Gegrilde Schotse zandkoek met karameldrizzle

Invoering

Schotse shortbread is al een boterachtige, knapperige lekkernij, maar het grillen op de Arteflame tilt het naar een heel nieuw niveau. De platte kookplaat zorgt ervoor dat de shortbread perfect gelijkmatig wordt geroosterd zonder dat deze verbrandt, wat de rijke, boterachtige smaak versterkt. De karameldruppel voegt een zoete afwerking toe, wat dit een eenvoudig maar elegant dessert maakt dat perfect is gegrild.

Ingrediënten

• 6 sneetjes Schotse shortbread
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 kopje karamelsaus
• 1/4 tl zeezout (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de shortbread voor

1. Leg de sneetjes shortbread op een bord.
2. Smelt de boter en bestrijk beide kanten van het zandkoekje er lichtjes mee. Dit versterkt de smaak en vergemakkelijkt het grillen.

Stap 3: Grill de shortbread

1. Leg de beboterde sneetjes shortbread op de bakplaat, dichter bij het midden, maar niet te dicht bij het heetste gedeelte.
2. Grill ze ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.
3. Draai de koekjes voorzichtig om met een spatel, zodat ze niet breken.

Stap 4: Besprenkel met karamel

1. Verwarm de karamelsaus door een hittebestendige kom op de rand van de bakplaat te plaatsen en zachtjes te laten opwarmen.
2. Besprenkel de gegrilde shortbread met de warme karamel.
3. Bestrooi indien gewenst met zeezout voor een heerlijk zoet-zout contrast.

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u Schots shortbread van hoge kwaliteit.
• Beweeg het shortbread over de bakplaat totdat het de perfecte warmtezone heeft bereikt, zonder dat het verbrandt.
• Verwarm de karamelsaus op de grill in plaats van in een pan, omdat het dan makkelijker te hanteren is.
• Voor een extra touch kunt u er vanille-ijs bij serveren.

Variaties

1. ChocoladedruppelVervang de karamel door gesmolten pure chocolade en besprenkel deze over de gegrilde shortbreadkoekjes.
2. Noten genot: Strooi gehakte geroosterde pecannoten of amandelen over de karameltopping.
3. Bessen Infusie: Serveer met gegrilde aardbeien of frambozen voor een fruitigere toets.
4. Esdoorn Glazuur: Vervang karamel door warme ahornsiroop voor een klassieke twist.
5. Kruidige zandkoekjesBestrooi de gegrilde shortbread met kaneel en nootmuskaat en besprenkel ze vervolgens met karamel.

Beste combinaties

• Koffie of een rijke espresso
• Vanille-ijs
• Een glas warme kruidenmelk
• Whisky voor een authentieke Schotse toets

Conclusie

Het grillen van Schots shortbread op de Arteflame tilt deze klassieke lekkernij naar een hoger niveau door het een onweerstaanbare crunch te geven, terwijl de rijke, boterachtige textuur behouden blijft. Besprenkeld met karamel en warm geserveerd, is dit dessert eenvoudig te maken, maar verfijnd van smaak. Als je eenmaal shortbread hebt gegrilld, wil je nooit meer anders!