Gegrilde shoarma -recept op de Arteflame Grill

Invoering

Ontdek de rijke, aromatische smaken van shoarma met dit eenvoudige recept, perfect om te grillen op de Arteflame. Dit recept brengt de traditionele smaak van shoarma naar je achtertuin, met mals, sappig vlees, doordrenkt met een mix van kruiden en perfect gegrild. Serveer het in pitabrood of met rijst voor een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

• 2 pond kippendijen zonder bot en vel (of rundvlees of lamsvlees)
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje citroensap
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gemalen komijn
• 1 eetlepel gemalen paprika
• 1 eetlepel gemalen kurkuma
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen piment
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
• 1/4 theelepel gemalen cayennepeper (optioneel)
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
• Pitabroodje, rijst of salade (om te serveren)
• Yoghurtsaus of tahin (optioneel)

Instructies

1. Bereid de marinade voor: meng in een grote kom olijfolie, citroensap, knoflook, komijn, paprikapoeder, kurkuma, kaneel, koriander, zwarte peper, zout, piment, kruidnagel en cayennepeper. Meng goed.
2. Marineer het vlees: Voeg de kippendijen (of rund- of lamsvlees) toe aan de kom en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast, of een nacht voor het beste resultaat.
3. Verwarm de grill voor en maak hem klaar om te grillen.
4. Grill het vlees: Haal het vlees uit de marinade en leg het op de grill. Gril het 6-8 minuten per kant, of tot het volledig gaar en licht aangebraden is. Voor een perfecte schroeiing: dep het vlees droog en leg het direct op het middelste grillrooster. (Het middelste grillrooster is erg heet, dus bak het vlees niet te gaar!)
5. Leg het pitabroodje op het fornuis om het op te warmen en een lekkere rokerige smaak te krijgen.
6. Rusten en snijden: Haal het vlees van de grill en laat het een paar minuten rusten. Snijd het in dunne plakjes tegen de draad in.
7. Serveer: Serveer de gegrilde shoarma in pitabrood, met rijst of op een salade. Garneer met verse peterselie en besprenkel naar wens met yoghurtsaus of tahin.

Tips

• Voor extra smaak kunt u het vlees een nacht laten marineren.
• Serveer met ingemaakte groenten, hummus en een portie verse groenten voor een complete maaltijd.

Variaties

• Probeer eens lamsvlees voor een rijkere, hartigere smaak.
• Gebruik een mix van rundvlees en kip voor een uniek smaakprofiel.
• Voor extra malsheid voeg je een marinade op basis van yoghurt toe.

Beste combinaties

• Serveer met een verfrissende komkommer-tomatensalade.
• Serveer met knoflooksaus of zelfgemaakte hummus voor extra smaak.
• Lekker met een portie warme, luchtige couscous of bulgur.

Conclusie

Door shoarma op de Arteflame te grillen, komen de rijke, rokerige smaken goed naar voren, waardoor dit traditionele gerecht nog lekkerder wordt. Dit recept is makkelijk te volgen en resulteert in sappige, smaakvolle shoarma die op verschillende manieren gegeten kan worden. Perfect voor elke maaltijd, deze gegrilde shoarma wordt ongetwijfeld een favoriet. Probeer hem vandaag nog en geniet van de authentieke smaak van shoarma, rechtstreeks van de grill.