Gegrilde Southwestern Burger met Chipotle Mayo

Invoering

De Zuidwestelijke hamburger zit boordevol gedurfde, rokerige smaken geïnspireerd door het Amerikaanse zuidwesten. Sappige rundvleesburgers worden belegd met pepper jack kaas, gegrilde uien, avocado en een pittige chipotle mayo. Het grillen van de burger op de Arteflame zorgt voor een mooie schroei en een sappige kern, terwijl de toppings lagen van hitte en versheid toevoegen.

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 4 plakjes peperjackkaas
• 4 brioche- of hamburgerbroodjes
• 1 avocado, in plakjes gesneden
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• Slablaadjes
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• Zout en peper naar smaak

Voor de Chipotle Mayo:

• ½ kopje mayonaise
• 1 el chipotlepepers in adobo, fijngehakt
• 1 tl limoensap
• 1 tl gerookte paprika
• Zout naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan door brandhout op in plantaardige olie gedrenkte servetten te stapelen. Laat het ongeveer 20 minuten branden. Je gebruikt het middelste rooster om de burgers te schroeien en de buitenste platte bovenkant om de uien te grillen en de broodjes te roosteren.

Stap 2: Vorm de hamburgers

Verdeel het rundergehakt in vier gelijke porties en vorm er burgers van, ongeveer ¾ inch dik. Bestrooi beide kanten met zout en peper.

Stap 3: Grill de uien

Smelt boter op de platte bovenkant en voeg de gesneden uien toe. Grill ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Zet ze apart op de buitenste rand om ze warm te houden.

Stap 4: Grill de hamburgers

Leg de burgers op het hete rooster en braad ze ongeveer 3-4 minuten per kant, zodat er een mooi korstje ontstaat. Verplaats de burgers naar de koelere buitenste platte bovenkant en bedek ze met een plakje pepper jack kaas. Laat de kaas smelten terwijl de burgers verder garen tot de gewenste gaarheid.

Stap 5: Rooster de broodjes

Besmeer de briochebroodjes met boter en leg ze op de buitenste platte bovenkant gedurende 1-2 minuten, tot ze licht geroosterd en goudbruin zijn.

Stap 6: Maak de Chipotle Mayo

Meng in een kleine kom de mayonaise, fijngehakte chipotlepepers, limoensap, gerookte paprika en zout tot een glad mengsel.

Stap 7: Stel de Southwestern Burgers samen

Smeer chipotle mayo op beide kanten van de geroosterde broodjes. Leg een slablaadje op het onderste broodje, gevolgd door de gegrilde burger met gesmolten kaas, gegrilde uien en plakjes avocado. Bedek met het bovenste broodje.

Stap 8: Serveren

Serveer de Southwestern burgers warm met uw favoriete bijgerechten, zoals zoete aardappelfrietjes of gegrilde maïskolven.

Grilltips

• Hoge temperatuur om te schroeien: Het rooster in het midden van de Arteflame is ideaal voor het maken van een korstje, terwijl de burger toch sappig blijft.
• Chipotle-mayonaise: Pas de hoeveelheid chipotlepepers aan op de gewenste pittigheid.

5 variaties van de Southwestern Burger

1. Bacon Zuidwestelijke Burger: Voeg knapperig gegrild spek toe voor een extra laagje rokerige smaak.
2. BBQ Zuidwestelijke BurgerVervang de chipotle-mayonaise door BBQ-saus en beleg met knapperige uienringen.
3. Pittige Zuidwestelijke Burger: Voeg ingemaakte jalapeño's of extra chipotlepepers toe voor een pittige smaak.
4. Vegetarische Zuidwestelijke BurgerVervang de rundvleesburger door een gegrilde zwarte bonenburger voor een vegetarische optie.
5. Zuidwestelijke kalkoenburger: Gebruik kalkoengehakt in plaats van rundvlees voor een magere versie en voeg een plakje scherpe cheddar toe.

Beste combinaties

• Zoete aardappelfrietjes:De zoetheid vormt een tegenwicht tegen de pittigheid van de chipotlemayonaise.
• Gegrilde maïskolf: Een rokerige bijsmaak die de smaken van het zuidwesten versterkt.
• Koolsalade: Een romig en verfrissend contrast met de pittige burger.

Conclusie

Dit Gegrilde Zuidwestelijke Burger combineert sappig rundvlees met de rokerige smaken van chipotle, pepper jack kaas en gegrilde uien. Belegd met romige avocado en pittige chipotle mayo, is deze burger een smaakvolle hap uit het zuidwesten.