Gegrilde Virginia Ham & Apple Sandwich op Arteflame

Invoering

Niets gaat boven de knapperigheid van rustiek brood, de rokerige rijkdom van gebakken Virginia ham en de zoetzure knapperigheid van gegrilde appel – alles gecombineerd met smeuïge, gesmolten cheddar. Dit ongelooflijke recept voor een gegrilde Virginia ham-appel sandwich benut de kracht van de Arteflame grill om een ​​simpele sandwich te verheffen tot een meesterwerk uit de houtoven. Door de ham omgekeerd aan te bakken en de ingrediënten op de vlakke bakplaat te sissen, bereik je een perfecte gaarheid, rijke smaak en een visuele presentatie die klaar is voor de show.

Ingrediënten

• 8 plakjes gedroogde Virginia-ham
• 1 zure Granny Smith-appel, in dunne plakjes gesneden
• 4 plakjes scherpe cheddar kaas
• 4 sneetjes rustiek zuurdesembrood
• 2 eetlepels ongezouten boter, zacht (plus extra voor het grillen)
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1 tl Dijon-mosterd (optioneel)

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 450°C bereikt en de kookplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: Schroei de Virginia Ham dicht

1. Leg de plakjes Virginia ham kort op het middelste grillrooster en laat ze op hoge temperatuur dichtschroeien (ongeveer 45 seconden per kant).
2. Leg de ham op de hete bakplaat en laat hem verder garen tot hij naar wens is (ongeveer 3 minuten).
3. Haal het vlees uit de pan wanneer de kerntemperatuur ongeveer -7°C lager is dan de gewenste kerntemperatuur. Het vlees zal dan nog verder garen van de grill.

Stap 3: Gril de appelschijfjes

1. Doe boter op het hete gedeelte van de platte bakplaat.
2. Leg de appelschijfjes op de ingeboterde kant en gril ze 2–3 minuten per kant, tot ze mooi gekarameliseerd zijn, maar nog wel een beetje stevig.

Stap 4: De sandwich samenstellen

1. Besmeer elke boterham aan één kant met boter.
2. Op de kant zonder boter legt u een laag cheddar kaas, gebakken ham, gegrilde appels en eventueel een beetje Dijonmosterd.
3. Bedek met de tweede snee brood, met de beboterde kant naar buiten.

Stap 5: Grill de sandwich

1. Leg de broodjes op de bakplaat, in het midden ervan, voor een hogere temperatuur.
2. Gril elke kant 3–4 minuten tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten is. Druk zachtjes op de grill voor een knapperig korstje.
3. Snijd het in plakken en serveer direct.

Tips

• Gebruik een voedselthermometer om te controleren of de ham goed is verhit en haal de ham eruit als de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur is.
• Laat de gegrilde ingrediënten 2–3 minuten rusten voordat u de sandwich maakt, om te voorkomen dat het brood zompig wordt.
• Dankzij de verschillende kookzones van de Arteflame kunt u brood knapperig bakken en tegelijkertijd kaas opwarmen, zonder dat het verbrandt!
• Gebruik kwalitatief hoogwaardig rustiek brood dat goed op de bakplaat blijft liggen en niet uit elkaar valt.
• Sla de boter niet over: het voegt een ongeëvenaarde smaak toe aan olijfolie op de bakplaat.

Variaties

1. Pittige Sriracha Ham: Voeg een dun laagje sriracha-mayonaise toe onder de kaas voor een pittige twist.
2. Honing Dijon Delight: Besprenkel met honing en gebruik honing-Dijonmosterd voor een zoetere, rijkere smaak.
3. Brie & AppelgelukVervang de cheddar door romige brie en voeg vlak voor het serveren rucola toe voor een gastronomische afsluiting.
4. Gerookte Spek Crunch: Voeg knapperige bacon en gerookte provolone toe voor extra knapperigheid en diepte.
5. Pepper Jack Heat: Vervang dit door Pepper Jack-kaas en gril het met jalapeño's voor een pittige smaak.

Beste combinaties

• Drankje: Cider of rokerige bourboncocktail
• Kant: Zoete aardappelfrietjes of gegrilde maïskolf
• Salade: Rucolasalade met vinaigrette en amandelschaafsel
• Nagerecht: Gegrilde perzikhelften met een scheutje honing

Conclusie

De Arteflame grill transformeert deze Virginia ham-appelsandwich van eenvoudig naar sensationeel. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken en volledig te garen op de vlakke kookplaat en het rooster in het midden, behoudt u de sappigheid van het vlees en krijgt u de ideale korst. Dit is meer dan alleen gegrilde kaas - het is een verheven ervaring voor uw barbecue thuis.