Fijne Thanksgiving
Kom samen rond het vuur om een heerlijke met kruiden ingewreven kalkoen te bereiden op de Kunstvlam 40 met behulp van onze nieuwe rotisserie-set!
Voordat we beginnen, moet je de kalkoen de dag voor Thanksgiving pekelen. Dit helpt om de sappen vast te houden en de kooktijd te versnellen. Je kunt een pekelkit kopen bij je plaatselijke supermarkt. De kit zou moeten worden geleverd met de pekelmix en een pekelzak.
Wat heb je nodig?
1 gallon warm waterVoorverpakte pekelmix en zak1 gallon koud/ijswater
HOE JE KALKOEN PEKELT
Los het pekelmengsel op in warm water. Voeg ijswater toe om het mengsel af te koelen. Haal de nek en ingewanden uit de kalkoen en doe de kalkoen in een pekelzak. Giet er pekelwater bij. Zet het een nacht in de koelkast. Haal de vogel eruit en doe hem 1-2 uur in een kom voor het koken.
HET KOKEN VAN DE KALKOEN
Voordat u de kalkoen gaat koken…
Vul het met verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en salie. Wikkel de vleugels/vogel in touw om de vleugelpunten naar beneden te houden zodat ze niet verbranden. Wrijf de vogel in met boter en bestrijk hem vervolgens met Griekse kruiden.
Laten we gaan koken
Plaats de staaf voor het draaispit. Monteer op de 2e sport als de grill heet is. Zet het draaispit aan en laat het 1 - 1 ½ uur koken voordat u het controleert. Om de temperatuur te controleren, steekt u de vleesthermometer in het diepste deel van de borst. De uiteindelijke temperatuur van de borst moet 170 graden zijn.
Bekijk onze video voor meer Thanksgiving-recepten HIER.
1opmerking
that rotisserie is great!!! can I get one for my weber insert? Also ,, I like the raised center grill, so I can add wood while cooking. Can I get thet in my size?
thank you
gary