Gekruide zijspan op de Arteflame -grill

Invoering

Til je cocktailervaring naar een hoger niveau met deze Spiced Sidecar, uniek bereid op de Arteflame-grill. Doordrenkt met warme kruiden en aangevuld met de rokerige smaak van gegrilde citroenschijfjes, geeft dit drankje een verfijnde draai aan de klassieke cocktail. Of je nu een cocktailliefhebber bent of net begint met mixen, dit recept belooft een voortreffelijke mix van warmte, kruiden en citrus, perfect voor elke gelegenheid.

Ingrediënten:

Voor de cocktail:

• 2 eetlepels kristalsuiker (of gewone suiker)
• Citroenschijfjes om te grillen
• 25 ml citroensap, plus een wig om de rand van het glas te accentueren
• 50 ml kruidencognac of brandewijn (instructies voor infusie hieronder)
• 25 ml Cointreau

Voor de kruidencognac-infusie:

• 4 gekneusde kardemompeulen
• 1 kaneelstokje
• 1 steranijs
• 2 kleine plakjes geschilde gember
• 200 ml cognac

Optioneel:

• Bril met rand met @psseasonings VARKENS rub voor een extra smaakexplosie

Instructies:

1. Bereid de kruidencognac voor:

• Doe de kardemompeulen, kaneelstokjes, steranijs, gember en cognac in een pannetje op een laag vuur van de Arteflame-grill. Verwarm het geheel zachtjes gedurende 30-45 minuten, zodat de smaken kunnen intrekken zonder het mengsel te laten koken. Deze langzame infusie zorgt voor een rijke, kruidige cognac, perfect voor je cocktail.

2. Bereid het glas voor:

• De rand van een klein coupeglas kun je versieren door er een citroenpartje langs te halen en het vervolgens in de kristalsuiker te dopen. Voor een extra kick kun je ook @psseasonings PIG rub gebruiken voor de rand.

3. Grill de citroenschijfjes:

• Leg de citroenschijfjes op de Arteflame-grill en laat ze karamelliseren tot ze een licht rokerige smaak krijgen die extra diepte aan uw cocktail geeft.

4. Maak de cocktail:

• Meng in een cocktailshaker de kruidencognac, het citroensap en de Cointreau met ijs. Goed schudden tot het mengsel koud en schuimig is.

5. Serveren:

• Zeef de cocktail in het suikerglas en garneer met een gegrilde citroenschijf. De combinatie van de kruidige cognac, de zure citroen en de rokerige gegrilde citroen zorgt voor een verfijnde en smaakvolle cocktail.

6. Genieten:

• Geniet van deze verrukkelijke Spiced Sidecar, perfect om indruk te maken op uw gasten of om uzelf te trakteren op een luxe cocktail met een unieke gegrilde twist.

Tips

• Gebruik cognac of brandewijn van goede kwaliteit voor de beste smaak.
• Pas de tijd voor de kruidencognac-infusie aan uw smaakvoorkeuren aan: langer voor diepere smaken.
• Voor een extra rokerig effect, kunt u de gezeefde cocktail kort aansteken voordat u hem serveert.

Variaties

1. Kruiden Sidecar

• Voeg verse rozemarijn of tijm toe aan de gekruide cognac-infusie voor een kruidige noot.

2. Citrus Medley Zijspan

• Voor een frisse, citrusachtige smaak mengt u citroensap met een scheutje sinaasappel- of grapefruitsap.

3. Honing-gekruide zijspan

• Vervang de suikerrand door honing en kaneel voor een warme, zoete variatie.

4. Rokerige Bourbon Zijspan

• Vervang de cognac door bourbon en voeg een snufje gerookte paprika toe voor een extra rokerige afdronk.

5. Kruidige appel zijspan

• Voeg een scheutje appelcider toe aan de cocktailshaker voor een herfstachtig tintje.

Beste combinaties:

• Voorgerecht: Combineer met gegrilde brie en crostini, of een charcuterieplank met gerookt vlees en kaas.
• Hoofdgerecht: Serveer bij gegrilde varkenskoteletten, gebraden kip of een stevige groentestoofpot.
• Nagerecht: Serveer met een kruidkoek, gegrilde perziken met vanille-ijs of een pure chocoladetaart.

Conclusie

Deze Spiced Sidecar, bereid op de Arteflame-grill, laat de veelzijdigheid van buiten koken zien en geeft je cocktail een rokerige diepte en rijke smaken. Perfect voor een verfijnd cocktailuurtje, dit recept zal zeker indruk maken.