Gegrilde pad in het gat met uienjus op de arteflame

Invoering

Pad in het gat is een klassiek Brits gerecht gemaakt met worsten gebakken in een luchtig, goudbruin beslag, vergelijkbaar met Yorkshire pudding. Deze versie geeft het gerecht een gegrilde twist, waarbij de worsten worden gegrild op de Arteflame voordat ze in het beslag worden gebakken, wat een rokerige smaak toevoegt aan het traditionele comfortfood.

Ingrediënten

Voor het beslag:

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 grote eieren
• 1 kopje volle melk
• 1 tl zout
• 1 tl mosterdpoeder (optioneel)

Voor de worstjes:

• 6 varkensworsten (traditionele Britse worsten of een andere dikke worst)
• 1 eetlepel olijfolie

Voor de uienjus (optioneel):

• 2 uien, in dunne ringen gesneden
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel bloem
• 1 ½ kopje runderbouillon
• 1 eetlepel worcestersaus
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Bereid het beslag voor

Meng in een mengkom de bloem, eieren, melk, zout en mosterdpoeder (indien gebruikt) tot een glad geheel. Zet het beslag opzij om ten minste 20 minuten te rusten. Door het beslag te laten rusten, kan het rijzen en mooi opzwellen als het gebakken is.

Stap 2: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en gestapeld brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. Het middelste rooster geeft de worsten een mooie schroei, terwijl de buitenste platte bovenkant perfect is voor het bereiden van de jus.

Stap 3: Grill de worstjes

Bestrijk de worsten met olijfolie en leg ze op het hete rooster van de grill. Grill ze ongeveer 7-10 minuten, af en toe draaiend, tot ze aan alle kanten bruin zijn, maar nog niet helemaal gaar. Haal ze eruit en zet ze apart.

Stap 4: Bak de Toad in the Hole

Verwarm je oven voor op 400°F (of gebruik de grill-veilige bakoptie op de Arteflame). Giet een beetje olie in een gietijzeren koekenpan of ovenschaal en plaats deze 5 minuten in de oven (of op de buitenste platte bovenkant van de grill) om de olie heet te krijgen.

Zodra de olie heet is, haal je de pan van het vuur en giet je voorzichtig het beslag in de schaal. Leg de gegrilde worstjes in het beslag en zet de pan terug in de oven of op de grill. Bak gedurende 25-30 minuten tot het beslag goudbruin, opgeblazen en gaar is.

Stap 5: Maak de uienjus (optioneel)

Terwijl de Toad in the Hole bakt, smelt u boter op de buitenste platte bovenkant van de grill en bakt u de gesneden uien tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 10 minuten. Strooi de bloem over de uien en roer tot er een roux ontstaat. Klop geleidelijk de runderbouillon en worcestersaus erdoor en roer tot de jus dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6: Serveren

Zodra de Toad in the Hole goudbruin en opgeblazen is, haal je hem uit de oven of grill. Laat hem iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer met de uienjus eroverheen voor een troostende, stevige maaltijd.

Tips

• Laat het beslag rusten:Als je het beslag laat rusten voordat je het bakt, rijst het beter en ontstaat er een lichte, luchtige textuur.
• Maak de worstjes knapperig:Door de worsten te grillen voordat je ze in het beslag bakt, krijgen ze een rokerige smaak en een mooie verkooling.

Variaties

1. Vegetarische Pad in het Gat: Gebruik vegetarische worstjes en groentebouillon voor een vleesvrije optie.
2. Kaasachtige pad in het gatVoeg geraspte cheddar kaas toe aan het beslag voor een rijke, kaasachtige twist.
3. Pittige pad in het gat: Gebruik pittige worstjes en voeg chilivlokken toe aan het beslag voor een pittige smaak.
4. Kruidige pad in het gatVoeg verse rozemarijn of tijm toe aan het beslag voor een aromatische smaak.
5. Mini Pad in het Gat: Maak individuele porties met behulp van muffinvormpjes voor een leuke, hapklare versie.

Beste combinaties

• Aardappelpuree: Een perfect bijgerecht om de uienjus mee op te deppen.
• Gestoomde groenten: Serveer met gestoomde sperziebonen of erwten voor een evenwichtige maaltijd.
• Engels bier:Een koud biertje complementeert de stevige smaken van het gerecht.

Conclusie

Dit Gegrilde pad in het gat voegt een rokerige smaak toe aan het klassieke Britse gerecht, met gouden worstjes genesteld in een licht, luchtig beslag. Gecombineerd met uienjus is dit gerecht een troostende en stevige maaltijd, perfect voor familiediners.