Gegrilde ribeye biefstuk met knoflookboter - Illinois

Invoering

Niets is beter dan een perfect gegrilde ribeye steak, aangebraden op 1000F op de Arteflame grill en afgetopt met een rijke knoflookkruidenboter. Het aanbraden op hoge temperatuur houdt de sappen vast, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor een gelijkmatige afwerking. Deze omgekeerd aangebraden ribeye resulteert in een hap van steakhouse-kwaliteit, perfect bereid in uw achtertuin in Illinois.

Ingrediënten

• 2 ribeye-steaks (1,5 inch dik)
• 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 tl verse tijm, fijngehakt
• 1 tl grof zout
• 1/2 tl zwarte peper

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Maak de knoflookboter

1. Meng in een kleine kom de zachte boter, gehakte knoflook, peterselie, rozemarijn en tijm.
2. Zet het apart voor later gebruik.

Stap 3: Kruid en schroei de biefstuk

1. Bestrooi de ribeye steaks met zout en zwarte peper.
2. Leg de biefstukken op het middelste rooster van de Arteflame-grill voor een snelle dichtschroeiing op 380 °C.
3. Bak elke kant 2 minuten, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.

Stap 4: Maak het vlakke kookvlak af

1. Leg de biefstukken op de bakplaat en bak ze tot ze de gewenste gaarheid hebben (medium-rare: kerntemperatuur van 54°C).
2. Haal de biefstuk van de grill zodra de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur is, zodat er rekening kan worden gehouden met eventuele nagaring.

Stap 5: Rusten en serveren

1. Laat de biefstukken 5 minuten rusten.
2. Bedek elke biefstuk met een royale klodder knoflookboter en serveer.

Tips

• Zorg ervoor dat de grill volledig is voorverwarmd voordat u de biefstuk dichtschroeit.
• Pas de kookpositie op de bakplaat aan voor optimale warmtecontrole.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
• Laat de biefstuk rusten zodat de sappen behouden blijven.

Variaties

• Pittige CajunVoeg cajunkruiden en een scheutje hete saus toe aan de knoflookboter.
• Blauwe Kaas BoterMeng verkruimelde blauwe kaas met de knoflookboter voor een pittige smaak.
• Aziatische fusieMarineer de ribeye in sojasaus, gember en knoflook voordat u hem grilt.
• TruffelboterVoeg een paar druppels truffelolie toe aan de knoflookboter voor een rijke geur.
• Met kruidenkorstBestrijk de biefstuk met een mengsel van mosterd en verse, gehakte kruiden voordat u hem dichtschroeit.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met citroenboter
• Geroosterde knoflookpuree
• Knapperige spruitjes
• Cabernet Sauvignon of een gedurfde Zinfandel
• Gebrande maïskolf met boter en kruiden

Conclusie

Een ribeye grillen op de Arteflame grill in Illinois zorgt voor steakhouse-kwaliteit met een onverslaanbare schroeiing en rijke smaak. De combinatie van grillen op hoge temperatuur en een zachte afwerking op de vlakke kookplaat zorgt elke keer voor een sappige, smaakvolle steak. Probeer een van de variaties om een ​​unieke draai te geven aan dit recept!