Gegrilde Rhode Island Calamari & Hot Peppers

Invoering

Dit recept voor gegrilde calamari in Rhode Island-stijl is ongelooflijk smaakvol, gemakkelijk te bereiden en barst van de levendige hitte van klassieke ringen met hete pepers. Door de calamari dicht te schroeien boven het hete rooster in het midden van de Arteflame Grill en ze af te bakken op de omringende vlakke kookplaat, behouden we de malsheid en geven we elke hap een krachtige smaak. Je zult versteld staan ​​hoe snel en lonend deze techniek is. Laten we de Arteflame aansteken en grillen!

Ingrediënten

• 450 gram verse inktvis, schoongemaakt en in ringen gesneden (inclusief tentakels)
• 1/2 kopje Rhode Island-stijl hete peperringen, uitgelekt
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl gerookte paprika
• Rasp van 1 citroen
• 1 eetlepel vers citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
• Citroenpartjes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame vuurschaal.
2. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat het vuur de grill verwarmen totdat het middelste rooster een temperatuur van meer dan 450°C bereikt en de buitenste kookplaat heet is – ongeveer 20 minuten.

Stap 2: Bereid de marinade voor de calamari

1. Meng in een kom de calamariringen, ringen van hete pepers, gesmolten boter, gehakte knoflook, gerookte paprika, citroenschil en citroensap.
2. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.

Stap 3: Grill de calamari

1. Leg de gemarineerde inktvis op het vlakke kookoppervlak in het midden en laat hem snel dichtschroeien, ongeveer 1 minuut per kant.
2. Gebruik een tang en hussel de ringen voorzichtig om zodra ze beginnen te krullen en aan de randen lichtjes zwart worden.
3. Verplaats de inktvis naar de buitenrand van het kookvlak en laat hem nog 2–3 minuten zachtjes verder garen, tot hij gaar is.

Stap 4: Serveren

1. Leg de gegrilde calamares en hete pepers op een serveerschaal.
2. Garneer met peterselie en citroenpartjes.
3. Direct en warm serveren.

Tips

• Kook de calamari niet te gaar. Zodra de calamari strak en krullend wordt, is hij gaar.
• Gebruik boter in plaats van olijfolie voor een vollere grillsmaak.
• Bereid uw hele maaltijd op de Arteflame en gril er tegelijkertijd brood of groenten bij.
• Haal de calamari van het vuur vlak voordat hij gaar is. De warmte die hij nog doorlaat, zorgt ervoor dat de calamari verder gaar wordt.
• Voeg vlak voor het serveren verse peterselie toe voor een extra fris effect.

Variaties

• Calamari met citroen en kruiden: Vervang de hete pepers door verse tijm, oregano en rozemarijn voor een vrolijke, mediterrane twist.
• Aziatisch geïnspireerde calamares: Vervang de boter door sesamolie en voeg sojasaus, gember en bosuitjes toe.
• Pittige Cajun Calamari: Gebruik cajunkruiden in plaats van paprika en voeg dun gesneden jalapeñopepers toe.
• Zoete en rokerige calamares: Meng chipotle-chilipoeder met een scheutje honing voor een zoet-pittig contrast.
• Calamari met knoflookboter: Voeg meer boter en knoflook toe voor een rijkere, klassieke smaak. Laat de peperringen weg voor een mildere smaak.

Beste combinaties

• Geroosterd zuurdesembrood bestreken met boter
• Gekoelde Pinot Grigio of Sauvignon Blanc
• Gegrilde asperges of courgettereepjes op het Arteflame fornuis
• Klassieke Caesarsalade
• Citroenrisotto of couscous met kruiden

Conclusie

Calamari grillen op de Arteflame Grill levert ongeëvenaarde malsheid, rokerigheid en visuele aantrekkingskracht op. Gecombineerd met hete pepers in Rhode Island-stijl en gebakken op een sissende plaat in boter, komen de smaken helemaal tot hun recht. Eenvoudig, snel en prachtig om te serveren, maken dit recept tot een favoriet die steeds weer terugkeert.