Gegrilde shoarma -recept op de Arteflame Grill

Invoering

Ontdek de rijke, aromatische smaken van shawarma met dit makkelijke recept, perfect om te grillen op de Arteflame. Dit recept brengt de traditionele smaak van shawarma rechtstreeks naar uw achtertuin, met mals, sappig vlees doordrenkt met een mix van kruiden en perfect gegrild. Serveer het in pitabrood of over rijst voor een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

• 2 pond kippendijen zonder bot en vel (of rundvlees of lamsvlees)
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje citroensap
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gemalen komijn
• 1 eetlepel gemalen paprika
• 1 eetlepel gemalen kurkuma
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen piment
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
• 1/4 theelepel gemalen cayennepeper (optioneel)
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
• Pitabroodje, rijst of salade (om te serveren)
• Yoghurtsaus of tahin (optioneel)

Instructies

1. Bereid de marinade voor: Meng in een grote kom olijfolie, citroensap, knoflook, komijn, paprika, kurkuma, kaneel, koriander, zwarte peper, zout, piment, kruidnagel en cayennepeper. Meng goed.
2. Marineer het vlees: Voeg de kippendijen (of rund- of lamsvlees) toe aan de kom en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast, of een nacht voor het beste resultaat.
3. Verwarm de grill voor en maak hem klaar om te grillen.
4. Grill het vlees: Haal het vlees uit de marinade en leg het op de grill. Bak het 6-8 minuten per kant, of tot het volledig gaar en licht verkoold is. Voor de perfecte schroeiing; dep het vlees droog en leg het direct op het middelste grillrooster. (Het middelste grillrooster is erg heet, dus bak het vlees niet te lang!)
5. Leg het pitabroodje op het fornuis zodat het opwarmt en een lekkere rokerige smaak krijgt.
6. Rusten en snijden: Haal het vlees van de grill en laat het een paar minuten rusten. Snijd het dun tegen de draad in.
7. Serveer: Serveer de gegrilde shawarma in pitabrood, over rijst of op een salade. Garneer met verse peterselie en besprenkel met yoghurtsaus of tahini indien gewenst.

Tips

• Voor extra smaak kunt u het vlees een nacht laten marineren.
• Serveer met ingemaakte groenten, hummus en een portie verse groenten voor een complete maaltijd.

Variaties

• Probeer eens lamsvlees voor een rijkere, hartigere smaak.
• Gebruik een mix van rundvlees en kip voor een uniek smaakprofiel.
• Voeg een marinade op basis van yoghurt toe voor extra malsheid.

Beste combinaties

• Combineer met een verfrissende komkommer-tomatensalade.
• Serveer met knoflooksaus of zelfgemaakte hummus voor extra smaak.
• Serveer met een portie warme, luchtige couscous of bulgur.

Conclusie

Shawarma grillen op de Arteflame brengt de rijke, rokerige smaken naar boven, waardoor dit traditionele gerecht nog lekkerder wordt. Dit recept is makkelijk te volgen en resulteert in sappige, smaakvolle shawarma die op verschillende manieren kan worden genoten. Perfect voor elke maaltijd, deze gegrilde shawarma zal zeker een favoriet worden. Probeer het vandaag nog en geniet van de authentieke smaak van shawarma, rechtstreeks van uw grill.