben je op zoek naar een uitstekend burgerrecept met een zuidelijke twist? Dan is dit recept onvergetelijk.

Ingrediënten

• 1 1/2 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 3/4 kopje gehakte geroosterde Virginia pinda's
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• 4 hamburgerbroodjes
• Pittige pindasaus (zie opmerking)
• Sla, gesneden rode ui en tomaat (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten op het middelste grillgedeelte en giet er plantaardige olie overheen.
2. Leg het brandhout netjes op de geweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur hoog oplopen. Klaar om te koken in ongeveer 20 minuten.

Stap 2: Bereid de hamburgers voor

1. Meng in een grote kom het rundergehakt, de gehakte Virginia-pinda's, zout, peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.
2. Meng alles voorzichtig tot alles net gemengd is. Meng het vlees niet te veel.
3. Vorm er 4 even grote burgers van, ongeveer 2 cm dik.

Stap 3: Bak de hamburgers dicht

1. Zodra de temperatuur van het Arteflame-grillrooster 400 °C heeft bereikt, legt u elke burger op het grillrooster voor een steakhouse-stijl dichtschroeien op hoge temperatuur, ongeveer 1 à 2 minuten per kant.

Stap 4: Afwerking op de vlakke kookplaat

1. Nadat de hamburgers zijn dichtgeschroeid, legt u ze op een iets koelere, vlakke kookplaat.
2. Doe een beetje ongezouten boter onder elke burger voor extra smaak tijdens het bakken.
3. Grill tot de interne temperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt (het nagaren zal ze afmaken).

Stap 5: Rooster de broodjes en monteer ze

1. Bestrijk de hamburgerbroodjes licht met boter en leg ze met de snijkant naar beneden op het fornuis. Rooster ze tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg sla, een plakje tomaat en rode ui toe aan elke broodjesbodem.
3. Leg de gegrilde Virginia pindaburger erop, besprenkel met pittige pindasaus en sluit af met het bovenste broodje.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de hamburgers een temperatuur bereiken van 71°C voor rundergehakt (haal ze eruit bij 63°C).
• Gebruik gehakte, geroosterde en gezouten Virginia-pinda's voor een extra smaakcontrast.
• Voor nog meer smaak kunt u er knapperige spekjes of een plakje kaas aan toevoegen terwijl u het gerecht op het fornuis afmaakt.
• Druk nooit met een spatel op de hamburgers, maar zorg dat het sap erin blijft!
• Dankzij de verschillende temperatuurzones van de Arteflame kunt u de afwerking van elk ingrediënt perfect regelen.

Variaties

1. Pittige Jalapeño PindaburgerVoeg in blokjes gesneden jalapeñopepers toe aan het rundergehakt en garneer met peperjackkaas voor een pittige twist.
2. Zoete en hartige honingpindaburger: Meng een theelepel honing door het rundvleesmengsel en garneer het met gekarameliseerde uien.
3. Aziatische Fusion Pindaburger: Voeg sojasaus, gember en groene uien toe aan het rundergehakt en gebruik een pindasaus op basis van Hoisinsaus.
4. BBQ Pinda Bacon Burger: Voeg rokerige BBQ-saus en knapperige bacon met pindatopping toe voor extra zuidelijke charme.
5. Vegetarische pindaburgerVervang het rundvlees door een burger van zwarte bonen en zoete aardappel en voeg gemalen pinda's toe voor een knapperige bite.

Beste combinaties

• Zoete aardappelfrietjes gegrild op het Arteflame vlakke fornuis
• Gegrilde maïskolf met boter en gerookte paprika
• Klassieke zuidelijke koolsalade
• Perzik-ijsthee of een licht pilsje

Conclusie

Grillen van deze door Virginia geïnspireerde pindaburgers op de Arteflame brengt krachtige smaken naar boven en zorgt voor een perfecte schroeiing zonder dat het vlees uitdroogt. Dankzij het gloeiend hete rooster in het midden en de gelijkmatig verwarmde, vlakke kookplaat wordt elk element, van broodje tot burger, perfect gegrild. Het is werkelijk een onvergetelijke burgerervaring die de beroemde pinda's van Virginia op heerlijke wijze viert.