Gegrilde garnalen Scampi op de Arteflame Grill

Invoering

Gegrilde Garnalen Scampi is een rokerige en smaakvolle variant op het klassieke garnalengerecht, meestal gekookt in een knoflookbotersaus. De Arteflame grill voegt een heerlijke char toe aan de garnalen, terwijl de boterachtige, knoflookachtige saus de natuurlijke zoetheid van de garnalen aanvult. Dit is een licht maar luxueus gerecht, perfect voor zomerse bijeenkomsten of een speciaal diner.

Ingrediënten

Voor de garnalen:

• 1 1/2 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
• 1/4 tl rode pepervlokken (optioneel)

Voor de knoflookbotersaus:

• 4 eetlepels boter
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje witte wijn (of kippenbouillon)
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 tl citroenschil
• Citroenpartjes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat een medium-hoge temperatuur bereikt.

Stap 2: Kruid de garnalen

Meng de garnalen met olijfolie, zout, peper en rode pepervlokken (indien gebruikt). Zorg ervoor dat de garnalen gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 3: Grill de garnalen

Leg de garnalen op het vlakke kookvlak van de Arteflame grill. Grill 2-3 minuten aan elke kant tot de garnalen roze en licht verkoold zijn. Haal van de grill en zet apart.

Stap 4: Maak de knoflookbotersaus

Smelt de boter in een grillbestendige pan of kleine koekenpan op het platte kookvlak. Voeg de gehakte knoflook toe en bak ongeveer 1-2 minuten tot het geurig is. Roer de witte wijn (of kippenbouillon) en het citroensap erdoor. Laat de saus 2-3 minuten sudderen tot het iets is ingekookt.

Stap 5: Meng de garnalen en de saus

Voeg de gegrilde garnalen toe aan de knoflookbotersaus en hussel om de garnalen gelijkmatig te bedekken. Roer de gehakte peterselie en citroenschil erdoor voor extra frisheid.

Stap 6: Serveren

Serveer de garnalen scampi direct met partjes citroen ernaast. Dit gerecht combineert prachtig met gegrild brood, pasta of een verse groene salade.

Tips

• Grilltijd: Garnalen koken snel, dus houd ze in de gaten om te voorkomen dat ze te gaar worden. Ze zijn klaar als ze roze en ondoorzichtig worden.
• Wijn alternatief:Als u geen wijn wilt gebruiken, kunt u de saus vervangen door kippenbouillon voor een iets mildere saus.
• Extra Knoflook Smaak: Voor een intensere knoflooksmaak kunt u een beetje knoflookpoeder of geroosterde knoflook aan de botersaus toevoegen.

Variaties

1. Pittige Garnalen ScampiVoeg meer rode pepervlokken of een snufje cayennepeper toe voor een pittigere versie.
2. Romige Garnalen Scampi: Roer er op het einde een scheutje slagroom door voor een rijkere saus.
3. Kruiden-geïnfuseerde scampiVoeg verse tijm, oregano of basilicum toe aan de knoflookbotersaus voor een kruidige twist.
4. Garnalen Scampi met PastaMeng de garnalen en saus met gekookte pasta, zoals linguine of spaghetti, voor een klassieke maaltijd.
5. Scampi met citroengarnalen: Voeg meer citroensap en -rasp toe voor een helderder gerecht met een citrusachtige smaak.

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met gegrilde groenten, knoflookbrood of een simpele pasta om de smaakvolle saus op te nemen.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc, of met bruisend water met citroen voor een verfrissend contrast.

Conclusie

Gegrilde Garnalen Scampi op de Arteflame grill voegt een rokerige, verkoolde smaak toe aan het klassieke knoflookachtige, boterachtige garnalengerecht. Snel, makkelijk en vol van smaak, dit gerecht is perfect om te entertainen of om thuis van een speciale maaltijd te genieten.