Gegrilde rotisserie kalkoen op de grill

Invoering

Kom samen rond het vuur om een ​​heerlijke met kruiden ingewreven kalkoen te bereiden op de Kunstvlam 40 met behulp van onze nieuwe rotisserie-set!

Voordat we beginnen, moet je de kalkoen de dag voor Thanksgiving pekelen. Dit helpt om de sappen vast te houden en de kooktijd te versnellen. Je kunt een pekelkit kopen bij je plaatselijke supermarkt. De kit zou moeten worden geleverd met de pekelmix en een pekelzak.

Ingrediënten

• 1 gallon warm water
• Voorverpakte pekelmix & zak
• 1 gallon koud/ijswater

Instructies

Hoe je kalkoen pekelt

1. Los het pekelmengsel op in warm water.
2. Voeg ijswater toe om het mengsel af te koelen.
3. Haal de nek en de ingewanden uit de kalkoen en doe deze in een pekelzak.
4. Giet er pekelwater bij.
5. Laat het een nacht in de koelkast staan.
6. Haal de vogel uit de pan en leg hem 1 à 2 uur in een kom voordat u hem gaat bereiden.

Kalkoen koken

Voordat u de kalkoen gaat koken:

• Vul het met verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en salie.
• Wikkel touw om de vleugels/vogel om de vleugelpunten naar beneden te houden, zodat ze niet verbranden.
• Wrijf de kip in met boter en bestrijk hem vervolgens met Griekse kruiden.

Laten we koken

1. Inzetstuk voor draaispit.
2. Monteer op de 2e sport als de grill heet is.
3. Zet het draaispit aan en laat het 1 tot 1½ uur garen voordat u het controleert.
4. Om de temperatuur te controleren, steekt u de vleesthermometer in het diepste gedeelte van de borst.
5. De uiteindelijke borsttemperatuur moet 170 graden zijn.

Tips

• Zorg ervoor dat de kalkoen volledig ondergedompeld is in de pekel.
• Door de vogel goed op te binden, wordt hij gelijkmatiger gaar.
• Gebruik een vleesthermometer om de juiste kooktemperatuur te controleren.

Variaties

• Probeer eens verschillende kruidenmixen, zoals Cajun-kruiden of gerookte paprika.
• Voeg citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen toe aan de kalkoen voor extra smaak.

Beste combinaties

• Smaakt goed met aardappelpuree, geroosterde groenten en vulling.
• Een glas Chardonnay of Pinot Noir complementeert de smaken.

Conclusie

Deze rotisserie kalkoen is een perfect middelpunt voor uw Thanksgiving feest. Pekelen en langzaam roosteren zorgen voor een sappige, smaakvolle vogel waar uw gasten dol op zullen zijn. Fijne Thanksgiving en geniet van uw maaltijd!

Bekijk onze video voor meer Thanksgiving-recepten HIER.