Gegrilde pittige Poolse kaasworst op Arteflame

Invoering

Gegrilde pittige Poolse worst met kaas is knapperig, sappig en boordevol smaak. Met de Arteflame grill bereiken we een perfecte schroeiing op het middelste grillrooster op 450 °C, waarna we de worst op de vlakke bakplaat afbakken voor een gelijkmatige garing. Deze methode zorgt voor een heerlijke knapperigheid bij elke hap, terwijl de binnenkant mals en sappig blijft. Aan de slag!

Ingrediënten

• 4 pittige Poolse worstjes met kaas
• 2 eetlepels boter
• 1 tl gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 4 verse saucijzenbroodjes
• 1/2 kopje gekarameliseerde uien
• 1/2 kopje zuurkool
• 1/4 kopje pittige mosterd

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de worsten voor

1. Kerf de worsten lichtjes in, zodat ze gelijkmatig garen.
2. Wrijf ze in met een mengsel van gerookte paprika, knoflookpoeder en zwarte peper.

Stap 3: Schroei de worsten dicht op het middelste grillrooster

1. Leg de worsten op het middelste grillrooster en laat ze dichtschroeien op een temperatuur van 350 °C.
2. Bak het vlees ongeveer 1 minuut per kant, zodat het knapperig wordt.
3. Leg ze op de bakplaat, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 4: Grill de toppings

1. Smelt de boter op het fornuis en voeg de uien toe. Bak ze tot ze gekarameliseerd zijn.
2. Verwarm de zuurkool samen met de uien.
3. Rooster de broodjes op de bakplaat tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Leg de gegrilde worst in het geroosterde broodje.
2. Garneer met gekarameliseerde uien, zuurkool en een scheutje pittige mosterd.
3. Direct en warm serveren.

Tips

• Haal de worsten uit de oven als ze ongeveer -7°C onder de gewenste eindtemperatuur voor perfecte gaarheid zijn.
• Blijf de worstjes op het fornuis bewegen om te voorkomen dat ze te gaar worden.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.

Variaties

• Klassieke Poolse worst: Laat de pittige smaak achterwege en gebruik een traditionele Poolse kielbasa.
• Cheddar Bacon Worst: Gebruik een worst met kaas en spek voor een extra rijke smaak.
• Zoet & Pittig: Voeg honing en een snufje cayennepeper toe aan de kruidenmix.
• BBQ Glazuurde Worst: Bestrijk de worst tijdens het grillen met BBQ-saus.
• Italiaanse stijl: Gebruik een Italiaanse worst en garneer deze met gebakken paprika en uien.

Beste combinaties

• Een portie knapperige hash browns, gegrild op de Arteflame.
• Gegrilde groentespiesjes voor een frisse balans.
• Een koud, schuimend bier voor een klassieke Poolse combinatie.

Conclusie

Het grillen van pittige, met kaas doordrenkte Poolse worstjes op de Arteflame zorgt voor een knapperige, sappige en smaakvolle maaltijd. De combinatie van dichtschroeien op hoge temperatuur en geleidelijk garen op de vlakke bodem zorgt elke keer weer voor de perfecte bite. Probeer deze methode en geniet van een ongelooflijke gegrilde worstervaring.