Gegrilde worst riggies op de Arteflame Grill

Invoering

Sausage Riggies is een smaakvolle variant op de klassieke Chicken Riggies, met rokerige gegrilde Italiaanse worst, rigatoni pasta en een pittige tomatensaus. De Arteflame grill geeft de worst en pepers een rijke, verkoolde smaak, wat een troostend, bevredigend gerecht oplevert dat perfect is voor familiediners of bijeenkomsten.

Ingrediënten

Voor de worst en paprika:

• 1 pond Italiaanse worst (mild of pittig, naar wens)
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 groene paprika, in plakjes
• 1/2 kopje kerstomaatjes, gehakt (mild of pittig, naar smaak)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)

Voor de saus:

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje slagroom
• 1 kopje marinara-saus
• 1/2 kopje kippenbouillon
• 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel voor extra pit)
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• Verse basilicum of peterselie (ter garnering)

Voor de pasta:

• 12 oz rigatoni-pasta
• Zout (voor pastawater)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen tot deze een medium-hoge temperatuur bereikt.

Stap 2: Grill de worst en paprika's

Besprenkel de paprikaschijfjes met olijfolie, zout en peper. Leg de worsten en paprika's op het vlakke kookoppervlak van de grill. Grill de worsten ongeveer 5-7 minuten per kant, tot ze gaar en licht verkoold zijn. Grill de paprika's tot ze zacht worden en grillstrepen krijgen. Snijd de worst in hapklare stukken als ze gaar zijn en zet ze apart.

Stap 3: Kook de pasta

Kook ondertussen de rigatoni pasta in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet apart.

Stap 4: Maak de saus

Voeg in een grillbestendige koekenpan een beetje olijfolie toe aan de platte kookplaat en bak de gehakte knoflook tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de marinara-saus, slagroom, kippenbouillon en rode pepervlokken toe en roer tot ze gemengd zijn. Laat de saus 5-7 minuten sudderen tot hij iets dikker wordt. Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot hij gesmolten en romig is.

Stap 5: Ingrediënten combineren

Voeg de in plakjes gesneden gegrilde worst, paprika's en cherrypepers toe aan de saus en roer tot alles gemengd is. Voeg de gekookte rigatoni toe en hussel alles door elkaar tot alles gelijkmatig bedekt is met de saus.

Stap 6: Serveren

Garneer met verse basilicum of peterselie en extra Parmezaanse kaas indien gewenst. Serveer de Sausage Riggies warm en geniet ervan!

Tips

• Kruidenniveau: Gebruik pittige Italiaanse worst of voeg meer kerstomaatjes toe voor extra pit.
• Sausconsistentie: Als u de voorkeur geeft aan een dikkere saus, laat de saus dan nog een paar minuten sudderen en roer af en toe.
• Kaasachtige afdronk: Voor een extra kaasachtige touch kun je er wat geraspte mozzarella overheen strooien.

Variaties

1. Kruidenworst Riggies: Voeg verse kruiden toe, zoals tijm of rozemarijn, voor extra smaak.
2. Riggies vol groentenVoeg gebakken champignons, courgette of uien toe voor een extra portie groenten.
3. Extra romige Riggies: Gebruik een extra 1/2 kopje slagroom voor een romigere saus.
4. Pesto Worst Riggies: Roer er op het einde een lepel pesto doorheen voor een kruidige twist.
5. Klassieke worst-riggies met wijnVervang de kippenbouillon door een scheutje witte wijn voor een extra pittige smaak.

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met knoflookbrood, een Caesarsalade of geroosterde groenten om de rijke smaak van het gerecht in evenwicht te brengen.
• Drankjes: Combineer met een middelzware rode wijn zoals Chianti of een koud Italiaans pilsener.

Conclusie

Gegrilde worst Riggies op de Arteflame grill geven een rokerige, pittige draai aan dit geliefde pastagerecht. De combinatie van geblakerde worst, romige tomatensaus en malse rigatoni zorgt voor een stevige, bevredigende maaltijd die zeker indruk zal maken.