Gegrilde Rhode Island gevulde bananenpepers

Invoering

Rhode Island is de thuisbasis van enkele van de lekkerste lokale producten, en bananenpepers vormen daarop geen uitzondering. Met de Arteflame Grill tillen we dit eenvoudige gerecht naar een hoger niveau door verse, lokale bananenpepers uit Rhode Island te transformeren tot sappige, met worst gevulde bundels vol heerlijkheid. Met een rokerige schroeiing van het middelste grillrooster en een bubbelende kaassmaak van de vlakke kookplaat, explodeert elke hap van smaak. Geen oven, geen pannen, gewoon heerlijk grillen in zijn puurste vorm. Laten we de grill aansteken en deze pepers onvergetelijk maken.

Ingrediënten

• 6 grote Rhode Island bananenpepers
• 1 pond Italiaanse worst, zonder vel
• 1 kopje geraspte mozzarellakaas
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje gehakte verse peterselie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: gemalen rode pepervlokken

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de vuurschaal.
2. Leg kleine tot middelgrote stukken brandhout op de geweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten heet worden terwijl u het eten voorbereidt.

Stap 2: Bereid de pepers voor

1. Was de bananenpepers.
2. Snijd de vrucht in de lengte aan één kant door en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten.

Stap 3: Maak de vulling

1. Meng in een kom de worst, mozzarella, Parmezaanse kaas, peterselie, knoflook, zout, peper en eventueel rode pepervlokken.

Stap 4: Vul de paprika's

1. Vul de holletjes van de paprika met het worstmengsel en druk ze goed aan.

Stap 5: Grill de paprika's

1. Doe een klontje boter op de platte bakplaat, in het midden van de zone waar het het heetst is.
2. Leg de gevulde paprika's met de kaaskant naar boven en laat ze zachtjes bakken, zodat de onderkant dichtschroeit en de kaas begint te smelten.
3. Zodra de worst een kerntemperatuur van 65°C heeft bereikt, verplaatst u de pepers naar een hetere zone en plaatst u ze kort op het middelste grillrooster, zodat de schil van de pepers lichtjes zwart wordt en de kaas gaat bubbelen.
4. Haal het vlees van de grill als de interne temperatuur rond de 71°C ligt, zodat de restwarmte het opvoert tot 74°C.

Tips

• Zorg ervoor dat het worstmengsel goed in de paprika's zit, zodat ze gelijkmatig grillen.
• Hoe dichter bij het midden van de kookplaat, hoe heter het oppervlak. Hiermee kunt u de gaarheid van het gerecht regelen.
• Boter zorgt voor een betere schroeiing en geeft een rijkere smaak dan olie.
• Het is niet nodig om de worst voor te koken: de Arteflame gaart hem prachtig.
• Laat de paprika's 5 minuten rusten voordat u ze serveert, zodat ze van binnen verder kunnen garen.

Variaties

1. Pittige chorizo ​​en queso: Gebruik gekruide Spaanse chorizo ​​en vul deze met Manchego-kaas en koriander.
2. Vegetarisch genot: Vervang de worst door gegrilde champignons, uien en spinazie gemengd met ricotta en feta.
3. BBQ Pulled Pork: Gebruik gerookte pulled pork en Pepper Jack-kaas voor een zuiders tintje.
4. Gevulde zeevruchten: Gebruik gehakte gegrilde garnalen of krab, courgette en kruidenboter met citroen en knoflook.
5. Griekse stijl: Gehakt lamsvlees, verkruimelde feta, munt, oregano en tzatziki na het grillen.

Beste combinaties

• Knapperig knoflookbrood gegrild op de Arteflame
• Gegrilde maïskolf met kruidenboter
• Lichte rucolasalade met citroenvinaigrette
• Koude witte sangria of een frisse IPA
• Gegrilde perzikhelften met honing als dessert

Conclusie

Het grillen van gevulde bananenpepers op de Arteflame brengt smaken naar boven die ovens en pannen simpelweg niet kunnen evenaren. Dankzij de hoge temperatuur en de multi-zone bakplaat heb je volledige controle over textuur en smaak. Of je nu klassiek gaat met worst en kaas of een van de heerlijke variaties probeert, dit recept is je volgende favoriete grillsessie.