Gegrilde rhode eiland oesters met kruidenboter

Invoering

Grill vers geopende Rhode Island-oesters op de Arteflame-grill en transformeer deze kustklassieker in een delicatesse die smelt in je mond. Het ultrahete rooster in het midden en de perfect vlakke bakplaat zorgen ervoor dat elke oester perfect rokerig en boterachtig wordt gegrild. Deze methode versterkt de natuurlijke zilte smaak van de oesters en voegt een heerlijke kruidige smaak toe – zonder dat de delicate schelpdieren verbranden. Steek je grill aan en duik in dit onvergetelijke gerecht aan zee.

Ingrediënten

• 12 verse oesters uit Rhode Island, geopend met de schelp nog half intact
• 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
• 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 1 theelepel citroenschil
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Citroenpartjes, om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een paar eetlepels plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de met olie doordrenkte servetten in het midden van uw Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze voorzichtig aan.
4. Laat de grill 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van meer dan 450 °C heeft bereikt en de bakplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: Bereid de kruidenboter voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter met gehakte knoflook, peterselie, bieslook, citroenschil, zout en peper.
2. Goed mengen en opzij zetten.

Stap 3: Leg de oesters op de grill

1. Leg de uit de schelp gehaalde oesters (in hun halve schelp) direct op de Arteflame bakplaat, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Voeg ongeveer 1 theelepel van het kruidenbotermengsel toe aan elke oesterschelp.

Stap 4: Grill tot in de perfectie

1. Laat de oesters ongeveer 4–6 minuten in de boter bakken, totdat de randen beginnen op te krullen en de boter begint te bubbelen.
2. Gebruik een tang om de schelpen voorzichtig te draaien, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 5: Serveren

1. Haal de oesters van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Pers verse citroen erover uit en serveer direct met citroenpartjes erbij.

Tips

• Zorg ervoor dat de oesters stabiel op de grill liggen door ze, indien nodig, in een bedje van grof zout te leggen op een grillbestendige schaal.
• Vlak voor het serveren kunt u er een scheutje hete saus of een snufje Parmezaanse kaas aan toevoegen.
• Niet te lang koken: pas op dat de randen van de oesters niet meer omkrullen.
• Gebruik echt hout voor een zuiverdere, rokerige smaak. Vermijd houtskool of aanmaakvloeistoffen.
• Om het openen van de oesters te vergemakkelijken, legt u ze 30 seconden op de grill, zodat de schelp loskomt voordat u ze opent.

Variaties

1. Pittige Cajun-oesters: Voeg een snufje cajunkruiden en een paar plakjes jalapeño toe aan elke oester voordat u ze grilt.
2. Knoflook Parmezaanse OestersVervang bieslook door geraspte Parmezaanse kaas en voeg meer knoflook toe voor een robuuster karakter.
3. Miso Boter Oesters: Meng 1 eetlepel witte misopasta met de gesmolten boter voor een umami-kick.
4. Gerookte spek oesters: Voeg een stukje voorgebakken knapperige spek toe en gebruik gerookte paprika in het botermengsel.
5. Citroen-dille oestersVervang peterselie door verse dille en voeg extra citroensap toe voor een frisse, citrusachtige smaak.

Beste combinaties

• Droge witte wijn of mousserende wijn
• Licht, citrusachtig ambachtelijk bier
• Knoflookkruidenbrood gegrild op de Arteflame bakplaat
• Gegrilde maïs met boter en limoen
• Rucolasalade met citroenvinaigrette

Conclusie

Dit recept voor gegrilde Rhode Island-oesters is de ultieme manier om verse zeevruchtensmaken naar je barbecue in de achtertuin te brengen. Het gebruik van de Arteflame-grill verbetert de smaak, textuur en ervaring – met minimale schoonmaak en een echt gastronomisch resultaat.