Gegrilde South Dakota -maïs met bieslookboter

Invoering

Vers geplukte zoete maïs uit South Dakota is een zomerklassieker, en perfect gegrild op een Arteflame-grill, wordt het de held van je barbecue. Dit recept geeft je een rijke, rokerige smaak, versterkt door romige bieslookboter – en dat alles gegrild zonder een enkele pan of pan. Dankzij de solide stalen kookplaat van de Arteflame karamelliseert elke hap prachtig en absorbeert de natuurlijke zoetheid.

Ingrediënten

• 6 kolven verse zoete maïs uit South Dakota, met schil
• 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
• 3 eetlepels gehakte verse bieslook
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 tl citroenschil (optioneel, voor een frissere smaak)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg gedroogd brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de grill op temperatuur komen, ongeveer 20 minuten.

Stap 2: Bereid de maïs voor

1. Trek de maïskolven terug, maar verwijder de schil niet. Verwijder de draden aan de binnenkant.
2. Vouw het kaf terug over de maïs en laat de kolven 10 minuten in water weken om verbranding te voorkomen.

Stap 3: Maak de bieslookboter

1. Meng in een kommetje de zachte boter met gehakte bieslook, zout, peper en citroenschil.
2. Zet apart tot gebruik. Laat het op de rand van de kookplaat staan ​​om zachtjes op te warmen.

Stap 4: Grill de maïs

1. Leg de geweekte maïs direct op het vlakke bakoppervlak van de Arteflame, dichter bij het midden voor een rijkere schroeiing.
2. Bak gedurende 15–20 minuten en draai elke 3–5 minuten om, zodat alle kanten gelijkmatig worden geblakerd.
3. Verplaats de maïs naar de buitenste randen als deze te snel donker begint te worden. De warmtezones van de Arteflame helpen dit perfect te beheersen.

Stap 5: Serveren

1. Verwijder voorzichtig de schillen (ze zijn heet!) en bestrijk de maïs met bieslookboter.
2. Maak het geheel af met een snufje zeezout en eventueel wat extra bieslook.

Tips

• Grill maïs altijd met de schil eromheen, zodat het vocht behouden blijft en er een natuurlijke rokerige smaak ontstaat.
• Laat de boter zachtjes smelten op de buitenste rand van de kookplaat terwijl u grilt.
• Een vleugje citroenschil in de boter versterkt de frisheid.
• De platte bakplaat van Arteflame behoudt de smaak en voorkomt aanbranden: perfect voor maïs.

Variaties

1. Parmezaanse knoflookmaïs: Voeg 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas en 1 fijngehakt teentje knoflook toe aan de boter voor een hartige smaak.
2. Gerookte Chipotle Maïs: Meng fijngehakte chipotlepeper en limoensap met de boter voor een rokerig-pittige twist.
3. Koriander-limoenmaïs: Vervang bieslook door gehakte koriander en limoenschil voor een zuidwestelijke twist.
4. Kruidentuin Maïs: Voeg voor een kruidige toets een mengsel van fijngehakte basilicum, tijm en peterselie aan de boter toe.
5. Honingbotermaïs: Meng 1 eetlepel honing met de boter en laat de bieslook weg voor een zoet-hartige smaak.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye steak bereid op de Arteflame grill
• Gegrilde zomertomaten en courgette met kruidenboter
• Gekoelde rosé of boerderijbier
• Rustieke aardappelsalade en een partje gegrilde limoen als garnering

Conclusie

Gegrilde zoete maïs uit South Dakota met bieslookboter is het ideale bijgerecht voor de zomer: een eenvoudig maar krachtig gerecht waarbij de Arteflame-grill uitblinkt.Dankzij de rookloze schroeiing en het grote oppervlak gaart alles gelijkmatig, zonder rommel en vol van smaak. Zo hoort maïs te smaken: vers, heet en boterachtig!