Gegrilde Rhode Island Quahog dip op de arteflame

Invoering

Deze gegrilde Rhode Island Quahog Dip is een warme, romige en rokerige verwennerij, rechtstreeks van de platte bovenkant van de Arteflame-grill. In dit recept komen verse, gehakte quahogs, roomkaas, boter en aromatische kruiden samen voor een krachtige kustsmaak, afgewerkt met een borrelende goudbruine perfectie. Perfect gecombineerd met gegrild knapperig brood, is dit de ultieme zeevruchtendip om indruk te maken op uw gasten.

Ingrediënten

• 450 gram verse Rhode Island quahogs (gestoomd, gepeld en gehakt)
• 225 gram roomkaas, zacht gemaakt
• 1/2 kopje zure room
• 3 eetlepels ongezouten boter
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel vers citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje fijngehakte sjalotten
• 1/4 kopje fijngehakte peterselie
• 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel)
• Zout en peper naar smaak
• Knapperige sneetjes brood, om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van uw Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de grote, platte kookplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: De ingrediënten voorbereiden

1. Stoom de quahogs, verwijder de dop, snijd ze in kleine stukjes en zet ze apart.
2. Sjalotten, knoflook en peterselie fijnsnijden.
3. Laat de roomkaas op kamertemperatuur zacht worden.

Stap 3: Maak de dipbasis

1. Smelt 3 eetlepels boter op het vlakke fornuis, richting het midden (hete zone).
2. Voeg de sjalotten en knoflook toe en bak tot ze doorschijnend en aromatisch zijn (ongeveer 3 minuten).
3. Voeg de fijngehakte quahogs toe en laat ze even doorwarmen, zodat ze warm worden.

Stap 4: Bouw de dip

1. Duw de ingrediënten lichtjes naar de buitenrand van de platte bovenkant, die het warmst is.
2. Meng de roomkaas en zure room erdoor en blijf roeren tot alles gesmolten en gemengd is.
3. Voeg citroensap, Parmezaanse kaas, rode peper, zout en zwarte peper toe.
4. Voeg de peterselie toe en meng tot het mengsel romig en egaal is.
5. Vorm voorzichtig een klein bergje van de dip en blijf roeren tot het begint te bubbelen.

Stap 5: Grill het brood

1. Terwijl de dip suddert, leg je knapperige sneetjes brood op het vuur, bijna in het midden, zodat ze snel dichtschroeien.
2. Draai de tortilla's na 1-2 minuten om als ze goudbruin zijn.

Stap 6: Serveren

1. Doe de dipsaus op een serveerschaal of laat deze op de rand van het fornuis liggen en serveer direct met geroosterd brood om in te dippen.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Beweeg de dip over verschillende warmtezones om de temperatuur te regelen tijdens het bakken.
• Zorg ervoor dat uw Arteflame-grill volledig heet is voordat u gaat grillen. Wacht tot het perfect sissende geluid ontstaat.
• Als u een vleesthermometer gebruikt voor andere recepten, haal het vlees dan uit de oven als de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur is. Het gaart dan nog verder na het grillen.
• Grill op het middelste rooster voor maximale dichtschroeiing en grill daarna op de vlakke bovenkant om het af te maken – ideaal om vlees omgekeerd dicht te schroeien.

Variaties

1. Spek & Quahog DipVoeg voor een rokerige, hartige twist wat krokante spekjes toe aan het mengsel.
2. Pittige Jalapeño Quahog Dip: Roer er geroosterde jalapeño-schijfjes doorheen voor extra pit.
3. Kruidige citroen quahog dip: Meng er citroenschil, tijm en dille doorheen voor een mediterraan tintje.
4. Gerookte Goudse Quahog DipVervang de helft van de Parmezaanse kaas door gerookte Goudse kaas voor een diepere smaak.
5. Cajun Quahog-dip: Voeg Cajun-kruiden en in blokjes gesneden groene paprika's toe voor een dip in zuidelijke stijl.

Beste combinaties

• Geroosterd zuurdesembrood of Frans brood
• Gekoelde droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Gegrilde citroenpartjes om erover uit te knijpen
• Koud ambachtelijk bier zoals een pilsner of Kölsch
• Verse gegrilde maïskolf met boter

Conclusie

Deze gegrilde Rhode Island Quahog Dip is een elegante, comfortabele maaltijd, vers van het vuur. De Arteflame Flat Top bakt de dip tot een romige, goudbruine perfectie en voegt een diepe gegrilde smaak toe. Bovendien is de schoonmaak minimaal, zodat je meer tijd hebt om te genieten van je gerecht met vrienden en familie.