Gegrilde torta's met vlees, kaas en avocado | Arteflame recept

Invoering

Gegrilde tortas gevuld met perfect gebakken vlees, gesmolten kaas en romige avocado zijn een overheerlijke manier om te genieten van een Mexicaanse klassieker, allemaal gemaakt op de veelzijdige Arteflame-grill. De gelijkmatige warmteverdeling van de vlakke kookplaat geeft de tortas een perfect knapperige korst zonder te verbranden, terwijl het hete midden u in staat stelt het vlees dicht te schroeien voor maximale smaak. Dit recept is snel, smaakvol en ongelooflijk bevredigend, waardoor het perfect is voor informele bijeenkomsten of een leuke familiemaaltijd. Laten we beginnen!

Ingrediënten

• 4 bolillobroodjes (of een ander sandwichbroodje)
• 1 pond flank steak of kipfilet
• 8 plakken kaas (Monterey Jack of Queso Oaxaca)
• 2 rijpe avocado's, in plakjes gesneden
• 1 kopje refried beans
• 4 eetlepels boter
• 1 eetlepel plantaardige olie
• Zout en peper, naar smaak
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel chilipoeder
• Verse koriander (optioneel)
• Ingelegde jalapeños (optioneel)
• Limoenpartjes om te serveren

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Eerst, steek de Arteflame grill aan. Stapel brandhout op drie in plantaardige olie gedrenkte papieren servetten en steek ze aan. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen tot hij de juiste kooktemperatuur heeft bereikt. Het middelste grillrooster zal extreem heet zijn, perfect om het vlees te schroeien, terwijl de vlakke kookplaat verschillende warmtezones heeft om de broodjes te roosteren en andere ingrediënten te verwarmen.

2. Kruid en schroei het vlees

Terwijl de grill opwarmt, kruid je de flank steak (of kipfilet) met zout, peper, komijn en chilipoeder. Wrijf een beetje plantaardige olie op het vlees om plakken te voorkomen.

Het vlees aanbraden boven het middelste rooster, waar de temperatuur meer dan 1000°F bereikt. Braad 2-3 minuten per kant voor een mooi korstje terwijl de binnenkant sappig blijft. Verplaats het vlees naar de koelere, platte bakplaat om het te laten garen tot de gewenste gaarheid. Voor flank steak, bak tot ongeveer 130°F interne temperatuur voor medium-rare, en laat het dan rusten. Kip moet worden gekookt tot 165°F.

3. Grill de Tortas

Bestrijk de snijkanten van de bolillobroodjes met boter en leg ze op de buitenste vlakke kookplaat, waar de hitte lager is. Rooster de broodjes tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten. Haal ze eruit als ze klaar zijn.

4. Smelt de kaas

Leg de plakken kaas op de bakplaat tot ze beginnen te smelten. Schep ze vervolgens met een spatel op en leg ze op het geroosterde brood.

5. Stel de taarten samen

Verdeel een royale laag gebakken bonen op de onderste helft van elk geroosterd broodje. Snijd het gegrilde vlees in dunne plakjes en leg het op de bonen. Voeg plakjes avocado, gesmolten kaas en optionele toppings toe, zoals verse koriander of ingelegde jalapeños. Maak af met de bovenste helft van het broodje.

6. Serveren

Serveer de gegrilde tortas met partjes limoen en geniet van de rokerige, kaasachtige lekkerheid!

Tips

• Vleesvariaties: U kunt de flank steak vervangen door gegrilde kip of varkensnek, afhankelijk van uw voorkeur.
• Kaas opties: Queso Oaxaca of zelfs cheddar kan een goede vervanging zijn voor Monterey Jack.
• Hittezones: Gebruik de buitenste rand van de platte kookplaat om brood warm te houden zonder het te roosteren.
• Avocado rijpheidZorg ervoor dat de avocado rijp maar stevig is, zodat de textuur van de sandwich behouden blijft.

Variaties

1. Gegrilde Chorizo ​​TortaVervang de flank steak door gegrilde chorizoworst en voeg verkruimelde queso fresco toe in plaats van Monterey Jack.
2. Taart van Carnitas: Gebruik langzaam gegaarde varkenscarnitas in plaats van biefstuk en voeg voor extra smaak ingelegde rode uien en cotijakaas toe.
3. Vegetarische taartVervang het vlees door gegrilde portobello-champignons en voeg geroosterde paprika's toe voor een stevige vegetarische optie.
4. Kippentaart Asado: Gebruik gemarineerde gegrilde kipfilet en voeg er plakjes ingelegde wortelen en koolsalade aan toe voor een knapperige bite.
5. OntbijttaartVoeg roerei toe aan de biefstuk-, kaas- en avocadovulling voor een heerlijke ontbijtsandwich.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met limoen en chili
• Mexicaanse gegrilde elote op straat
• Een verfrissende watermeloensalade met munt
• Licht Mexicaans bier zoals Modelo of Pacifico
• Een portie tortillachips met verse guacamole

Conclusie

Deze gegrilde tortas op de Arteflame bieden een leuke, smaakvolle draai aan de traditionele Mexicaanse sandwich. Het sappige vlees, de gesmolten kaas en de romige avocado komen prachtig samen wanneer ze perfect worden gegrild op de vlakke kookplaat. Serveer deze tortas bij uw volgende BBQ en uw gasten zullen onder de indruk zijn van de rijke smaken en texturen.