Gegrilde kalkoen gehaktbrood op de Arteflame Grill

Invoering

Deze gegrilde kalkoengehaktbrood is een mager, smaakvol alternatief voor klassiek gehaktbrood. Gemaakt met kalkoengehakt, is het mals, sappig en krijgt het een rokerige, verkoolde smaak wanneer het op de Arteflame-grill wordt gekookt. De pittige glazuur karamelliseert op de grill, waardoor het een onweerstaanbare, gezondere comfortfoodoptie is.

Ingrediënten

Voor het kalkoengehaktbrood:

• 2 pond kalkoengehakt
• 3/4 kopje broodkruimels
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje melk
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
• 1 groot ei
• 2 eetlepels worcestersaus
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper

Voor het glazuur:

• 1/2 kopje ketchup
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel appelazijn

Instructies

Stap 1: Bereid het glazuur voor

Meng in een kleine kom de ketchup, bruine suiker, Dijonmosterd en appelciderazijn. Zet apart.

Stap 2: Meng de ingrediënten voor het kalkoengehaktbrood

Meng in een grote kom kalkoengehakt, broodkruimels, Parmezaanse kaas, melk, gehakte ui, gehakte knoflook, peterselie, ei, Worcestershiresaus, zout en peper. Meng voorzichtig tot alle ingrediënten gemengd zijn, maar wees voorzichtig om niet te veel te mengen voor een zachte textuur.

Stap 3: Vorm het gehaktbrood

Vorm het kalkoenmengsel tot een broodvorm, ongeveer 8-10 inch lang, en leg het op een stuk stevige aluminiumfolie met de zijkanten omgevouwen rond de randen. Laat de bovenkant vrij zodat het gehaktbrood kan karamelliseren.

Stap 4: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Verwarm ongeveer 20 minuten voor tot het midden heet is en de buitenste kookplaat een gemiddelde temperatuur bereikt.

Stap 5: Grill het gehaktbrood

Leg het in folie gewikkelde kalkoengehaktbrood op het vlakke kookoppervlak. Schroei elke kant van het brood 3-5 minuten dicht. Verplaats het naar een koeler deel van de grill en laat het ongeveer 45-55 minuten garen, totdat de interne temperatuur 165°F (74°C) bereikt.

Stap 6: Breng de glazuur aan

Bestrijk de bovenkant en de zijkanten van het gehaktbrood tijdens de laatste 10 minuten van het grillen met het glazuur, zodat het kan karamelliseren.

Stap 7: Serveren

Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt. Serveer met gegrilde groenten, aardappelpuree of een verse salade.

Tips

• Houd het sappig: Voeg een klein beetje olijfolie toe aan het kalkoenmengsel als het erg mager is, om uitdroging te voorkomen.
• Extra smaakVoor een rokerige toets voegt u 1/2 tl gerookte paprika toe aan het gehaktmengsel.
• Maak er een maaltijd van: Snijd het in plakjes en serveer het op broodjes met extra glazuur voor heerlijke gehaktbroodsandwiches.

Variaties

1. Kruiden Kalkoen Gehaktbrood: Voeg verse tijm en rozemarijn toe voor een kruidige smaak.
2. Italiaanse stijl: Gebruik marinara-saus in plaats van ketchup in het glazuur en voeg Italiaanse kruiden toe.
3. BBQ Kalkoen GehaktbroodVervang ketchup door BBQ-saus in het glazuur voor een rokerige, pittige smaak.
4. Kaasachtige kalkoengehaktbroodVul het midden van het brood met geraspte mozzarella of cheddar.
5. Pittige Kalkoen GehaktbroodVoeg voor een pittige smaak gehakte jalapeño's en rode pepervlokken toe.

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met aardappelpuree met knoflook, gestoomde broccoli of een groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
• Drankjes: Combineer met een lichte witte wijn of bruisend water met citroen.

Conclusie

Gegrilde kalkoengehaktbrood op de Arteflame-grill is een heerlijke, magere versie van een klassiek comfortfood. Met een gekarameliseerde glazuur en rokerige, verkoolde buitenkant is dit gehaktbrood sappig, smaakvol en perfect voor elke familiemaaltijd.