Gegrilde Rhode Island -maïs met knoflookkruidboter

Invoering

Er gaat niets boven verse zomermaïs uit Rhode Island, en wanneer je het grilt op de vlakke kookplaat van een Arteflame-grill, verandert het in iets spectaculairs. De natuurlijke zoetheid van de lokale maïs wordt versterkt door het grillen op hoge temperatuur in de schil, waardoor de korrels perfect gaar worden gestoomd. Een rijke kruidenboter met knoflook versterkt de smaak en zorgt voor een prachtige, goudbruine korst. Deze methode is eenvoudig, verbluffend en wordt volledig op de Arteflame bereid zonder dat er een pan of oven aan te pas komt.

Ingrediënten

• 6 kolven verse Rhode Island-maïs (in de dop)
• 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse gehakte peterselie
• 1 eetlepel verse gehakte basilicum
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• Zout en peper naar smaak
• Extra kruiden ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg kleine stukjes droog brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan. Het vuur zal snel aanslaan en de grill is binnen ongeveer 20 minuten klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de knoflookkruidenboter

1. Meng in een kleine kom de zachte boter met gehakte knoflook, peterselie, basilicum, tijm en een snufje zout en peper.
2. Laat het op kamertemperatuur komen terwijl u de maïs grilt.

Stap 3: Grill de maïs in de schil

1. Leg de hele maïskolven, nog in de schil, direct op de buitenrand van de Arteflame bakplaat.
2. Draai de groenten elke 5-6 minuten om, terwijl de schillen verkolen en de korrels binnenin stomen. Dit duurt in totaal ongeveer 20 minuten.

Stap 4: Haal de schil eraf en gril de groenten op de grill

1. Haal de maïs voorzichtig van de grill en verwijder de hete blaadjes en de draad (draag handschoenen).
2. Leg de gedopte maïskorrels terug op het hetere gedeelte van de bakplaat en bak ze 2-3 minuten. Draai ze rond zodat ze lichtjes zwart worden.

Stap 5: Bestrijken en serveren

1. Bestrijk de warme maïskolven rijkelijk met de knoflook-kruidenboter terwijl ze nog op de bakplaat liggen.
2. Direct serveren en eventueel garneren met verse kruiden.

Tips

• Gebruik lokale zoete maïs uit Rhode Island voor de beste smaak en versheid.
• Dankzij de vlakke bovenkant van de Arteflame wordt de maïs gelijkmatig gegaard zonder dat deze verbrandt. Dit komt door de solide stalen constructie.
• Plaats de maïs dichter bij of verder weg van het midden voor een hogere of lagere temperatuur.
• Wikkel de geboterde maïs in folie als u deze warm wilt houden terwijl u andere gerechten op de grill bereidt.
• U hoeft zich geen zorgen te maken over het schoonmaken: als u op de Arteflame op hout grilt, verbranden de resten op natuurlijke wijze.

Variaties

1. Parmezaanse maïs: Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de geboterde maïs voor een rijke, umami-twist.
2. Pittige chipotle-maïs: Voeg voor een pittige smaak een snufje chipotlepoeder en limoenschil toe aan de boter.
3. Mexicaanse straatmaïs: Meng mayonaise met cotijakaas, limoensap, chilipoeder en koriander in plaats van knoflookboter.
4. Gerookte paprika-maïs: Voeg gerookte paprika en een scheutje citroensap toe om de rokerigheid te versterken.
5. Sriracha Knoflook Maïs: Meng de Sriracha met de boter voor een pittige en pittige smaakexplosie.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak, omgekeerd gebakken op de Arteflame
• Verse erfstuktomatensalade
• Gekoelde witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Gegrilde perziken met honing als dessert

Conclusie

Gegrilde Rhode Island maïs met knoflook-kruidenboter op de Arteflame grill is een zomerse must-have. Het is vol van smaak, makkelijk te bereiden en levert elke keer een prachtige presentatie op. De vlakke kookplaat van de grill grilt de maïs perfect, zonder potten, pannen of deksels. Of je het nu aansteekt voor een feestmaal in de tuin of een rustig etentje, dit gerecht maakt altijd indruk.