Gegrilde Vermont Maple Bourbon Peaches & Ice Cream

Invoering

Dit recept voor gegrilde perziken met bourbon en ahornsiroop en ijs geeft je desserts een rustieke, door Vermont geïnspireerde twist en is een ware showstopper. Perfect gekarameliseerde perzikschijfjes worden gegrild op de vlakke kookplaat van de Arteflame, waardoor ze een zoete ahornsiroop- en rokerige bourbonsmaak krijgen. Geserveerd met romig vanille-ijs, brengt dit dessert de zomer in elke hap. Dankzij het unieke ontwerp van de Arteflame Grill gril je alles perfect met minimale inspanning en maximale smaak.

Ingrediënten

• 4 rijpe perziken, gehalveerd en ontpit
• 3 eetlepels ongezouten boter (plus extra om in te vetten)
• 3 eetlepels Vermont ahornsiroop
• 2 eetlepels bourbon
• 1 theelepel kaneel
• Vanille-ijs, om te serveren
• Verse muntblaadjes (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een klein beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grillbodem.
2. Leg het brandhout op de servetten en steek de servetten aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat heet en klaar voor gebruik is.

Stap 2: Bereid de maple bourbon glazuur voor

1. Doe boter, Vermont-ahornsiroop, bourbon en kaneel in een klein hittebestendig schaaltje.
2. Zet de schaal op de koelere buitenrand van het platte fornuis, zodat de ingrediënten kunnen smelten en mengen. Roer af en toe.

Stap 3: Grill de perziken

1. Bestrijk de vlakke kookplaat in het midden met boter, zodat de karamellisatie sneller kan plaatsvinden.
2. Leg de perzikhelften met de snijkant naar beneden direct op de ingevette bakplaat, bijna in het midden, voor een diepere karamellisatie.
3. Bestrijk de bovenkant met de maple bourbon glaze terwijl ze bakken, ongeveer 4-5 minuten per kant, totdat ze gekarameliseerd en zacht zijn.

Stap 4: Serveren

1. Haal de perziken van de grill en snijd ze in plakjes of laat ze gehalveerd.
2. Serveer met bolletjes vanille-ijs en besprenkel het geheel met het resterende glazuur.
3. Garneer eventueel met verse muntblaadjes. Serveer direct.

Tips

• Voor het beste grillresultaat gebruikt u rijpe, maar stevige perziken.
• Zorg ervoor dat de maple bourbon glazuur zich aan de buitenrand van de kookplaat bevindt om verbranding en oververhitting te voorkomen.
• Houd de warmtezones op de platte bovenkant in de gaten: plaats de perziken dichter bij het midden om ze dicht te schroeien en dichter bij de rand om ze zachtjes te laten garen.
• Voor een iets zoetere smaak kunt u witte perziken gebruiken.
• Serveer altijd direct voor de beste textuur en een mooi contrast met ijs.

Variaties

1. Gekruide esdoornperziken: Voeg een snufje nootmuskaat en gemalen kruidnagel toe aan het glazuur voor een seizoensvariant.
2. Honing-bourbonperziken: Vervang de ahornsiroop uit Vermont door lokale honing voor een bloemige zoetheid.
3. Gegrilde perziken met esdoornsiroop en rum: Vervang bourbon door donkere kruidenrum voor een tropische kick.
4. Vermont Cheddar Perziken: Grill dikke perzikschijfjes en garneer ze met schaafsel van scherpe Vermont-cheddar voordat u ze serveert, voor een zoet-hartige combinatie.
5. Esdoorn-perzik-shortcake: Snijd gebakken perziken in plakjes en beleg ze met koekjes met ijs en glazuur voor extra textuur en verwennerij.

Beste combinaties

• Gezouten karamel brownies
• Mousserende witte wijn of Prosecco
• Gegrilde varkenskoteletten met ahornsiroopglazuur
• Gebakken maïsbrood met perzikjam
• IJskoude bourbon perzikthee

Conclusie

Gegrilde Vermont Maple Bourbon Peaches & Ice Cream is de perfecte manier om een ​​gastronomisch tintje aan uw bijeenkomsten in de tuin te geven.Met de Arteflame grill kun je elk aspect van dit gerecht boven open vuur bereiden zonder ooit een pan of oven aan te raken. Krachtig gearomatiseerd met ahornsiroop en bourbon, afgewerkt met zijdezacht vanille-ijs, levert dit zoete dessert een werkelijk onvergetelijke smaak bij elke hap.