Gegrilde Spaanse courgette met gerookte kaas

Invoering

Deze gegrilde Spaanse courgette met gerookte kaas is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat de natuurlijke zoetheid van de courgette naar voren brengt en tegelijkertijd de rijke, rokerige smaak van Spaanse kaas toevoegt. De vlakke kookplaat van de Arteflame-grill zorgt voor een gelijkmatige schroeiing zonder aanbranden, waardoor de perfecte textuur ontstaat. Of het nu als bijgerecht of als licht voorgerecht wordt geserveerd, dit recept zal zeker indruk maken.

Ingrediënten

• 2 middelgrote courgettes, in dikke plakken gesneden
• 4 plakjes gerookte Spaanse kaas (zoals Idiazabal of Manchego)
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 tl versgemalen zwarte peper
• 1/4 tl gerookte paprika
• Verse peterselie ter garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de courgette voor

1. Snijd de courgette in dikke, gelijkmatige plakken.
2. Bestrooi beide kanten met zout, peper en gerookte paprika.

Stap 3: Grill de courgette

1. Doe een klein beetje boter op de bakplaat, bijna in het midden.
2. Leg de plakken courgette op de bakplaat en zorg dat ze in het midden het warmst zijn, zodat ze mooi dichtschroeien.
3. Grill het vlees 3-4 minuten per kant, tot het goudbruin en licht mals is.

Stap 4: Voeg de gerookte kaas toe

1. Zodra de courgette perfect gebakken is, zet u deze op een iets koelere plek op het fornuis.
2. Leg op elk courgetteplakje direct een plakje gerookte Spaanse kaas.
3. Laat de kaas door de restwarmte ongeveer 1-2 minuten licht smelten.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Garneer met versgehakte peterselie.
2. Serveer direct, terwijl het nog warm is.

Tips

• Gebruik dikke plakken courgette om te gaar koken te voorkomen en de textuur te behouden.
• Houd de kaas goed in de gaten om te voorkomen dat deze te veel smelt.
• Voor extra smaak kunt u de courgette voor het grillen bestrijken met gesmolten boter.

Variaties

1. Pittige kick: Strooi wat rode pepervlokken over de kaas voor extra pit.
2. KnoflookboterVoeg voor het grillen gehakte knoflook toe aan de gesmolten boter.
3. Kruiden doordrenkt: Gebruik gehakte rozemarijn of tijm voor een aromatischere smaak.
4. Noten genot: Strooi er voor het serveren geroosterde pijnboompitten overheen.
5. Honing motregen: Besprenkel de gesmolten kaas met een beetje honing voor een zoet-hartige balans.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk met een perfecte schroeiing
• Spaanse gegrilde garnalen
• Verse tomatensalade met balsamico dressing
• Frisse witte wijn zoals Albariño of Verdejo

Conclusie

Courgette grillen op de Arteflame versterkt niet alleen de natuurlijke zoetheid, maar zorgt ook voor een perfect gebakken textuur. Gegarneerd met gerookte Spaanse kaas biedt dit gerecht een heerlijke balans van rokerige, romige en hartige smaken. Probeer het als bijgerecht of als licht voorgerecht bij uw volgende barbecue.