Gegrilde Rhode Island Italiaanse worst en paprika

Invoering

Dit recept voor gegrilde Italiaanse worst uit Rhode Island brengt de klassieke combinatie van worst en paprika van de oostkust tot leven op de Arteflame Grill. Met behulp van het grillrooster met hoge hitte voor perfect dichtschroeien en de vlakke bakplaat om de smaak en sappigheid te behouden, maakt deze methode het moeiteloos bereiden van sappige, gekarameliseerde worst en heerlijk zachte paprika's. Ervaar de traditionele smaak van een achtertuin met het gemak en de prestaties van de Arteflame Grill.

Ingrediënten

• 4 lokale Italiaanse worsten (zoet of pittig)
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 gele paprika, in plakjes
• 1 groene paprika, in plakjes
• 1 grote gele ui, in plakjes
• 2 eetlepels ongezouten boter (voor groenten)
• 1 eetlepel ongezouten boter (voor worstjes)
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Optioneel: knapperige broodjes of hoagiebroodjes om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op 3 papieren servetten en leg ze in het midden van de grillbak.
2. Leg kwaliteitsbrandhout op de geoliede servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur oplaaien. Je Arteflame grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid je ingrediënten voor

1. Terwijl de grill opwarmt, snijdt u de paprika's en uien in plakjes en zet u ze apart.
2. Kerf lichte inkepingen in uw Italiaanse worsten om te voorkomen dat ze scheuren tijdens het aanbraden.

Stap 3: Schroei de worsten dicht

1. Wanneer het middelste grillrooster een temperatuur van circa 450°C bereikt, legt u de worsten er direct op.
2. Schroei elke worst ongeveer 2 minuten per kant dicht, zodat de sappen behouden blijven en er een korst ontstaat die vergelijkbaar is met die van een steakhouse.

Stap 4: Bak op een platte bakplaat

1. Leg de worstjes op de bakplaat en laat ze verder garen.
2. Leg de gesneden uien en paprika's met 2 eetlepels boter op een heter gedeelte van de platte bovenkant, dichter bij het midden, en breng het geheel op smaak met zout en peper.
3. Bak de groenten, af en toe kerend, tot ze zacht en mooi gekarameliseerd zijn (ongeveer 8-10 minuten).
4. Draai de worstjes af en toe om tot ze een kerntemperatuur van 71 °C hebben bereikt. Haal ze bij 63 °C uit de oven en laat ze rusten – ze bereiken 71 °C terwijl ze liggen.

Stap 5: Serveren

1. Serveer de worsten op broodjes of hoagiebroodjes, naast of belegd met de gegrilde uien en paprika's.
2. Serveer warm en geniet van de krachtige smaken!

Tips

• Door het omgekeerd dichtschroeien worden de sappen in de worst vastgehouden en ontstaat er een heerlijk korstje.
• Neem de tijd: geef de groenten de tijd om te karamelliseren voor een rijkere smaak.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een smaakvoller eindresultaat.
• Blijf in de buurt van de grill en houd de warmtezones in de gaten, zodat alle ingrediënten perfect gaar worden zonder aanbranden.
• Vergeet niet om de worsten te garen tot een kerntemperatuur van 71 °C. Haal de pan bij 63 °C van het vuur om ze nog even te laten garen.

Variaties

1. Pittige knoflookworst en pepers: Vervang de saus door pittige Italiaanse worstjes en voeg gehakte knoflook toe aan de paprika's en uien.
2. Zoete basilicumworst: Gebruik zoete Italiaanse worst en meng de afgemaakte paprika's met gescheurde basilicumblaadjes voordat u ze serveert.
3. Balsamico geglazuurde worst: Besprenkel de worstjes voor het serveren met balsamico-glazuur voor een pittige smaak.
4. Gerookte paprika pepers: Strooi gerookte paprikapoeder over het paprikamengsel voordat u het gaat grillen. Dit zorgt voor een diepe, rokerige smaak.
5. Kaasworstschotel: Beleg de gegrilde worstjes met provolone of mozzarella op de platte bovenkant en laat de kaas smelten voordat u ze in broodjes serveert.

Beste combinaties

• Koud Italiaans lagerbier of pils
• Gegrilde maïskolven of geroosterde aardappelen op de platte bovenkant
• Verse tuinsalade met vinaigrette
• Limoncello of citrussorbet als dessert

Conclusie

Het grillen van Rhode Island Italiaanse worst met paprika's op de Arteflame is niet alleen heerlijk, het is een ware belevenis. Dankzij het grillrooster met hoge hitte en de gelijkmatige garing van de bakplaat haalt deze opstelling het beste uit elk ingrediënt. Van knapperige worstvellen tot hartige, zoete gegrilde paprika's, dit gerecht levert ongeëvenaarde resultaten op. Of het nu gaat om een ​​snelle doordeweekse maaltijd of een barbecue in de achtertuin, de Arteflame grill zorgt ervoor dat het smaakt als een culinair feest.